【東方美饌】迷你版驥園～雞窩．終於可以一嚐砂鍋雞湯的美味！

上週，主管說要歡迎同事歸隊，
於是說要請大家到雞窩吃飯，
我一聽到，真是殷殷期盼，
誰叫驥園那無敵的雞湯，
一直在我名單裡呀～

今天不是到本店，
而是到分店的雞窩，
邊角就真的有個砂鍋雞窩呢^^

雞窩，離我們家也好近，
就在安和路上，與遠企同一邊，
立人國小對面，不要看地址更好找^^

喔喔，砂鍋土雞，
我今天就是為了你，就算重感冒，
話都快說不出來，還是要來喝碗熱湯才罷休！

門口有個美麗的等候區，
因為我們是平日晚間來訪，
所以並沒有客滿！

有許多包廂，就連兩人也有包廂，
私密性很夠，愛怎麼拍照，
也不用擔心引人側目啦！

（本次白平衡真的對不到，所以照片偏黃，見諒呀！）

小菜，干絲，
頗清淡的小菜，麻油香氣不重，
但是干絲口感還算滑嫩！

喔～眾所期盼的砂鍋雞湯上場（中），＄１４００．

有雞有豬腳，料好多呀！

你看，我才剛舀起來的湯，
沒多久湯已覆上一層膜，這可不是肥油，
而是豬腳燉煮出來豐富的膠質呀！

喝口熱湯，果然溫暖心脾，
很濃郁的金華火腿香氣，有醃篤鮮的影子，
但卻沒有那麼死鹹，還有雞肉的香氣，
真的很有在香港喝煲湯的感覺！

妙的是，除了湯好，裡面的肉不論是豬腳或是雞肉，
都是鮮嫩無比，不若香港的煲湯，我們只喝湯的精華，
裡面的老母雞卻被燉的過於乾柴，往往沒有人撈裡面的料來吃！
但是雞窩，不僅僅只有湯的美味，更吃得到肉質的鮮嫩．不可思議呀～

雞汁蔥餅，這是兩份的份量，
疊在一起多迷人？

餅皮不厚，但是Ｑ勁十足，
還帶有淡淡的雞汁香！

豆干肉絲，這款單吃配飯好，配蔥餅更佳！

Ｑ彈的蔥餅包著醬燒入味的豆干肉絲，
好幸福！

泡菜牛肉絲．
雞窩的泡菜，口味雖然有些偏甜，但一樣是個下飯菜．
但我更愛筷子或是忠南飯館那個酸香十足的泡菜，
酸香脆口的泡菜配上牛肉絲真的是絕配，

雞窩的口味稍稍偏甜，
且切的比較細碎，我想更適合包入餅內品嘗！

魚香茄子，看起來色濃入味，令人食指大動，
可惜不知是否燉煮時間不夠，
香麻似乎不夠入味！

宮保雞丁，
看似紅通通的，同是擔心過辣，
其實並不會過辣，宮保的香氣滿意，
芡再勾薄一些就更完美了^^

麻婆豆腐，多了些胡椒香氣，
麻香皆有，又是個超棒的下飯菜呀～

辣拌麵，看起來宛如白麵．
但拌勻之後，真的有些微辣度的後勁，
很妙的一道菜色！

西芹象拔蚌，
可惜他的象拔蚌只吃得出脆度，
沒有讓象拔蚌那種超迷人的Ｑ度口感展現．
有點可惜，但整體是很清爽的菜色！

喝完了砂鍋雞湯，主管又點了豆腐與白菜下鍋，
白菜易出水，若一開始就點白菜雞湯，
雞湯的濃度，口感上會感覺被沖淡．
所以先點原味雞湯，再後加白菜，
一鍋兩種吃法，果然是老饕！

加了白菜的雞湯，少了醃篤鮮那般的鹹香，
卻多了白菜的鮮甜，讓整鍋湯變的清爽，
喝起來順口不死鹹，更加甘甜了，
我只能說他們家雞湯真的～
超．好．喝

飯後還招待了水果～

迷你版的驥園－雞窩，再也不用兩人挑戰兩千多元的大鍋雞湯，
兩人想喝濃郁的雞湯，來雞窩就對了！

基本上，雞窩的湯頭，果真像我想像中的一樣迷人，
而菜色的話我覺得中上，沒有雞湯那樣的無敵．
有些不夠入味，有些芡勾的太重．．．

不過驥園從以前一直就是雞湯為人稱道，
菜色的部分可以加強，是許多人一貫的想法，
不過正所謂有一好沒兩好，反正他們的湯頭那麼棒，
其他的菜色也就不是重點了，無敵的雞湯，才是他們的招牌呀！

我的人生真的很幸福，
重感冒，還能喝到驥園的雞湯，
我真的覺得我的病明天就會好了，哇哈哈～