【西式料理】飛利浦氣炸鍋真的好好用，在家都可以開鹹酥雞攤了＞＜

吼，不是我在說，
是誰弄得雞腿排那麼漂亮又那麼好吃？
外皮超酥脆，而且肉又很＂揪Ｃ＂，
真的是好吃得不得了！

氣炸鍋真的太誘人，只要把食材放進一個神秘抽屜，
就能做出這樣的美味，人人都是鹽酥雞攤老闆阿＞＜

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一直很覬覦飛利浦的氣炸鍋，但是總覺得不知道實不實用，
會不會買來用幾次就束之高閣。。。

但是每次在網路上看到文章又很心動，
 就在這個時候，接到飛利浦氣炸鍋的試用合作，
說甚麼也要來試試看，到底好不好用？

 

收到一大箱的氣炸鍋超開心阿！
 趕緊來開箱～～～ 

 

 

不過因為這個不是新品，
 所以好像也沒甚麼開箱步驟可以寫，噗～ 

 

 

噹噹～就是他！！！
 每次在網路上都讓我很心動的本尊，
竟然可以在家裡出現，超開心的阿。。。 

 

 

這個，就是我說的神秘抽屜，
 你等等看了就知道！ 

 

其實最近比較忙碌，家裡已經好久沒開伙了，
 但我為了神秘抽屜特別去採買！

我好健康，都買蔬果類，哈哈哈～

 

 

先來試試手指馬鈴薯，
 我明明要手指馬鈴薯，但ＫＪ硬切成馬鈴薯塊，
讓我很生氣，醜死了＞＜

  

 

把馬鈴薯平均放入神秘抽屜裡！！！ 

  

調好溫度與時間，關起抽屜，就可以等待成果了！

其實時間的部分，可以參考左上角的貼紙，
但我覺得跟烤箱的方式差不多，不用一定要按表操課，
因為份量跟食材厚度多少有差別，多試幾次就會上手囉～～～ 

 

接著再來烤豬腳，
 我要來個德式豬腳配手指馬鈴薯的主餐！ 

  

我覺得用了氣炸鍋後，
 就會害怕以前到底吃下了多少油。。。

  

弄完豬腳後，鍋底出現了這些！！！

  

矮額，以前都把這些吃下肚了＞＜ 

 

德式豬腳佐手指馬鈴薯。
 
 你看，只要把東西放進神秘抽屜，
菜色就馬上完成，你說新手廚娘還要害怕派對媽？  

 

先來看看手指馬鈴薯，
 我必須誠實的說他失敗了。。。噗！  

 

因為第一次用氣炸鍋不太了解，
氣炸鍋用來煮食是完全不用油，
而是利用食材內部的油份來料理～
 
 像是蔬菜，馬鈴薯之類的產品，
因為沒有油份，所以製作時還是噴點油，
讓他濕潤點會比較好吃！

這個馬鈴薯也不能說是失敗，
只能說他是很＂健康＂的馬鈴薯，
就沒有任何油份，但我還是喜歡濕潤一點的馬鈴薯。。。

不過有失敗才有進步，
就因為這次的手指馬鈴薯失敗，
才有下一個超美味的烤馬鈴薯出現！！！

 

 

再來就是豬腳！

 

 

用氣炸鍋弄出來的豬腳，
 外皮竟然是脆的！！！

有時用烤箱烤很久，脆度還不夠，
我想是因為油份一直在皮表，
所以爽脆度不夠。

而氣炸鍋利用濾網將油過濾到下方，
所以能讓外皮輕而易舉的變得酥脆，超好吃！
 而且妙的是竟然沒有油煙～～～

 

 

經過第一次失敗的手指馬鈴薯後，
 我這廚娘怎麼可能死心，一定要來大翻盤！！！

我將整顆馬鈴薯對切，
均勻噴上薄薄的油，灑上海鹽與胡椒，
放入神秘抽屜中～～～ 

 

膩看看，這次的馬鈴薯光看外表就一百分！

  

沒想到用氣炸鍋做出來的馬鈴薯那麼鬆軟，
 那麼香，太不可思議了！！！

最重要的是時間超迅速。
像一般要用烤箱烤出這樣鬆軟入味的馬鈴薯，
大概要30~40分鐘，有時還要先進滾水煮一下～～～

但是放進氣炸鍋的神秘抽屜中，
大概１５～２０分鐘就差不多了，
真的很令人驚訝！

而且口感真的超棒，是軟綿鬆香的那種，
太恐怖的神秘抽屜了。。。 

 

再來，就是要測試我的拿手菜，
 烤雞腿排，看看到底是我用煎得好吃，
還是神秘抽屜弄得好吃？

先將雞腿洗淨擦乾後，灑上喜歡的調味料，
稍稍醃製一會～

 

接著，就放入神秘抽屜囉！ 

 

