【中式料理】自己也能簡單輕鬆做好吃的醉雞～
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上次看到以前的好朋友綠茶先生，因為身在法國，
特愛吃東方菜，所以自己動手做了醉雞，
看著他留在ＭＳＮ的暱稱，自己也嘴饞了起來．．．
之前買了幾支雞腿，一直放在冷凍庫，
現在就派上用場囉．．．
ａｉｋｏ很懶惰，不喜歡吃東西有骨頭，
所以還是先苦後甘，先來去個骨吧．．．
去骨好像很難，其實一點都不會呢～
只要先用刀在骨處劃開，
見骨後，順勢拉出，最後再將尾部切開取出！
就這樣，雞腿變無骨腿排囉！
不一會，就全部完成囉！
將腿排先用鹽與胡椒稍加醃漬．．．
一般醉雞好像不夠好看，
上網看到小小米桶的做法，
用錫箔紙將腿排捲成圓桶狀，
再入電鍋蒸１０～１５分鐘至熟～
將錫箔拆除，加入紹興１５０ｃｃ，
再把剛剛蒸雞肉流出來的雞汁也加進去，
不能少的還有當歸與枸杞，再一同燴煮一番！
完成度已經８０％囉！
等涼後，就可以放到冰箱理送做堆囉！
冰個一兩天後，就可以拿出來切片囉！
很奇妙圓滾滾的醉雞
看看醬汁冰涼後變成凍，
配上可愛的雞肉真的超好吃，
但是ａｉｋｏ多放了一片當歸，
所以略苦了些，若是少放那片當歸，
可真的就是天下無敵拉^^
其實網路上作法有百百種，
但是ａｉｋｏ一直是個懶惰的人，
總希望用快最簡單的方法把菜餚做出來．
很多菜單，可以加以改良或簡化成自己最適合的方式，
作菜才不會變成一件苦差事，要讓作菜變的快樂又簡單唷^^
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