【東方美饌】福來喜廚房：美好食材創出新意小籠包～週一至週五平日小籠包、蒸餃類全部半價@freshONE太平洋鮮活超市。
新成立aiko愛生活粉絲團與instagram及微博跟G+，請大家多多支持：）
用南瓜與火龍果汁製作出豔麗的小籠包外皮，
一上桌，這鮮豔的色系，除了滿足在場人的目光，
也讓大家的味蕾飽滿：）
這天，感謝熊喵帶我們到他的地盤試新菜，
freshONE是一個集廚藝教室、鮮活超市、餐廳於一身的地方，
就在明曜百貨後方的精華地段。
「本文為福來喜邀稿，體驗後的感想文」
位於B1的freshONE，
一進門看到的是麵包販售區～
再來，
不可少的就是充滿這些新鮮友善無毒蔬果的超市。
還有提供餐點的區域，
我一看到我熱愛的恆泰豐香醋，
眼睛都亮了．．．
這天，我們就到了位於廚藝教室區域的包廂內，
來試試福來喜的新菜色：）
為何叫做福來喜這個很「台味」的名稱呢？
其實就是取自英文諧音「Fresh」，
營造出一種趣味的中文音調，
當然，記憶度也非常高！
福來喜取上海菜的基底，
調和高品質食材，去除了濃油赤醬，
改更為健康取向的餐廳。
這天來用餐，整體口味真的跟我印象中的上海菜色相比，
清淡了很不少，也許一些人會有點不習慣，
但這才是健康的味道：）
踏雪尋梅，$200。
我愛的山藥，配上烏梅醬汁，
非常爽口開胃。
涼拌川耳，$80。
很簡單地用了自制的水洗法製作的純白芝麻油，
搭配恆泰豐的香醋，就這樣簡單的一拌，
卻是美味又脆口。
四喜烤麩，$80。
上海菜又怎能少了烤麩？
少了重口味，多了清爽，很適合夏日享用～
涼拌青花菜，$80。
青花菜是我的愛，非常新鮮，
鹹度也非常入味，讓更期待接下來的菜色！
酒釀小番茄，$80。
我個人完全是番茄控，
這品酸香入味的去皮番茄，
完全讓我大開胃XD
XO醬秋葵，$220。
一般我自己料理秋葵，都是很簡單的川燙過後，
淋上和風醬，福來喜用XO將搭配秋葵，
我個人很喜歡！
小菜才剛讓胃開，
不一會，突然上了八籠蒸物，
突然大家亂了陣腳，措手不及XD
不過有點可惜的是因為一次八籠全部上桌，
又因為工作必須等到整桌所有人馬都拍攝完畢，
等到真正要吃入口的時候多少已經冷涼了，
所以我想口感多少有點差異，
建議還是要熱燙燙的吃更美味噢！
也許一籠籠慢慢上，趁熱拍完照，
趁熱品嘗完再上下一道會更完美：）
上海小籠湯包，$200（一籠八顆）。
經典不敗款，不過還是要趁熱吃，
因為我吃第一個時還有熱度，的確香濃味美，
但吃第二個的時候已經冷了，就會顯得油膩了些！
一品鮮魚湯包，$280（一籠八顆）。
用南瓜與火龍果一同譜出非常美麗的外皮，
吸引了整桌美好的目光！
裡面包的不是一般小籠包常見的鮮肉，
而是魚肉，吃起來很細緻，搭配漂亮的外皮，
堪稱本日最可愛，絕對當之無愧，
不過放冷後外皮多少會變硬些，
建議一定要趁熱吃噢。
養生野菌湯包，$260（一籠八顆）。
鮮肉配上菇類的香氣，
少了點肉品的油膩，
卻多了菇品獨特的味道，
頗為獨特的一品。
翡翠花素蒸餃，$260（一籠八顆）。
向來我都愛花素蒸餃，
福來喜做的花素蒸餃也非常美味，
外皮的厚度包裹著切得細碎的青江菜，
就是花素蒸餃的靈魂。
我個人非常喜歡花素蒸餃搭配恆泰豐香醋的氣息！
絲瓜蝦仁湯包，$280（一籠八顆）。
用的是阿禾師的蝦仁，配上248農學市集的小農絲瓜，
整體非常清爽，還吃得到蝦仁的飽嘴。
若是口味較重的朋友，㪋以搭配黑龍白醬油一起享用，
但我總覺得小籠包搭配醬油著實浪費，
建議搭配恆泰豐香醋便剛好。
南瓜糯米燒賣，$220（一籠八顆）。
南瓜作出的黃澄澄外皮非常可愛，
裡面包裹的是紫糯米，蒸煮的時程非常剛好，
不會有糯米過於軟爛，或是尚未蒸透的缺憾。
不過因為我個人一直有種黑糯米要做甜點的舊觀念，
所以總覺得這款要做成甜食才對，噗XD
（這位太太，你到底是多老派！！！）
港式蝦卵燒賣，$260（一籠八顆）。
個頭非常大，也可以吃到飽滿的肉餡，
不過可能我對肉味從小不知道為何就非常敏感，
又因為這天可能因為拍照後放涼的關係，
有稍稍吃到很些微不明顯的豬味，
不過完全只是我個人非常敏感，
一般人可能吃不太出來～
