【日式料理】BEKA貝卡悠活燉煮鍋＆靓黑單柄平底鍋，雞腿排沙拉＆咖哩蛋包飯三十分鐘上菜！
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外皮金黃的多汁雞腿排，
配上滿滿的蔬菜沙拉，香氣四溢，
小鳥胃女孩的晚餐甚至就可一併解決，
有肉有菜沒澱粉，吃的好又不用擔心發胖：）
這次，接到了BEKA貝卡鍋的試用邀請。
（此次試用的鍋具為展示品，全新鍋具會更有光澤及質感喔！）
正巧，我在跨年總檢討跟新年願望的文章裡，
說到２０１２不知道是否因為忙碌，幾乎失去了烹飪的熱情，
所以２０１３我要當個勤奮的人！！！
BEKA貝卡鍋來得正是時候，哈～
先來看看BEKA貝卡Cook’on 雙耳附蓋悠活燉煮湯鍋 ！
燉鍋一直是我的愛阿～
這款燉鍋體積不大，也讓我挺喜歡，
因為可能平常會宴客，購買的鍋具大多是比較大型的鍋具，
而突然收到BEKA貝卡鍋這個約莫兩到三人份的鍋具，
讓我有種恍然大悟的感覺！
就是我竟然沒有這種小鍋，這怎麼可以！！！
而BEKA貝卡的這款燉鍋看起來跟一般燉鍋如出一轍，小小的我非常喜歡～
一拿起來才知道事有蹊翹，因為它實在非常非常非常的輕。
一般我們的燉鍋多是鑄鐵材質，導熱快，保溫佳，
但就是重了點，沒好好保養還會有鏽痕＞＜
但BEKA貝卡的燉鍋用的是鑄鋁材質，表面加上陶瓷塗層，
一樣導熱跟保溫都很好，重量卻輕上太多了，
對於力氣不大的女孩，或是新手廚娘都非常適合！
有看到鍋蓋跟鍋耳上這可拆的矽膠防燙墊片及防燙手把嗎？
平常烹飪的時候，就不用還得拿布來隔熱或開蓋，
有了矽膠套就可以直接端取不擔心燙手，非常貼心！！！
且只要把鍋耳與鍋蓋的矽膠套拿掉，
就可以整個鍋体進烤箱，重量輕也不用擔心裝滿食材後，
烤架會撐不住重量的疑慮，真是燉鍋大革命阿！！！
這天，想做個雞排沙拉，
所以咖哩不想再放肉，全蔬菜我喜歡！
拿出我愛的馬鈴薯跟紅蘿蔔。
通通去皮切滾刀塊！
這種燉鍋的好處就是可以做一鍋料理，
炒完再燉，不用換鍋超方便！
先把切滾刀塊的紅蘿蔔與洋芋放進鍋裡拌炒，
等它們都滾上油亮的外表就可以囉！
接著加水！
中火蓋上鍋蓋～
不一會，鍋邊冒出白煙，一掀蓋果然滾了！
人少還是要用小鍋，烹煮可以節省很多時間呢！
且鋁的材質導熱快，不但能節省瓦斯，
咻一下就滾了，真的很省時省力～
這時加入適當的咖哩塊！
（我偷懶整塊放進去，乖寶寶請切成小塊再投入～）
我拿老爸在富士山打工的時候帶回來的咖哩塊，
我個人不是很喜歡日式咖哩，但老爸帶回來的這款好吃耶！
老爸之前打工的富士山某飯店已經頂讓給別人了，
不然我也好想在那邊打工渡假，好嗨！
（雖然老爸一直喊無聊，他說我一定做不住，噗～）
我才用小火，沒多久就冒煙了！
咖哩滾阿滾的，整個家都是香氣，垂涎欲滴！！！
（這時ＫＪ大叫說：我要吃很多飯。。。）
咖哩好了，我們先關火加蓋靜置一旁，
趁空檔來做我們的雞腿排沙拉吧！
拿出BEKA貝卡的靓黑典藏系列不鏽鋼單柄平底鍋(20cm)來做這道菜，
且BEKA貝卡鍋還會送很多精美食譜，新手廚娘輕鬆就能上菜！
２０ＣＭ直徑的鍋具很輕便小巧，
很適合單身貴族或是新婚夫妻使用！
做早餐或是簡單的煎蛋都很適合呢：）
這天要做的是雞腿排沙拉！
一開始在切紅蘿蔔跟馬鈴薯的時候，
就把雞腿排醃一醃放入冰箱，等咖哩差不多後，
再拿出雞腿排也剛好入味了，我真是會分配時間的妙主婦阿：）
（有人這樣自己誇自己的嘛＞＜）
把雞腿排從冰箱拿出稍稍靜置，讓溫度稍稍回復室溫。
這時當然不能閒下來，等待的時間剛好來做沙拉！
