【東方美饌】竹里館～用茶香佐美食，細緻的食茶味
前天拿到竹里館買一送一優惠，
剛好，昨天就拿來當情人節晚餐吧！
（好像每天都在吃，每天都是情人節啦！）
位於松江路上二樓的餐廳，一上樓，
梯廳就有很禪風的造景
訂位時，有告知服務人員，請幫我們安排亮一點的位置，
但進場位置有點小，也有點暗，而週邊都已是訂位席，
後來服務人員讓我們換到靠窗預約席，詢問後，
店員說讓我們坐那邊沒關係，後來才發現，
店員本身好像今天就在店裡過節，
原來他把他的好位置讓給我們，
實在是揪感心呀．．．
禪風茶趣，松江店的別名
一入座就送上熱茶．
茶色非常黑，還很擔心會過苦，
結果一口喝下，非常潤口又舒爽．
一點也不像超深的茶色般濃沉厚重，
一問之下，竟然是普洱．．．
太不可思議了，他不像一般普爾有很重的＂糙鋪＂味，
而是入口濃醇潤口，店家說這是一顆要價$500元的好茶，
果然用餐的起始，就用好茶來起頭，讓我很期待今天的料理！
使用口碑券的套餐品項，看起來好多種類，
但其實每樣都是小品，份量都是一點點．．．
茶膳三拼
左邊是蜜汁小魚，醬汁香甜不膩口，小魚爽脆！
中間的是釀番茄，但是，我喜歡再更酸一點的～
最右邊是用凍頂烏龍作成的茶鵝，鵝肉肉質緊實，
味道非常棒，只有薄薄兩片，真是齒頰留香呀．．．
龍井蝦仁，
一上桌就吸引我的目光許久，
蝦仁一看就很新鮮，美麗的色澤，飽滿的肉身～
吃起來更是不得了，
雖然味道不重，但是淡淡的茶味帶出了蝦的甜味．
而且肉質超緊實，是沒加硼砂自然脆口的完美口感呀！
佛手燻魚
是用佛手茶燻製的，肉身選用鱈魚．
超棒的肉質，魚肉緊實到讓我有再吃雞肉的幻覺．
再加上用佛手煙燻製成的鱈魚，若沒沾醬單吃，一開始味淡，
但慢慢的煙燻的茶香就在口腔中擴散，配上緊實的肉質．
我真的一度以為我再吃茶香燻雞呀！
旁邊的沾醬有點類似柴魚醬油搭配香醋，
搭配起來真的超爽口，香氣怡人！
前天在勝博殿吃到的黑豆這裡也有呢，
可惜這裡的可不能續盤呀．．．
紅茶玉串＆白毫玉葉雞米作成拼盤
白毫玉葉雞米，
看字面上，我以為是用白毫製成的，
詢問店家，是用東方美人茶所製，
茶香搭配著雞胸肉，味香嫩口！
下方搭配的玉葉，我以為是娃娃菜，
一口吃下帶著苦味，不該是娃娃菜的味道，
後來詢問店家，才知道是一種比利時的小白菜，
形狀很像蓮花瓣，搭配這樣的環境與菜色都相得益彰，
單吃雞胸味香嫩口，配上帶苦的生菜，則有大人的口味．．．
紅茶玉串，
這實在讓我很驚艷，他竟然是用蘑菇裹粉去炸的！
吃起來很像雞塊．要不是蘑菇獨特的味道跑出來，我真的以為我在吃肉！
他是用紅茶醃漬蘑菇，裹粉後，炸的酥脆，
調味棒到我差點把自己舌頭吃了．．．
兩品菜色當中放了醃漬小菜，
清爽脆口！
主食上場！
（因為窗外一直有藍燈．所以肉上藍藍的＞＜）
牛蒡飯
上面還有幾顆貴傷傷的松子，
飯體粒粒分明，偏硬Ｑ彈，
看起來色濃味道卻清淡．
搭配味重的子排剛好！
今天最讓我經驗的一道菜～滇紅子排，
其實菜單上原本標的是～凍頂烏龍東坡肉，
ａｉｋｏ就是被頁面上的東坡肉吸引才想搶這張券的，
結果到現場發現被改為子排，有點失望，
因為我不太愛子排，通常肉味重．
且調位都偏甜．．．
詢問店家，店家說原本東坡肉客人嫌易膩．
反而子排的評價較高，最後就改為子排，
我還在想，子排怎會有東坡肉好吃？
子排的骨頭輕輕一動，就可輕易取出，
而且骨上非常乾淨，完全沒有任何餘肉，
不用用刀切半天，實在讓我覺得超輕鬆．．．
其實一夾起就有嚇一跳，
因為輕輕一夾，肥肉部分就分離，
我還擔心是不是肉太肥？
結果一口咬下，肉質幾乎入口即化，
味香醇濃，不像一般子排料理易甜味過度，
帶有淡淡茶香，不過甜，吃到最後還覺得意猶未盡！
且雖然肉質入口即化，但外皮竟然吃得到酥脆感，太讚了～
先滷再加上紅茶進烤箱高溫烘烤，竟能有這樣的好口感，
這品實在顛覆了我不愛子排，總覺得子排總過甜易膩的心理！
來點熱湯暖暖胃吧～
蘿蔔排骨湯
湯頭很棒，贏過昨天的本草綱目，
但他用的排骨燉得有的過柴，
不鮮嫩．有點可惜．．．
主食就是那樣，已全部上完了，
現在來享受宮廷茶點吧！
一上桌，我有到了京兆尹的感覺．．．
看看這個圈圈，不就是芸豆糕嗎？
但是我更喜歡這個耶，因為他比京兆尹的芸豆糕更不甜，
帶有淡淡的奶味，我喜歡！
中間與後面的都有點像驢打滾，只是他是更晶瑩的麻糬皮．更Ｑ些～
超級Ｑ，綠色的內餡類似棗泥，不甜，很合我的口味！
後面白色的內餡是帶有奶味的芋泥，太好吃啦！
主廚私藏茶．
主廚每看到好茶，就會藏私，
等碰到適合的季節與天氣就會依不同時節出茶，
所以每次都有不同的驚喜！
你看，ＫＪ根本就是壞員外，
感覺等下就要去抓ㄚ環之類的，哇哈哈．．．
竹里館，若不是口碑券，我想我根本不可能知道這家，
一來總覺得茶香入菜單價就不低，
二來總覺得會過於清淡～
但是今天竹里館的表現超出我預期，單價＄７００還真不算便宜，
因為份量真的不多，我吃完大概也才七分飽！
但是食材用料卻也都非常有誠意．．．
我們一入座，就看到客人絡繹不絕，
聽著服務人員招呼，大都是**董**經理類的熟客，
果真是健康養身的烹飪帶入茶香，搭配好的食材，才能讓饕客源源不絕呀～
竹里館，茶香入菜的驚艷，有機會一定要試試！
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