【午茶點心】夏洛特咖啡，令人心醉的果酸香，久久不散。
三點一刻，夢幻的美好時間。
咖啡店中滿是笑臉，
雖然不在左岸，卻有滿溢的窗外綠意，
似夢非真，優雅不已的絕妙時光。
因為友人的好友就是夏洛特的老闆，
聯繫之下，想找我們試試他們家的好咖啡。
其實一開始聽到果酸，丹寧酸的字眼，還有些擔心，
因為我著實不愛偏酸的咖啡。。。
沒想到夏洛特的酸，意外讓我愛上這酸香的咖啡。
原來我不是不愛酸咖啡，是還沒碰到真正好的咖啡！！！
屹立在仁愛路上的夏洛特咖啡，
就在我愛的朱記餡餅與忠南飯館中間，
再這樣的地點屹立１８年，想必一定有滿身武藝。
進門前瞄到玻璃櫥窗，
滿滿的古董，不難想像店主人的好品味。
好看的半自動咖啡機。
１００多年前的掛鼻眼鏡，
超美超美。
而被馬修先生傳染，
正打算抽捲菸的ｋｊ愛死了櫥窗裡的菸斗。
（未成年請勿吸煙）
一進到店面，下午時分的人潮，
不難想像這佇立１８年的好店美味。
店內後方的一角，
完全可以看出店主人陳大哥的品味。
深沉質感的木餐櫃中，
放滿了美麗的杯具。
很喜歡這個盤架。
更喜歡這樣的一角。
完美的真空管。
美好的音樂。
迷人的香氣。
用雙手磨豆，
是最真實的存在。
櫃台中，就是陳大哥。
話不多，卻很堅定的只選好咖啡！
架上各種咖啡壺，都讓我很喜歡。
真希望哪一天我的架上也能放滿這些創造幸福氣味的好物！
店內的輕食都是陳先生自製，
而櫃中的蛋糕，則是陳先生朋友日日新鮮製作，
為充滿咖啡香的店裡多了一些香甜。
一杯杯現場製作的咖啡，
讓整個店內縈繞著咖啡香。
更好的消息是店內開始供應咖啡外帶！
這可是１７年前都沒有的。
一杯杯美味的美式，只需要＄５０。
難怪當日外帶的人不少，優質的咖啡，
好東西果然不會寂寞。
入座，就送上盛滿水的輕透水杯。
可不要以為水杯只是拿來解渴用！
在這裡，咖啡是最重要的靈魂，
一杯好咖啡，不同的時間，冷得喝，熱著喝，
都有不同的風味。
就像一尊好酒，五年，十年，五十年的風味皆不同，
只是我們很幸運，不用等那麼久，就能品嘗到所有酸甜。
為了更能讓舌間清醒的品嚐美味，
淡而無味的白開水卻是重要一環！
在夏洛特，記得喝咖啡前，先吞下一口白開水，
再喝下咖啡，你會發現，這一杯小小的咖啡卻不簡單，
不同時間有不同的香氣與酸香，就像人生一般。
菜單就是簡單的一張，
一面是飲品，一面是輕食。
看著菜單的照片，似乎有種充滿電，
可以再重新邁開大步往前走的勇氣。
我們位置後方式個大型的植栽，
在鹵素燈的照耀之下，天花板卻有不同的風景，我很喜歡。
陳大哥幫我們出的單品咖啡，
是沒有在菜單上的Amaro Gayo，＄２４０／杯。
單品咖啡跟一般多種混合的配方豆不同，
是用單一的豆子萃取出的咖啡，單一，更能品出美味。
這款Amaro Gayo真的是我目前喝過最美味的黑咖啡了。
這來自衣索比亞的咖啡豆，有濃郁的果酸，
用聞的就有很享受的咖啡香。
一入口，先是酸為基底，但是種很舒服的酸，不澀不苦，
且你會發現，同一時刻，整個嘴裡全部縈繞著咖啡香。
接著，滑入喉中後，酸味竟然回甘，轉成焦糖的香氣，
還有種淡淡的可可香，讓我跟ＫＪ都很驚訝。
而且放冷了喝，風味更不一樣，聞起來已不帶酸，
但入口，焦糖香氣更迷人。
我一直覺得陳大哥的咖啡，就好像人生，
看似好像甚麼也沒有，卻擁有好多！
其實想想很感慨。
社會越來越速食化，大家花得起兩三百元買一杯花式咖啡，
只要擺盤夠可愛，或奶泡夠豐盈，甚至是拉花夠花俏，
只要能在視覺第一時間滿足，兩三百元的咖啡，
人人都花費的起。
但是一杯兩三百元的黑咖啡，卻有人會嫌單價高了點。
不為甚麼，只因好東西要花時間了解！
現代人越來越不想花時間或是用腦思考，只求一切快速。
花巧的咖啡，第一時間滿足眼界，
喝下去只要不要太差，大家都覺得ＯＫ。
而單品黑咖啡，卻是需要用時間，用舌間慢慢品嘗，
甚至，還需要一點年歲。。。
就像我若再年輕個１０歲，也不一定懂得欣賞這樣的美味。
年紀輕，味蕾不夠刁，只要滿足眼界，就足矣。
但年歲漸長，慢慢的，知道花巧雖美，但最簡單，
最看似平凡無奇的，往往裡面更蘊涵更多寶藏。
陳大哥的咖啡就讓我有這種感覺。
一間再美味的好店，也敵不過有穿著清涼辣妹或正妹駐店的店家。
有溫度的文字，也開始敵不過彩色字體配上圖案與注音的文章。
這世界，真的開始不一樣了＞＜
世界越來越速食化，現在的人們也不想花心思看太艱深，
