【西式料理】香料牛小排，簡單輕鬆做～
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ａｉｋｏ公司樓下就是大潤發，下班時若是ｋｊ還沒到，
ａｉｋｏ都會順便下去晃一下，今天好想吃牛排，
剛好又有漂亮的牛小排，雖然沒有特價，
但是想吃，就來做吧．．．
簡簡單單灑上海鹽跟現磨胡椒，
最重要的還有義式香料囉！
兩面均勻灑上配料後，按摩一下，
放著讓他醃個１５分鐘～
冰箱沒別的東西，只有蘆筍，
配菜就是他拉！
加進入奶油，大火熱鍋，放入牛小排，
四面各煎１分鐘，封起肉汁，
再放進烤盤，１８０度續烤５分鐘～
烤牛排的時候，滾水煮漂亮的配菜蘆筍，
醬料使用Ａ１與梅林醬油２：０.５的比例，加點糖，
一些奶油，最後再加點麵粉調成想要的濃度就大功告成了！
噹～５分鐘的烤箱時間到，
出來的熟度剛剛好，外層有酥脆感，
一切開又有美麗又柔嫩的漂亮玫瑰色，
因一開始有用大火封住肉汁，雖然大約只有４－５分熟，
但是切開來完全沒有血水，只有外酥內嫩的口感^^
牛排料理的方式有很多種，
大部分都是一鍋煎到底就完成，
但是ａｉｋｏ通常都喜歡先煎再烤，
先把肉汁封起，入烤箱烤到想要的熟度，
變成了內部柔嫩，外層還有酥脆的兩種口感^^
入烤箱的時間依肉的厚度而定，
若是更厚的肉就依情況加長烘烤時間，
你也可以輕輕鬆鬆快速又美麗的超美味上菜^^
最後再配上ｋｊ去台中出差帶回來的乳酪塔～
忘了店名，聽說很有名，他們家的乳酪塔是要冷凍的，
吃起來中間餡料變的很像＂布丁雪糕＂，
奇妙又好吃的口感，今天的晚餐一極棒^^
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