【西方佳餚】DE LOIN德朗法式餐廳，內湖區的優雅餐食。
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明亮的窗光，配著美好的銀鈴笑聲，
這天的午餐，美味又讓人念念不忘！
前一陣子收到德朗的試菜邀約，
久聞德朗的美名，設計又是梁志天大師的作品，
怎能不來朝聖？
位於內湖的金莊路，不是太好找，
因為門牌太隱秘了！！！
但認明這個漂亮的招牌就不會錯：）
德朗是維多利亞集團旗下的餐廳，
以建築起家的維多利亞集團，
旗下的餐廳與建案，都非常尊重設計師的原創設計，
不更動設計師的設計建材配置，完全使用原廠材料，
讓我這個在室內設計公司待了七八年的人歎為觀止！
因為我們以前一收到國外設計師的樣品板，
第一件事就是找替代材質，因為大部分台灣的業主，
會使用國外設計師的設計，卻因為國外材料價格高昂，
多半會以替代材質更換原始材質。
而德朗卻所有的內裝材質全遵照梁天志大師指定的建材，
聽說造價直逼300萬/坪，讓人非常期待！
餐廳內的牆面用了緬甸玉石，
利用拼花的做法，
就像是一幅水墨畫，非常厲害！
落地窗前的伊比利火腿就在一旁靜待著，
它可不只是裝飾品，也是真正用餐時的食材：）
整個餐廳，
都有著舒適的沙發座椅，
舒服的麂皮絨配上澎軟的抱枕，
根本讓人不想離開座位！！！
而且光是餐具就讓人驚叫連連～
SOLA的刀叉、NARUMI的骨瓷盤、
還有Schott Zwiesel的水晶玻璃杯！！！
入座沒多久，管家就會詢問要汽泡水貨是礦泉水？
我點了一貫的汽泡水，在這耗資兩億的空間中，
水資卻只要$80也算是非常合宜。
在德朗，餐前的麵包都是可以無限續的，
能吃多少都可以，聽說有個顧客就吃了18個之多，
想我在17.8歲的時候也能輕鬆吃下它們，
但年過三十後，食量真的大減，哭～
小小的法國麵包非常好吃，
外脆內Q，帶點韌度非常美味～
佛卡夏則是我一貫的愛，
永遠都澎軟美味！
但可頌則是本日冠軍！
沒辦法，我本人特愛高熱量食物，
所以可頌一上桌，怎能讓我不瘋狂～
法餐怎麼能少了酒品？
這天我們只點了紅酒佐餐～
而在德朗，每桌都有專屬的管家，
上菜或是介紹菜餚的時候都非常帥氣！
前菜登場！
油風鴨腿佐上菇類及竹炭粉，
非常開胃，讓人更期待接下來的美食～
前菜部分有三款，因為公關看我跟ＫＪ兩個人邊吃邊打架，
所以把它的前菜分一半給我們，所以我們三款都吃到了XD
炙燒干貝芝麻青口溫沙拉。
我只能說三款前菜我都好喜歡，
通通五個燈，我無法選出一到最喜歡的！！！
煎的焦黃的干貝不用說一定美味，
青口只要新鮮就好吃，
最喜歡的就是快速溫炒的芝麻葉～
我很愛芝麻葉，溫熱的吃我也好喜歡，
配上海鮮最高～
ＫＪ的前菜～
脆皮馬頭附西班牙臘腸佐蘆筍醬及香草露。
這款馬頭魚好脆好好吃，魚皮上附著的東西竟然是魚鱗，
快速過火油煎，整塊魚吃得到酥脆度卻不油膩，
馬頭魚本就皮嫩肉細，
酥脆的外皮更讓魚肉顯得緊實細緻！
我的前菜：
黑木風味銀鱈搭配蘆筍橄欖油魚子醬。
這款也是非常厲害，看起來像是一塊塊松露，
裡面卻是細緻的圓鱈，外皮試用竹炭粉油炸，
炸衣很酥脆不油之外也很脆薄，像是天婦羅般的炸衣，
旁邊黃色圓圓的小珠就是橄欖油魚子醬，
這覺對是道味覺眼界都滿足的菜色：）
我的湯品：伊比利玉子香橙南瓜湯。
用的是紅皮南瓜先烘烤到焦糖化後才熬煮，
