【西式料理】夏日的腳步將近，來盤鮮美無比的白酒蛤蜊麵吧！

 

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天氣越來越炎熱，來道多汁鮮美的白酒蛤蜊麵吧！

 

 

 

前幾天翻到冰箱有ｋｊ媽給的鮮美蛤蜊，還有剩下的白酒，

常備的高湯塊與蒜～今天就來做白酒蛤蜊麵吧^^

 

 

 

一鍋煮蛤蜊高湯，一鍋煮水準備煮義大利麵

 

 

 

 

蒜與辣椒及蘿勒真是不可少呀～

 

 

 

加入橄欖油，先將蒜炒出香味 

 

 

 

再將蛤蜊入鍋先拌炒 

 

 

 

先加入２／３的白酒 

 

 

 

再加入蛤蜊高湯 

 

 

 

待蛤蜊都開時，先將蛤蜊撈出備用 

 

 

 

再將另外１／３的白酒與辣椒下鍋續煮．

（後加１／３的白酒，是因為想要白酒味更濃郁，

而因為不想吃太辣，所以辣椒後加）

都可按個人喜好自行決定 

 

 

 

將煮了７～８分鐘的麵條入鍋拌炒並調味

 

 

 

最後再將蘿勒及蛤蜊下鍋混和拌炒

 

 

 

 

完成了，

喜歡的也可以加洋蔥，但今天ａｉｋｏ不想切洋蔥，就沒加了^^

 

 

 

 

美麗的食物還是要有美麗的盤器襯托呀．．．

 

 

 

 

看看肥嘟嘟的蛤蜊，每個都有滿滿混和白酒及蒜味與高湯的鮮美

 

 

 

 

夏天要到了，清爽鮮美的義大利麵，正是主角^^

  

 

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