【中式料理】秋葵炒肉片～無心插柳柳成蔭的美味清冰箱菜色。

最近因為清冰箱而做出來的菜色，
竟然出乎意料的好吃，秋葵跟豬肉片的搭配，
原來那麼搭襯那麼絕配，快來試試看！

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前幾天開冰箱發現上次安啾他們來吃火鍋剩下的豬肉片，
立刻拿來退冰，想說隔天拿來跟豆芽一起炒，結果翻了冰箱的豆芽，
才發現豆芽壞掉了，這就是前陣子一直去看車一直看月子中心都外食的下場XDDD
看著還有秋葵，那就肉片秋葵送作堆的清冰箱料理囉！

要料理前，先用醬油、米酒稍稍醃漬肉片，
倒入醃醬後放入冰箱，大約醃漬30分鐘左右！

醃漬肉片的時間剛好來備料，將蒜頭切丁、辣椒切斷，
秋葵洗淨，秋葵清洗的時候除了用清水洗外，
記得還要加鹽搓洗，就可以將外層的細毛搓除！

起一滾水，將秋葵放入滾水中川燙30秒即可撈出瀝乾。

先將秋葵的蒂頭切除，再對剖。
如果喜歡秋葵切小塊的星形模樣，當然也可以按照個人喜好切片，
只是我個人覺得對切比較大塊，比較吃得到秋葵的口感。

料理好秋葵後，就可以起油鍋，先放入蒜碎爆香！

接著拿出剛剛醃漬過的豬肉片下鍋

仔細拌炒均勻至全無生色。

加入辣椒

接著就可以加入主角秋葵

再加入調味料，可以加入醬油、冰糖與一點水，
我這天是偷懶直接用香菇素蠔油，因為醬香糖香皆備，
非常方便～

最後加入一點米酒拌炒均勻後就可以起鍋！

好菜上桌囉！！！

雖然是清冰箱料理，但沒想到秋葵跟肉片那麼搭！

因為肉片先用醬油、米酒醃漬過，
後續拌炒時就不用太多調味料就可以很入味，
以往都是將秋葵涼拌來吃的我，第一次用熱炒的方式，
配上醬香竟然這麼美味，讓我們出乎意料的喜歡～

很多時候，清冰箱料理就是冰箱裡有什麼就一股腦的放入鍋裡炒，
但意想不到的食材結合卻有驚喜的表現，快來試試這道菜吧：）