【宜蘭礁溪】長榮鳳凰飯店，春暖迎賓遇見盛世：北京全聚德烤鴨宴 ，客座美食泡湯享樂。
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陰雨綿綿的天氣，
正需要一點溫暖因子。
我們從台北驅車40分鐘，抵達了礁溪，
來了場一泊二食，還嚐到客座全聚德手藝的饗宴，
吃飽喝足後，在碩大的雙人床上滾著滾這就不省人事，
醒來後再去泡泡湯，到健身房跑跑，
就是人生一大快事：）
這天，接到礁溪長榮鳳凰酒店(看房價)的邀請，
前來體驗春暖迎賓遇見盛世一泊二食專案。
這天天氣很不好，所以拿上次到訪好天氣的照片置放，
光看著純白的建築印襯著濃郁的藍天，
讓心情也好到不行！！！
「本文為長榮鳳凰酒店邀請，一泊二食後的感想文」
這次礁溪長榮鳳凰讓人心心念念的，
莫過於北京全聚德烤鴨的客座桌菜，
彷彿大夥都想試試天子腳下北京的風味，
聽說竹芬廳的訂位一直客滿。
當天的竹芬廳晚宴也是早已客滿，
但對我來說剛好，因為我喜歡吃中午，
自以為比較不胖XDDD
再度踏入礁溪長榮鳳凰的大廳，
還是令人很期待。
礁溪長榮鳳凰幫我們預定了中午12:30的全聚德時段，
上樓時似乎是配合著全聚德鴨宴，還多了精緻的捏麵人，
可惜因為置放在玻璃櫥窗內，拍起照來多少會反光，
如果有興趣一定要去現場看看。
前一陣子朋友在專案開始時就前往，
那時展示的品項似乎更多，現在則展示在二樓梯間，
及三樓娛樂室內～
礁溪長榮鳳凰酒店「春暖迎賓。遇見盛世」專案，
由2015.03.01～05.31，內容包含：
「千年傳藝捏面人展」：19座面塑展，橫跨千年紀錄朝代風華
「中國傳統逗趣童玩」：多樣免費童玩「炸彈地雷」
「皮藝戲影」重溫古早童玩
「北京全聚德烤鴨宴」：全聚德晚宴
這次的專案有兩種：
春暖迎賓遇見盛世，一泊二食加下午茶，
兩人同行$9500起，可能我不愛吃到飽自助式料理，
所以我個人推薦煙波亭的無菜單料理，
非常美味且很飽足。
當然，也有全聚德鴨宴的住房專案，
後面就會提到！
這天雖然是平日，但晚上竹芬廳還是全滿，
所以就預約了中午的席次，結果當天我們12:32到現場，
還很擔心遲到會不會吃不到XD
結果好險服務人員們都還在整理收桌，
約莫十分鐘後才陸續被服務人員接待入座，
且中午也是滿桌，可見客座的威力有多驚人。
這天我們享用的是4~6人份的全聚德烤鴨宴。
原本以為我們是兩人前往，份量大概會減半，
結果沒想到礁溪長榮鳳凰太看得起我們，
依舊上了完整的4人份桌菜，真是為我的身材堪慮XD
這天的茶品是玄米茶。
聽說茶品是不能選擇的，
不過因為我本來就不太能喝茶，
所以什麼茶對我來說都一樣～
但若是有些顧客不能喝某種茶，卻不能換也是比較麻煩些，
我想是因為客坐大客滿，服務人員人力不太足的關係！
因我們當天到場，等待收桌時，有感受到服務人員很努力，
但還是不夠快的氛圍，客座魅力大爆滿，服務人員真的心口拉～
入座後，先送上小菜！
北京小哥操著京片子上菜真的讓人覺得很逗趣！
先送上開胃四小品，共有：
桂花山藥、醬燒肘子、老醋蟄頭、西芹鴨翅。
最喜歡的還是帶著淡淡桂花香氣的山藥，非常開胃，
西芹鴨翅的酸香也很開胃，醬燒肘子口味就是那樣但我喜歡，
相較之下老醋蟄頭就比較基本款，記憶度比較低。
前菜有三品：鹽水鴨肝、芥末鴨掌、全聚德火燎鴨心。
基本上這三道菜端上來的時候都讓我有點害怕，
因為我不愛鵝肝鴨肝、也不吃鴨掌，也不愛心類的內臟，