甚至太意識的字句，想想依舊有點惆悵。
那天與友人的先生阿強，還聊起再也沒看過像２０年前，
＂貓在鋼琴上昏倒了＂，當時廣告掀起的風潮。
現在人不願意花太多腦力，文案與廣告都只能淺顯易懂，
創意也漸漸被扼殺。。。
前幾天，回老佛爺家吃飯，ＫＪ翻起了老佛爺家那本，
已經２０多年，厚厚的，封皮掉了也不換新，
寧願用封箱膠布黏貼繼續使用的記事簿。
裡面有我從小到大接觸過叔叔阿姨，還有老佛爺愛店的電話！
甚至全家人的生辰八字，還有以往年節要上菜的食譜，
全都在這已經２０年的本子裡。
那種感覺很奇妙。
還記得小時候，年前我總要陪老佛爺大採買，幫老佛爺灌香腸。
年節家裡也必出那些香煎倉魚，髮菜羹，芥菜等等的佳餚！
以往那種年節全家聚在一起的氛圍，已轉變成指派一人，
到飯店或是超商取外賣年菜，甚至到飯店吃年夜飯。
其實也只是社會的腳步加快，現代人追求快速必然形成的現象，
卻在我翻起那２０幾年的記事本而感到惆悵。
以往，家人會把食譜抄起，就像可以一代代傳下去一般。
現在只要一指，就能搜尋到所有想要的菜餚做法，
是快速方便，卻也好像少了甚麼。
我甚至懷疑在下一代或下下一代，
菜市場會被大賣場取代而消失殆盡。
我們再也買不到現宰的好肉，現摘的蔬菜～
我也懷疑以後的孩子們會連辣椒鑲肉都沒聽過！
因為對一般人來說已太繁複的菜色，沒有人願意做。
現在的人，哪還用甚麼電話簿或記事本？
只要一個智慧型手機，就能把電話跟事情記透透。
但電話遺失後會發現腦裡甚麼也不記得，活像個失智老人！
還記得以前的我，也堪稱過目不忘。
電話只要看過一遍，就不會忘記！
那時我一直是大家的行動電話簿。
但有了手機之後，電話都記在手機裡，
我幾乎不會去看朋友的電話，只要知道是誰打來就好，
若是手機遺失，我也會甚麼電話都不記得。
時代在轉變，我也變成了這樣的人。。。
正當我們感慨的當下，陳大哥的佳餚安撫了我們的味蕾。
私房三明治，＄１３０。
這可是菜單上沒有的呢，
熟客才知道的小祕密。
這私房三明治實在太適合我了！
這是一個熱愛老東西的人都會喜歡的。
一般三明治會用奶油塗佈麵包內側提香，
私房三明治用的卻是豆腐乳！！！
讓愛豆腐乳的我大吃一驚，這實在太聰明了，
我一定要學起來。
而除了必備的起司與火腿外，
還夾了醋溜土豆絲，而不是用酸嗆的醋，
用的是檸檬，帶著淡淡的檸檬酸香，
配上豆腐乳的鹹香，這三明治實在太妙了。
不過我覺得這也是一款愛得很愛，
不愛的就不喜歡的料理，畢竟不是每個人都愛豆腐乳，
但我個人愛死了！！！
鮪魚鬆餅，＄１８０。
一送上桌，鬆餅還熱呼呼的冒著煙，
我也聞到美味的麵香。
你看這個鬆餅有多厚？
鬆餅粉也是陳大哥自己調配的！
更喜歡的是那一球鮪魚沙拉。
其實我不是個愛鮪魚沙拉的人，
但是陳大哥的鮪魚沙拉非常好吃，
吃多了也不膩，還覺得意猶未盡呢。
可以吃到洋蔥的脆口，口感綿滑，
胡椒香不會太搶戲，香滑順口，
根本捨不得拿來配鬆餅，好想獨享這樣的鮪魚沙拉！
陳大哥的鬆餅跟市面上那種香脆的鬆餅不同，
外皮是比較酥鬆，但卻越嚼越香的那種，
跟咖啡很搭！！！
除了前面說的開始咖啡外帶外，
夏洛特也開始賣早餐了！！！
而且我詢問過，早餐也能搭配私房三明治！
只是早餐的三明治不像單點那麼多，大約是半份，
以早餐來說也算足夠。
有三種搭配模式，不想配三明治，就是外帶咖啡的價格。
分別是：美式＄５０，卡布＄６０，拿鐵＄７０。
美式是一般外帶咖啡的大小，
卡布與拿鐵杯子就再小一點，而杯子非常美，
上面得圖案都讓我好想飛去左岸曬太陽！
這樣的早餐，讓你一天就有美好的開始，
下次起的早我也要去吃～～～
從白日聊到天漸漸黑了下來，
真的是間很舒服的咖啡店，難怪下午總是人滿為患。
門口的櫥窗裡，依舊提醒著我們，
舊時光雖然比較不便，卻有喚不回的美好。
昨日，翻到以往好友的信件，
很珍惜的想著幸好我保留著這樣的美好。
以往與好友通信得貼上郵票，或是自己投入友人信箱，
被ＭＡＩＬ的來回信件取代，是方便快速不少，
但總覺得少了點溫度。。。
社會越來越速食，以往那些美好，
我們究竟還能保留多少？
原來，一杯好咖啡有那麼重要，
讓我重新思考那些習慣性的速食生活。
夏洛特喚起了我一些美好的記憶。
夏洛特咖啡
台北市大安區仁愛路三段96號
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