【暖胃火鍋】淡水晉家門開鍋鍋物料理，樣樣單點卻細緻的鴛鴦鍋物店。

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一整尾的漂亮波士頓龍蝦一上桌，
整桌人馬馬上笑開懷！

冷凍急送的A級波士頓龍蝦，
比市面上活的B級龍蝦更鮮美，
最重要的是這一整隻波士頓龍蝦，
竟然只要$728，比團購價還便宜，
品質卻非常好，只能說超值！

這天，到了位於淡水老街底端，
再步行約莫15分鐘的晉家門試試新鮮菜色，
若是開車也頗為方便，旁邊即設有公有停車場！

若是不想步行，其實在淡水捷運站出口，
搭乘紅36、947等公車，於「米粉寮站」下車，
就抵達囉！

「本文為晉家門邀請，體驗後的感想文」

進到晉家門的店裡，感覺別有洞天！

很和風的感覺，不會太花俏，
因為九月才開幕，還非常新穎，
乾乾淨淨的，就讓人覺得很開心！

醬料檯的碗碟都可以自取！

醬料區選擇不少，
更有我愛的蘿蔔泥與日式橙香醬油，
我只要有這兩樣就能吃得很開心！！！

上鍋囉！！！
晉家門採鴛鴦鍋，就是可以選擇兩種湯頭，
我個人喜歡一次吃兩種口味，一定要選兩鍋～

共有原味、味噌、麻辣、酸白菜可選擇，
鍋底現在都是半價優惠，只要$60，
且加湯都是加原湯喔～太超值！！！

（照片由店家提供）

在此先附上簡易點單，
讓你們看看它的價格有多可愛XD

不過因為大多都是單點，
店家表示目前很多客人習慣了套餐點法，
全部單點他們反而有點不知道從哪下手．．．

但我個人卻很愛這種單點的方式耶，
像是菜盤有時候不是每樣菜我都喜歡，
倒不如點一兩種我最喜歡的菜色吃到飽，
不用望著菜盤裡不愛的菜興嘆，多開心啊！

而且每樣菜色量不會很多，
就算兩人都可以選很多不同種類的愛料，
一樣的預算卻可以吃到很多不同的種類，
我個人很喜歡這樣的點單方式，
只是種類真的不少，要多花點時間點單就是了，噗～

猜猜我們到最後點了哪兩種鍋底？？？

其實就是麻辣與酸白菜！！！

他們家麻辣其實不會太辣，麻度夠，
拿來燙肉很美味，連KJ媽跟KJ奶奶都可以吃噢，
只是因為煮了太多的海鮮，最後會煮到比較鹹一點，
如果想喝湯的話 ，可以請服務員加湯時提供過濾水哦～

酸白菜鍋我個人就很喜歡，
光是湯底喝起來就很酸香，拿來煮海鮮跟蔬菜好美味。

飲料的部分也不能錯過！！！
飲料一上桌我根本以為來到泡沫紅茶店，
杯子也太可愛！

由前到後為：
青梅醋、檸檬汁、烏梅汁。

猜猜看這樣一大杯要多少錢？？？
竟然只要$40，真的太超值了，而且三款都好喝，
但我最愛的還是檸檬汁，因為它們家檸檬汁的味道，
好像小時候老佛爺自製檸檬汁的味道，好懷念好喜歡喔！