沒有添加任何調味，卻非常香甜不膩，
濃稠度也頗剛好，南瓜湯最怕濃到結塊，
但這品南瓜湯卻美味得宜，可先喝原味，
搭配著一旁的伊比利火腿非常搭襯！
最後再將水波蛋與湯品一同攪拌飲用～
ＫＪ的湯品：
黑松露配龍蝦凍蕪菁奶油湯。
是很漂亮的白色湯品！
中間有龍蝦凍，配上一旁的黑松露油，
口味較為清爽不膩。
我的主餐登場：
香蔥牛髓和牛肋眼搭配馬倫戈風味。
印象中馬倫戈大多是炖煮的方式，
但這天吃到的肋眼不帶湯汁，
也許是炖煮後靜置後也將湯汁瀝乾！
熟度非常棒，側面還有漂亮的粉色系，
口感柔嫩卻帶有點嚼勁，
配上上方的金蓮蒜碎與嫩口的小洋蔥一起入口，
極品！
ＫＪ的主餐：
炙燒黑蹄豬配酒醋番茄配磯雪昆布燒。
黑蹄豬真的非常好吃XD
號稱頂級血統的黑蹄豬吃起來非常柔嫩，
有乳豬的口感，也完全沒有豬腥味，
配上一旁的超細緻洋芋泥真的很美味！
法國菜就是很注重甜點，
所以甜點竟然一式三份！！！
圖一是米布丁，
我向來愛米布丁，所以瞬間一掃而空～
圖二是水果冰品，
非常酸香，很對我的胃！
圖三圖四則是馬卡龍，法式軟糖及小圓餅，
都很美味：）
餐後ＫＪ選了熱卡布其諾，
我則選了熱洋甘菊茶！
ＫＪ不要臉的又拍起了噁心照，
殊不知隔壁的女客人一臉怪異的樣子看著他XD
而且，當天我們到德朗，
後方的座位區坐著的是郭雪芙與劉以豪，
正巧都是ＫＪ拍攝過的藝人，也太巧！！！
看看ＫＪ的拍攝作品吧：）
DREAM GIRLS：https://www.youtube.com/watch?v=tInck6uEl3M
劉以豪：https://www.youtube.com/watch?v=HCw8i6FmuWo
餐後，當然要好好的逛上一逛，
梁大師的作品遍集全球，
我們去不了杜拜，阿布達比沒關係，
其實在台灣就能看到梁大師的作品：）
這一區的等待區更厲害，
我竟然在這邊看到Piet Boon，
及Kelly Hoppen的簽名！！！
原來德朗隸屬維多利亞建設，
旗下的住宅案件竟然請來Piet Boon，
及Kelly Hoppen設計，
我聽到都要瘋了，
因為Kelly Hoppen我永遠只在設計書籍看到啊XD
我可以去參觀Kelly Hoppen設計的住宅嗎～～～
而德朗的主廚Gordon也不是省油的燈！
他曾與有世紀廚神美稱的Paul Bocuse進行廚藝交流，
帶回了有Paul Bocuse簽名的雕像～
而Paul Bocuse就是酥皮濃湯的發明者，
到法國喝一碗Paul Bocuse的酥皮濃湯，
可是要價三千多台幣啊阿啊啊！！！
（Gordon可以帶我去喝嗎XD）
果然不愧是名師設計，
德朗門口的鏽蝕鏡把人拍的又美又瘦，
大家不要忘了在這邊拍張照再離開XD
而這天，我們的車就停在德朗的停車場！
我必須說這邊的停車場，
是我看過最乾淨整潔的停車場～
而且，我非常喜歡停車場的標語：
越享受，越富有。
有時候，對自己好，
自然就會過得更美好：）
法國料理本就重質不重量，
餐點的算不上太大分量，
但配上無限量供應的美味麵包，
絕對可以吃的很滿足！
這天，我們就在號稱美食沙漠的內湖，
發現了新綠洲！
味蕾滿足，讓眼界歡愉的餐廳出現了，
綠洲的名字叫：DE LOIN德朗：）
德朗法式餐廳
台北市內湖區金莊路98號
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