但結果嘗試之後，都不會讓我太過害怕。
一般不喜歡鵝肝鴨肝，是因為西餐作法，
鵝肝鴨肝會顯得過於肥滿，我個人有點怕那種油脂味道，
所以近年來不太吃鵝肝鴨肝。
但全聚德的鴨肝不是過度餵食的脂肪肝，
就像豬肝那樣的感覺，但更加滑口點，
應該說有點像粉肝的味道，但沒有任何腥味！
最讓我喜歡的應該就是火燎鴨心～
因為我向來不太吃心類的內臟，
一般我吃到的雞心也是粉粉軟軟所以不愛，
對我來說會有種腥味，我個人會有點害怕那種味道。
但全聚德的火燎鴨心做得好美，
讓我忍不住嚐了看看，結果完全沒有我怕的腥味，
口感也比較脆彈，有點像是雞胗的口感，
是我第一次吃到鴨心料理，跟想像不太一樣，
立刻掃盤！
而原本想說若是帶骨鴨掌，
我們應該就放在那沒人要動XD
還好鴨掌是已經去骨，對我這懶人來說就很適合，
不過就是單吃沒什麼味道，要沾一旁的芥末一起食用，
但沾了芥末，整個鴨掌又全部被芥末味佔據，
也吃不太出來鴨掌的味道，就變成很像吃涼皮的感覺～
也可能鴨心讓我太喜歡，顯得鴨掌普通了些！
全聚德烤鴨上桌！！！
還有操著北京京片子的小哥會說菜，
這點非常有趣～
鴨用的當然也是宜蘭的櫻桃鴨，
我是烤鴨控，非常期待！
光是看到師傅片皮時那滿滿的油脂就讓我很喜歡，
因為我很愛肥肥滿滿的烤鴨，
當天他們的鴨皮也讓我很喜歡！
片下的鴨肉也好有光澤，
閃閃亮亮，我完全迫不及待！
師傅一邊片鴨，肯吉一邊亂拍，
對照後方紫禁城的大紅門，
好有種穿越的感覺XD
一隻鴨大概會片出兩盤這樣的鴨肉，
頗為滿足！
醬料會附上青蔥絲、小黃瓜絲、鴨醬跟綿糖。
因為我不太吃蔥，所以每次吃烤鴨都是捲黃瓜絲，
這天才知道原來這吃法是當時梅蘭芳因為保護嗓音，
不吃辛辣食物，而去蔥擇黃瓜的吃法。
鴨皮不沾醬而沾綿糖，也是梅蘭芳當時保護嗓音的吃法，
原來我跟梅蘭芳大師吃法一樣(撥髮)！！！
包料會附上荷葉餅與小燒餅兩款。
荷葉餅是我個人的愛，上網看了一下，
才知道礁溪長榮鳳凰的全聚德宴，
荷葉餅是配好的，加價也沒辦法再加點～
等於若是六人前往，一人大概就是一卷，
會比較吃不過癮，這點稍稍可惜，
因為我平常還喜歡用兩片荷葉餅包鴨肉，
平常外帶烤鴨一定會另外多買一包餅皮XD
難怪看當天有許多桌的客人會點白飯來配鴨肉，
當天我們是兩人前往所以吃得很盡興，
若是六人一人只有一卷可能就不太過癮．．．
其實我覺得這一桌若是胃口大一點的朋友，
三人一桌剛好，一人可以吃兩捲餅，過癮多了。
全聚德的烤鴨吃法是荷葉餅裡包入3~4片的鴨肉，
將鴨肉統一放在上方位置，加入烤鴨醬、蔥絲後，
由下往上捲，再將左右兩邊包起就可以食用了！
肉片的部分鴨皮就不是香脆的那種，
專門吃鴨肉的柔嫩。
但我覺得要盡快食用，像我們第一卷立馬吃，
真的比較多汁，後來又跑去吃其他菜，
再回來吃鴨肉，真的就變得比較乾，
這種美食還是要趁熱吃。
而他們的烤鴨醬我個人滿喜歡，
不會太死鹹，我都喜歡沾超多，
然後一碟醬根本不夠，兩人用了三盤醬才夠XD
另一個配料是燒餅，我一看到燒餅就皺起了眉頭XD
因為我向來不愛燒餅(姐不愛的東西到底有多少？)，
我們家族聚會常約在天廚，家人很愛天廚那種脆硬的燒餅，
但我總覺得吃了好頂牙肉，我很愛脆硬的東西，
但就是不愛脆硬的燒餅XD
沒想到這天全聚德的燒餅跟我想像的不一樣，
介於大俠愛吃漢堡包(年輕美眉知道這個梗嗎XD)，
跟傳統脆燒餅之間的口感，沒有那麼乾巴巴又硬
像麵包一樣的口感，又帶著燒餅的嚼勁跟芝麻香，