而且一大杯$40的檸檬汁要去哪裡找？
一般台北檸檬汁不便宜就算了，
而且幾乎都是檸檬水的口感XD

他們家的檸檬汁讓我有種喝佳興或是明新檸檬汁的感覺，
雖然少了煉乳的香氣，但這個價格真的太可愛太超值，
我覺得老闆光是這個檸檬汁就可以罐裝外賣了！！！

今日綜合蔬果，$188，
品質都很好，而且用竹籃上桌，
看起來就很開心！

如果你不需要點到綜合蔬果籃，
單點喜歡的蔬菜品項，也不過$36~$38，
非常親切沒有負擔！

綜合海鮮拼盤，$298。
因為顧客一直反應都是單點不知道怎麼下手，
所以店家還是出了綜合蔬菜跟綜合海鮮拼盤，
讓初來乍到的朋友可以立馬入手！

拼盤裡面有鮭魚、蛤蜊、小卷、鯛魚、青衣、
草蝦及白蝦，海鮮類都好新鮮，
老闆說因為他有自己的漁船！！！

我的老天爺，原來老闆本很粗，
才能給我們那麼棒的海鮮啊！

這樣的品質拜託要一直維持下去好嗎？？？

最讓人開心的莫過於這個波士頓龍蝦，$728！
一上桌看到碩大的龍蝦，吃在口裡再比對他的價格，
你真的會覺得超值～

你看，這麼大的螯，
而且有滿滿Ｑ彈的肉質，
很難想像他是冷凍的龍蝦！

我一直以為要新鮮的龍蝦才會這麼美味，
結果老闆幫我們上了一課，才知道急凍龍蝦其實更美味！

原因就在於通常活龍蝦大多是B級品，
但是晉家門用的急凍龍蝦是A級品，
難怪口感跟個頭都那麼棒，
你試過就知道的美味！

巨無霸海老，$388。
整個身長有約莫30cm，
一上桌我嚇死了，也太誇張！！！

大到幾乎放不進鍋裡，
必須要折一下才放得進去，
要不要這麼誇張XD

因為很巨大，讓我忍不住問了老闆這是哪一種蝦？
原來這就是台灣說的肥豬蝦，是海草蝦的一種。

老闆都進菲律賓海域這種品質比較好的蝦，
一般大蝦煮起來多半比較老，
但這款巨無霸海老吃起來還是好鮮甜，
而且根本是手指4倍以上的大小，
吃起來爽快度破錶啊！

極黑墨魚漿、手感花枝揚，
各$68，超紮實的口感，
搭配酸白鍋我很喜歡！

松葉蟹條，$56。
滿滿的蟹肉，超便宜！

不過KJ媽說吃起來有點生，
我趕快放一個試試看，結果我跟KJ吃起來都不會耶，
我們猜想KJ媽吃到的那一個可能還沒熟就撈起來了XDDD

曼波魚皮，$56。
這麼大塊的曼波魚皮這個價格也太令人感動！

因為厚度比較厚，也不太會有溶在湯裡的窘境，
吃起來一樣入口即化，跟價格一樣讓人感動～
 

最喜歡的就是湯底現在才$60，
然後加湯都是加原湯，這怎麼好意思？
真的太感人了！！！

酸白鍋煮蔬菜跟海鮮到後來變得更美味了，
要不是真的吃不下，我還真想來煮粥吃XD

吃完了海鮮，就是肉肉大進擊了！！！
美國雪花牛，$88。

只能說這樣一份肉$88，
老闆真的很佛心！！！

能量豚雪花，$88。
看起來油花好像還好，但吃起來很厚實也不乾柴，
很好吃耶！

澳洲沙朗牛，$88。
油花沒有雪花牛那麼旺盛，
但吃起來比較軟嫩！

能量豚五花，$88。
滿滿的油脂就是我的愛肉XDDD

雪花極松阪豚肉，$188。
晉家門的松阪豬好厲害！

我個人很喜歡松阪豬這個部位，
但很多時候，松阪豬因為油脂多，
更容易有我害怕的豬腥味！

晉家門的豬用的是手切方式，
不像是一般店家用冷凍的方式儲存，
在室溫下切肉，有時很容易失溫，又進冷凍，
來來回回就會造成豬肉容易有腥味。

但他們堅持用手切得動的控溫方式儲存，
夠新鮮才能這樣做，也能讓豬肉的口感更好，
晉家門的松阪豬厚度夠，吃起來Ｑ彈又脆口，
沒有任何腥味，真的歐依洗！

跟臉一樣大的安格斯霜降牛肉，$188。

這種比臉還大的霜降牛好像也是很多人的愛好，
真的大片又軟嫩，油花分佈也頗均勻，
只是牛肉跟豬肉相比，我這豬肉鬼還是愛豬肉多一點！

內行人必點牛舌，$198。
你沒看錯，就是牛舌，只是我們不是在燒烤店，
而是在火鍋店吃牛舌！！！

這是我第一次在火鍋店吃到牛舌，
也是第一次拿牛舌入湯裡煮，結果很令人驚豔，
吃起來是脆口的，我個人很喜歡！

像許多人喜歡厚切牛舌，
但我個人不是很愛那種韌韌的口感，
我個人就喜歡這種牛舌薄切的脆口感，
好對我的胃！

如果你也愛牛舌，
一定要試試看把牛舌當鍋物煮的樂趣！

接著，就是不能少的麻辣好朋友登場！！！
滷牛肚、滷牛筋、滷大腸，各$68。

價格真的不貴，就算三種一起都來也不過$188，
跟一般滷水拼盤動輒$288或$380相比，
他們家實在太實在了！！！

我最愛的當然還是大腸，但肯吉丘跟KJ媽很愛牛筋～

滷鴨血，$36。
晉家門的鍋底是沒有含鴨血與豆腐的，
喜歡的可以單點，而且一份鴨血不過才$36，
怎麼那麼便宜！！！

如意金箍棒，$28。
也就是老油條拉！！！

這個也是必點，晉家門的老油條脆又沒有油耗味，
放進辣鍋裡滾一下撈起來享用，超過癮～

鳥蛋、綜合餃。
各$36。

綜合餃$36這個價格也太誇張，
而鳥蛋我個人滿喜歡，他是先炸過的，
放在辣鍋裡好好吃！

黃金豆腐，$56。
乍看很像油豆腐，但吃起來更軟嫩一點，
在白鍋紅鍋裡都好吃！

原產地芋頭，$36。
芋頭就不是我的菜了，
但KJ媽吃的很開心，看來是不錯～

我們還不自量力地點了寬冬粉跟細冬粉，
各$18。

但最後根本沒吃到．．．

因為滿滿一桌好料，
我們根本吃不到冬粉就陣亡了，噗噗噗！

KJ媽看到波士頓龍蝦，
完全眉開眼笑啊！！！

我覺得晉家門完全單點的方式，
很適合一家人一起共享！

可以按照喜好，點選很多不同種類的菜色，
輕易就擺滿整桌，我喜歡這種很多樣化，
又不會份量太多，可以很多選擇的概念！

 
（照片由店家提供）

如果你也熱愛火鍋，而且熱愛海鮮，
可以試試晉家門，他們的海鮮真的都很新鮮，
而且價格很親切。

最貴的龍蝦跟帝王蟹也比團購便宜，
肉類更是$88起，很是貼心！

如果到了淡水，吃膩了老街小吃，
不妨搭著公車，來到晉家門吃好吃的波士頓龍蝦，
跟牛舌入鍋煮的初體驗吧：）

晉家門開鍋(點入為粉絲團)
新北市淡水區中山北路一段257號
（淡水捷運站出口，搭乘紅36、947等公車
於「米粉寮站」下車即達！）

  

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