但其實那種味道是燒賣很常出現的味道，
也不確定到底是不是豬味。
詢問福來喜時，他們光用聽的就決定更換新的肉品，
對食材的把關非常堅持，只要給消費者最好的：）
飄香菜肉燒賣，$260（一籠八顆）。
這完全就是我本日的第一名！！！
用甜菜根製作成的暗紅色外皮，
裡面包裹的是我愛的素餃內餡，
搭配為數不多的肉餡，
有菜的口感也有肉的香氣，
一百分～
說是滿漢全席也不為過吧！！！
不過因為是試菜，所以食材分量有變更，
實際都是一籠八顆噢～
每一種都來一顆，多幸福！！！
松子五彩炒飯，$250。
在場的飯友都對這盤炒飯讚賞不已，
用池上多力米配上紅仁雞蛋一起拌炒，
粒粒分明的口感，不油不膩，
搭配很均勻的炒蛋與松子的香氣，
的確是盤好炒飯。
但我好想要來塊排骨來搭配啊XD
（被制約．．．）
洋蔥拌肥牛，$300。
我個人本來就是洋蔥控，
這道又配上鈜景的牛肉，配上酸香的醬汁，
非常喜歡！
不過我私心的希望洋蔥再泡久一點的冰水，
嗆辣少些吃起來更爽口～
清蒸高麗菜，$200。
忘了在哪裡吃過超鮮甜的蒸籠高麗菜後，
自此就愛上這種原味滿點的做法。
小農的高麗菜總是特別鮮甜，
配上櫻花蝦的香氣，大加分。
腰果椒麻雞，$260。
用了有心肉鋪子的放山雞，
腿肉很結實卻也Ｑ嫩，外皮有先煎香，
用了佳郁陳年蔭油搭配上椒麻油的香氣，
好想來碗池上多力米做的白飯來配啊XD
（老派人就是要吃飯，哭！）
阿禾師圓籠蒸鮮蝦，$460。
用的是阿禾師魚蝦共生法養殖出的蝦，
用物競天擇的生態養殖法，將石斑及蝦一起養殖，
只要是瘦弱或是不健康的蝦立馬會成為石斑的食物，
所以留下來的絕對是健康又新鮮的蝦：）
就像放山雞的原理一樣，
肉質緊實又Ｑ彈，不過因為蒸籠比較難控制火侯，
熟度就會稍稍不勻。
像我吃了兩三支都是好鮮美的蝦，
但芸芸就有吃到一兩隻被蒸比較老的蝦身，
吃美食總是運氣運氣啊！！！
紅麴無錫子排，$360。
一上桌的時候我還滿擔心，因為我個人不是很愛紅麴，
但還好紅麴味道不會太重，子排也輕輕一推就骨肉分離，
非常好入口，也不會像傳統上海子排那樣醬汁粘稠，
擺脫以往上海菜色的濃厚，吃起來很清爽！
上海醃篤鮮，$360。
我非常熱愛醃篤鮮，
當天黃副總覺得湯汁可以再濃郁些，
但我們已經吃了一整桌的好菜，
我反而覺得這樣的濃厚度剛剛好，
再濃得話恐會顯得稍稍油膩。
最後整鍋沒喝完的湯我都打包回家繼續喝，
單喝真的就顯得跟傳統腌篤鮮相比淡薄了點，
但比傳統腌篤鮮更清爽，少了刻板印象，
我反而頗為喜歡，非常好入口！
元氣紫米甜飯，$120。
我就是覺得紫糯米應該要做甜點啊，
然後馬上登場，哈哈！
燉煮得非常軟，牙口不好的老人家也能輕鬆享用。
紅棗桂圓銀耳盅，$90。
用了熱量低卻更加濃郁的海燕窩為底，
冰涼香甜很適合夏日享用！
杏仁豆腐花，$90。
我完全是杏仁控，
可惜福來喜這天杏仁豆腐花賣得太好，
只剩一個大家共享，我個人很喜歡，
一人獨享絕對沒問題XD
最近食安問題頻傳，你知道你吃了些什麼嗎？
但是福來喜這間小小的店鋪，
卻願意用池上多力米、大甲有機麵、水洗香油、
黑龍白醬油、恆泰豐香醋、佳郁陳年蔭油、佳郁米醋、
90年雪蓮老磚普洱、有心肉鋪子放山雞、紅仁雞蛋、
阿禾師水產、天和水產、太平洋鮮太水產、
東寶的豬肉、鈜景的牛肉、
太平洋植物工廠、248農學市集、
freshONE的蔬菜．．．
就像黃副總說的：
「每人口味不同，我無法保證你一定覺得我們的東西好吃，
但我能保證的是我們的東西一定是有品質的好食材。」
我想，這就是福來喜想要帶給大家的美好～
福來喜位於名曜百貨後方的freshONE中，
價格真的不算太低，因為他們用的都是好東西。
如果你不追求高CP值，只想追求好品質、好食材，
那不妨來福來喜試試！
尤其目前平日中午，所有的湯包、蒸餃、燒賣等蒸籠系列，
一律五折優惠，一人享有兩籠的額度！
想試好東西就趁現在吧：）
福來喜廚房
台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1
更多新資訊，可加入aiko愛生活粉絲團：）
當然，更不要錯過我的instagram唷！
一般留言