【日式割烹】在SATO和食上都來場笛鯛春宴@統一阪急。
日式的氛圍中用餐，
層層疊起的漆木盒，
裡面分別盛裝著各式精美的小點，
好似一個個的珠寶盒。
上次來到和食上都，吃到我好喜歡的鰻魚飯後，
這次又接到邀請，要來試試笛鯛囉！
笛鯛共有兩款選擇，
一款是笛鯛松花堂御膳，比較宴席料理的款式。
另一款則是笛鯛壽喜燒御膳，是小火鍋的方式～
另外還有兩款新菜色。
市面上的店家很少看到笛鯛，
就是因為笛鯛四到五年才能長成一公斤，
生長速度緩慢讓單價不低，且因為體積不大，
一隻笛鯛還做不到四分菜色，所以真的頗為珍貴阿！
一樣餐點都會有春之旬彩的前菜三品。
中間的杏鮑菇佃煮我很喜歡～
番茄小黃瓜佐味噌醋，
這款就看各人口味，味噌醋的味道我不是那麼習慣。
柴魚蛋豆腐，我的愛阿！
先上桌的是笛鯛松花堂御膳，＄６３０。
三層的漆木盒好吸睛！！！
三層點心盒配上茶碗蒸與味噌湯。
非常精緻的餐點。
笛鯛紫蘇天婦羅，
我個人很喜歡紫蘇，
裹著一起油炸，多了點香氣。
笛鯛沙拉捲，
上方有鹽昆布與鮭魚卵，
店家建議單吃，畢竟鹽昆布與鮭與卵都有鹹味，
但我個人覺得搭配和風醬也不錯。
前方的是冰捲佐醋味增。
我沒有特別喜歡醋味噌醬，
但沒想到搭配澎湖直送的小捲頗為美味呢！
另外兩款則是季節煮物，
像是溫泉蛋跟緊實的蝦身我都很愛。
第三層則是重點～
海鮮散壽司飯。
好多鮮豔的色系讓人食指大動阿！
鮭魚與笛鯛生魚片都很美味，還有蛋絲與蟹肉絲，
搭配一點點春筍。。。
阿，春天到拉～～～
不過不知道是不是我大鳥胃。。。
我覺得吃完好像還沒有很飽的感覺，
就是剛剛好七分飽的感覺，但也挺舒服的。
茶碗蒸超滑嫩的阿！！！
另一款笛鯛壽喜燒御膳登場，＄５８０。
有生魚片，魚片火鍋料，壽喜燒小鍋，
白飯，漬物，生蛋與味噌湯！
生魚片是南方黑鮪魚與笛鯛。
黑鮪魚也不錯，但這款笛鯛讓我很印象深刻！
跟剛剛散壽司上的笛鯛生魚片口感不太一樣，
這款笛鯛吃來緊實又帶點脆口度，
我好喜歡阿！！！
而漆木盒下方則是菇類，蒟蒻，
笛鯛魚片等壽喜燒火鍋料。
而笛鯛生魚片是用薄切，
火鍋魚片用的是厚切，份量感較足。
壽喜燒小物登場！
裡面有豆腐，菇類，生菜，大蔥，
還有我愛的洋蔥。
敢吃生蛋的可以用蛋液沾裹食材，
會更加滑嫩。
而一旁的漬物依舊是我的菜阿！
壽喜燒還沒滾，
我就用漬物配了好幾口白飯。。。
壽喜燒滾後，就下笛鯛囉，
店家說明黃金時間是川燙４０秒肉質最鮮嫩唷！
不過鯛煮起來還是有一種我沒有很愛的土味還腥味，
好像是鯛魚很難避免的味道，不過也可能是我自己太敏感，
說不定對一般人來說是正常的味道。
我個人還是更喜歡剛剛那款生魚片，
非常美味阿！
很妙的是同款魚，生與熟時好多。。。
不過壽喜燒的湯雖然偏甜，但鹹度也不低，
飯會多配幾口。
另外還有兩款春宴餐點，
先送上橘醋冰捲，＄１８０。
也是澎湖直送的透抽，非常新鮮，
淋上一旁的澄醋醬，搭配蘿蔔絲及蔥花，
非常新鮮。
但友人覺得淋上橘醋醬不喜歡，
這就見仁見智了，因為我好喜歡橘醋醬阿！
除了搭配透抽，就連搭配蘿蔔絲都美味得不得了～～
另一款春宴料理則是活菌豬田樂味噌燒，＄１８０。
荷葉盛裝的味噌燒中，
有紅黃椒，甜豆，香菇，地瓜，紅蘿蔔，
當然還有活菌豬肉片。
活菌豬很好吃耶，彈牙美味，
但底下的味噌醬對我來說稍稍鹹了一咪咪。
另外還有加價＄７０就有一杯的加賀鶴梅酒氣泡飲，
當然要來一杯。
是以清酒為基底，配上石川梅肉釀造的加賀鶴梅酒，
一入口可以明顯的感覺清酒的味道，接著才會是梅酒的香氣，
但是其實酒味滿淡的，不能喝酒的朋友也不用擔心，
可以當成氣泡飲料飲用^^
（未成年請勿飲酒。）
結束當然還有御膳套餐中附的甜品，紅豆湯。
其實套餐中的紅豆湯也美味，
但上次和食上都單點的甜點都讓我們很喜歡，
於是單點甜點又上桌了！
黑糖蕨餅抹茶組合，＄１２０。
一次滿足甜點與飲料，非常超值阿！
蕨餅我還是非常喜歡，
不過上次的蕨餅口感比較Ｑ硬一點，
今天的比較軟些，叫符合日本當地蕨餅的口感。
不過我個人喜歡上次那種Ｑ硬一點的口感！
上次大受好評的抹茶白玉，＄１００。
當然也不能少！
我覺得單吃抹茶冰淇淋就剛好，
因為酷聖石的冰淇淋都帶點甜度，
再淋上抹茶棠將對我來說會甜了點！
今天的白玉好像也沒上次Ｑ，
但我還是很喜歡這款甜點！！！
抹茶歐蕾，＄１２０。
這款糖另外加我覺得非常好！
我很喜歡這種加了牛奶的飲品，
這款我依舊喜歡，而且不加糖就很香醇，
能仔細的喝到抹茶香氣。
而小魚點了同款的熱抹茶歐蕾，
熱的是已經加好糖，對我來說就甜了一些，
冰品的糖另外加非常貼心。
再訪和食上都，御膳的部份我依就很喜歡，
只是份量對我來說好像稍稍少了一點。。。
但這只是個人問題，很少女生吃這麼多的，噗＞＜
海鮮類一樣的新鮮，甜點飲料我一樣很滿意。
而笛鯛可是季節限定，要吃要快阿^^
和食上都
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓
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