我出乎意料的喜歡耶，竟然勝了我愛的荷葉餅！！！
鴨皮的部分就一定要沾白糖，
在香港的MOTT 32與澳門的滿堂彩都是這樣的吃法，
我非常喜歡鴨皮油脂配上糖香迸出的口感與香氣！
全聚德的鴨皮非常肥滿，
害怕油脂或是怕胖的女孩可能會很害怕，
但我個人超喜歡這肥滿、一咬下去就迸出的鴨油，
配上綿糖真的好美味，當天最讓我驚豔的就是鴨皮！
而整隻片鴨了鴨皮、皮帶肉外，
還有一盤是鴨頭跟兩片鴨皮的小盤，
因為我不敢吃鴨頭，所以跳過，而鴨皮太好吃，
我看鴨頭旁邊還有兩片皮，當然不會錯過～
結果立馬大口吃了下去，卻跟剛剛鴨皮吃來不一樣，
有滿滿我害怕的腥味，當下趕快詢問服務人員，
才知道原來那不是鴨皮，而是「鴨屁股」的部位XD
平常就不愛吃雞鴨鵝屁股的我，竟然誤闖禁區，
只怪北京小哥說菜時我只顧拍照，
不顧聽菜的下場XDDD
但喜歡雞鴨屁股的朋友，愛的就是這股味，
只能說美食真的每人感受不同啊，噗噗～
全聚德雀巢鴨寶。
全聚德烤鴨一鴨三吃的第二吃就是這個！
有點像蝦鬆的概念，但在生菜上，
多了一個用馬鈴薯炸出的鴨巢網，
多了更多口感。
不過用的就是比較靠近鴨身的鴨肉，
多少會比較乾口些，所以帶著醬汁一起爆炒，
口味較重，配上生菜剛剛好，又多了炸馬鈴薯的口感。
全聚德鴨湯，
第三吃就是鴨湯了！
這鴨湯熬很濃稠，
當天可能吃了太多重口味菜色，
喝湯時覺得略顯清淡～
但因為當天還有其他菜色要解決，
所以我們這款湯品大約剩下一半打包，
第二天回家加熱後喝，卻覺得很香醇，很濃郁，
是很好喝的鴨湯！
可能當天吃太多種口味菜色忽略了它，
單喝才知道他的鮮美香醇。
皇城老醬乾燒蝦，
吃完了一鴨三吃，還有很多菜沒上桌！
乾燒蝦體積不小，但有點像是糖醋口味，
吃不錯吃，但就是基本款菜色。
岩盤宮保骰子牛，
其實這款菜色在烤鴨來前就上桌了，
但因為烤鴨讓我們又要拍照又要聽菜又要包料，
它被我們遺忘到最後，不知道是不是這樣，
牛肉口感變得比較乾一點～
不過調味上是還不錯的重口味，
尤其一旁的炒甜椒跟洋蔥好適合配飯，
但為了我的身材著想，我有忍住沒有點白飯，
完全是殺飯菜！！！
蟹黃栗子扒白菜，
因為搭了蟹黃，白菜色調變得暈黃，
其實賣相不是太好，但入口卻是我喜歡的味道！
勾了薄薄的芡，又是細嫩的娃娃菜，
搭上我愛的蟹黃醬，在吃了大魚大肉後，
這款必備！
甜點是四選一，
我們選了棗泥煎餅與艾窩窩，
另兩款是驢打滾與碗豆黃。
棗泥煎餅向來是我的愛，
酥脆的外皮還有滿滿芝麻香，
棗泥也不會太甜，這款大加分。
但艾窩窩就讓我有點失望，可能少了上方的紅點，
變得有點像賣場禮盒中，包著芋泥餡的麻糬，
我應該點驢打滾的XD
皇城四季鮮果盤，
吃了那麼多菜色，飯後來點水果是必然的！
這是我第一次吃全聚德，
不知道是北京與台北喜好口味不同，
或是烤爐與氣候多少還是不太一樣的關係，
口味真的就比較見仁見智，我個人目前的冠軍，
還是澳門的滿堂彩的北京長安壹號烤鴨，
下次有到北京，還是想嚐嚐這兩間在北京的味道如何～
不過台灣人對於客座主廚還是會想試試，
我覺得如果訂得到位不用等待，還是可以試試，
比較一下自己喜愛的口味：）
這天兩人吃了四人桌菜，只打包了一點點，
就知道我們吃了多少，光看我的臉，
一副吃太飽血液濃度大大上升，
就知道飽足滿檔XDDD
吃太飽，當然能直接睡覺最幸福！
這時候，全聚德住房專案就太適合了！！！
如果你也是客座主廚來台非吃不可的人，
那就千萬不要錯過全聚德烤鴨專案，