沙拉我最喜歡的醬料依序就是凱薩醬，胡麻醬跟日式和風醬。
另一道菜是咖哩，已經是重口味，再搭配胡麻或是凱薩醬，
都會顯得太重，會顯膩些，所以我最後用了日式和風醬，
搭配重口味的咖哩剛剛好。
將生菜拌勻醬料後就可先裝盤！
這時拿出BEKA貝卡靓黑典藏平底鍋熱鍋。
因為雞皮已經很多油，所以我建議不要放油，
等等就會有很多油份冒出囉！！！
才剛放下去，雞皮已經慢慢上色了！
等等就一堆油冒出。。。
喔喔喔，不一會香香脆脆的雞腿排就出現了！
右下角黑黑的部分不是焦，而是醃料沒有攤均勻，
這就告訴了我們，醃料真的要抹均勻阿，噗～
（妙主婦的封號立馬不保！！！）
而完成的雞腿排先靜置一陣，
讓肉汁回到肉裡，等等吃起來才會更多汁唷！
等待的時間當然不會放過，這時就來準備蛋包飯吧！
（不斷靜置的時間，就可以不斷生出好多菜～）
把飯裝在假掰的模子裡，就可以弄出可愛的形狀囉～
而這天會想做咖哩蛋包飯，
是因為我們剛從日本回來，在日本吃到了蛋包飯，
ＫＪ就決定在家裡自己做，但他不聽我勸告，
硬要學網路上加奶油的蛋皮版本。。。
想當然爾做出來的蛋皮乾卻又有油味，整個被我大打槍，
所以這次就要告訴他甚麼是真正的蛋包飯，哈哈哈！
（我是個很壞心的太太，打壓他是我的樂趣＞＜）
其實讓蛋滑嫩有很多種方法，像是加奶油，加牛奶等等，
但我最喜歡的就是加太白粉水，便宜又好用，
而且蛋的口感是三者裡最滑嫩的！！！
加油熱鍋後，把加了太白粉水的蛋液入鍋，
光看圖就能知道嫩口度阿！！！
因為ＫＪ一直吵著不要太生的蛋，
所以我稍微悶了一下，若喜歡更滑口的蛋，
可以不用悶直接上桌，等到要吃得時候，
就是很棒熟度口感的時候囉！
這邊我用了三顆蛋，其實可以包更多飯，
不過我就是喜歡吃蛋，所以蛋多一點剛剛好！
蛋包飯完成後，剛好來切雞排！
妳看，裡面是漂亮的粉紅色，切開還有好多肉汁呢～～～
完成囉！
三十分鐘內快手上菜。
和風沙拉配上香香脆脆的雞腿排，
沒什麼比這個更開心了！
側面都還能看到雞腿排多汁的口感呢！
一口咬下真的外脆內多汁，
再配上生菜沙拉，好吃又健康！
咖哩蛋包飯也不惶多讓！！！
蛋皮加了太白粉水，吃起來真的很軟嫩。
因為拍照放久了，看起來似乎已經沒有那麼滑嫩，
但一挖開來，還是超柔嫩，超好吃！
而用BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋系列雙耳附蓋湯鍋完成的蔬菜咖哩，
硬梆梆的馬鈴薯與紅蘿蔔此時都已經非常軟爛，
入味又入口即化，搭配滑嫩的蛋包真是一絕！
不過因為加了太白粉水，蛋的色澤也會變得白些，
若是在意，可以選用農場有機蛋就萬事ｏｋ囉～
一盤雞腿排沙拉配上咖哩蛋包飯，
有蛋有肉有菜有澱粉，超健康的一餐～
運用好鍋具就能迅速縮短烹飪時間！
在靜置的時間也不浪費，
快速的備料及烹飪另一道菜色，
只要時間運用得宜，三十分鐘上菜不再是夢想！
好鍋具還是讓人上天堂阿，新手廚娘想要夢幻燉鍋，
再也不用擔心因為重量太重而練出肌肉，
輕輕鬆鬆就能輕巧上桌囉！
且BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋及BEKA貝卡靓黑典藏平底鍋，
這兩款都非常的小巧可愛，也非常適合兩人小家庭使用，
烹飪完成後，直接上桌又省了再洗一個碗盤的問題，
省時省力還省下水費，好鍋果然是好幫手：）
鍋具從20cm的兩人份到28cm的四人份都有，
可依照家庭需求，不管大小家庭都能照顧到，嘿嘿～
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