包含四人早餐跟全聚德烤鴨宴，
真的非常超值！！！
吃飽喝足，在我快睡著的前一刻，
終於靠著意志力回到了當天的住所！！！
我很喜歡這房型的格局，
坪數雖然跟上次的高級洋式客房一樣，
但空間比較開闊，泡湯區在窗邊採光極佳，
我個人很喜歡：）
你看，採光是不是很好？
雖然對面都有其他建築，泡湯勢必得把窗簾拉下，
但一進房這樣陽光滿溢的感覺就讓人開心：）
玄關進來後，就是獨立的馬桶間，
除了有免治馬桶外，一樣分成男女備品，
女用就多了化妝棉、髮圈等等，男用則有刮鬍刀，
非常貼心。
衣櫃空間不小，外套可以全部掛起，
也備有泡湯可攜帶的防水塑膠袋、
不織布置物袋，還有夾腳拖鞋，
都可以帶回家繼續使用！
桌上的點心、迎賓水果、冰箱裡的飲品，
全都是免費享用的，貼心再加一！
尤其是在礁溪鳳凰酒店裡真的很忙碌，
又要去SPA區玩水，又要去裸湯池泡湯，
甚至也要在房間的池子裡泡溫泉，
有滿滿的飲品就讓人開心～
和室的書桌化妝桌很寬敞，
不過要注意的是吹風機要插220V的插座，
千萬不要插錯囉！
一旁臥榻上就是和室桌椅區，
雖然我不太會跪坐，
但看到這樣的區域就讓人興奮。
一旁就是舒適的泡湯淋浴區，
窗光滿滿讓人覺得溫暖。
不過因為對面都是新成屋、也有工地布幕，
記得泡澡時一定要按下電動窗簾的按鈕，
以免春光外洩。
現在的社會，要找個一覽無遺的窗景真的越來越難，
對面永遠都是滿滿的建築，真的很難保有隱私，
看來只能住在深山裡才能實現這樣的願望了，
哀哀～
不過至少還能遠眺一些窗景，也算不無小補了XD
因為剛剛吃全聚德烤鴨宴，
吃得太飽整個被瞌睡蟲附體，
拍完照後，立馬在這舒適的超大床上不省人事，
醒來已經晚上六點多了XDDD
起床吃了點東西後，覺得今天太罪惡，
決定一定要善用礁溪鳳凰酒店的健身房。
聽說這天超冷，但姐邊看running man，
邊跑了一小時，大爆汗，熱死了！！！
原本想說有運動終於可以瘦， 但肯吉趁我跑步的時候，
偷去一樓買了起司蛋糕…
上次就喜歡這裡的起司蛋糕，
三吋起司蛋糕原本$80已經超便宜，
肯吉說七點後打八折，最後只剩$64！！！
能不買嗎XD
結果跑完一小時，又吃了蛋糕，減肥大計又無望，哭…
跑完步、吃完了蛋糕後，
還看了諾亞方舟才睡，前一陣子可能真的太累，
一碰到床立馬睡死，第二天還很不想起床吃早餐XD
原本想說我只要去喝個牛奶，吃個小東西就回房繼續睡，
結果一不小心又吃了粥、蛋餅、芝麻糊，
又燙了一大碗的青菜，人真的不能小看自己啊XDDD
在長榮鳳凰飯店，真的時間完全不夠， 可以玩的設施好多，
館內免費活動也好多， 非常適合一家大小一起前往！
想知道飯店有什麼完整設施，請見這篇：
秋藝精湛．遇見Pinocchio一泊二食專案好超值
而最近因為真的太累，我除了健身房之外，
明明帶了泳衣卻沒有去水療區、本來想去泡戶外裸湯，
最後也只有在自己房內泡泡，幾乎沒有動，完全只有放空，
一碰到床就睡死，但這樣才是真正的放鬆與休閒！
兩天一夜的小旅行，
我真的有在礁溪長榮鳳凰酒店充到電。
偶爾，就是要讓自己充飽電才能繼續往前走，
對吧：）
更多資訊請詳：長榮鳳凰飯店官網。
礁溪長榮鳳凰酒店(看房價訂房)
宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
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