之前才大讚氣炸鍋弄馬鈴薯跟豬腳沒油煙，
不過弄了雞腿排就會有點煙囉！

我想是雞腿排的皮本身油脂太多，
所以我放在抽油煙機下，或在通風良好的地方弄雞排。
最近中秋，在戶外用氣炸鍋烤肉好像很讚耶！！！ 

 

我偷偷拉開神秘抽屜，
 一看到雞腿排的顏色就大驚失色！

神秘抽屜也太強，就把雞腿醃一醃，
丟進去蓋起來，去做其他的事，
回來就有這樣的成果。。。 

 

你看，這是神秘抽屜做出來的雞腿排！
 這個雞腿排真的真的非常恐怖，
因為直逼外面店家的炸雞排。

 

 

且沒用一滴油，所以不會油膩膩，
 外皮也更能保留酥脆，我個人很喜歡！ 

 

我自己平常弄雞腿排，也是不用油直接平底鍋乾煎，
 外皮已經頗酥脆，吃過的人幾乎都會歐樂～
但吃到這個神秘抽屜做出來的雞腿排，
我真的覺得我的雞腿排大輸。。。

我用平底鍋煎的雞腿排雖然酥脆，
但平底鍋無法瀝油，所以雞皮乾煎出來的油份，
多少還是會回到雞皮與雞肉中，雞皮雖然脆，
但不像氣炸鍋弄出來這種薄脆感。

如果你家有氣炸鍋， 請你照著試試看，
不加醬料，僅加鹽與胡椒等醃料，
然後160~170度約15分鐘，
最後200度5分鐘再大火逼油一次。

你就會有種在吃肯德基薄皮嫩雞質感的雞腿排，
完全不輸外面店家的雞腿排，真的太令人驚訝，
而且外皮的酥脆程度剛好是我喜歡的，薄脆不油，
愛吃炸雞的ＫＪ被搞得很心動。。。

因為他每次壓力大就要來一桶炸雞，
動輒都要三百多塊，氣炸鍋就可以省好多，
而且不用油，讓嘴饞的人也能健康不少。。。

妙得是他不用油，雞皮脆就算了，
雞肉的部分竟然也是多汁的，ＫＪ把氣炸鍋翻過來又翻過去，
默默的說：氣炸鍋裡面一定有很多我們看不到的小奴隸在偷偷潑油。
（有看阿部寬羅馬浴場得應該可以懂ＫＪ的意思，哈）

ＫＪ說這個氣炸鍋已經超過我們的知識範疇，
沒有油怎麼可以又脆又多汁？
這真的讓我覺得很驚訝！

網路上人人歐樂的氣炸鍋，真的超不可思議～

  

你看，光一個雞排逼出來的油就這麼嚇人＞＜
 更何況是鹽酥雞攤用油炸的雞排，
想想多少還是有點怕怕，噗～

 

都弄出雞排攤的雞排了，
 怎麼能少了我愛的鹹酥雞攤四季豆？

遵照一個準則，沒油的東西上點油會更美味。
我用噴罐噴了點油，再灑上海鹽，靜置一會！ 

 

再把四季豆放進神秘抽屜裡！ 

噹噹，跟雞塊一起上菜，
 超完美的下酒菜阿！

這天就靠著這盤配著復仇著聯盟，
神秘抽屜真是太深得我心了！

 

 

用氣炸鍋弄出來的四季豆，
 真的跟鹹酥雞攤的四季豆一模一樣，
 我跟ＫＪ吃到的時後又是一個大驚嚇！！！

雖然不免要誇讚自己調味調的好，
但也不能不說神秘抽屜太強大，
東西放進去，時間到了就有美食出來＞＜

而且烤雞塊這個功能我也要大大讚許一下！
其實我在家也不太愛起油鍋，雞塊都是用小烤箱烤。
但是雞塊要烤到兩面都吃起來酥脆，小烤箱要烤上３０～４０分鐘，
而且中間還要翻面，整個烤箱也會被雞塊的油弄得髒兮兮。

但氣炸鍋只要丟進去，１５分鐘就差不多是小烤箱４０分鐘的效果，
而且因為有瀝油網，瀝出的油不會又吸進雞塊裡，
所以雞塊吃起來一點也不油膩，好厲害。。。

 

終於試用到聽說很厲害的氣炸鍋。
 
 用過才知道真的很厲害，
只要把東西弄好，丟進神秘抽屜裡，
除了一開始失敗的手指馬鈴薯外， 幾乎沒有差錯耶！！！

只要掌握好食材的種類，像是沒帶油的噴點油，
然後大概按直覺的設定溫度跟時間，一開始不熟悉，
可能要顧個幾次，但後來慢慢上手，真的就可以直接著去做自己的事，
時間到等東西吃就對了。

我一直以為氣炸鍋出來的東西會不好吃，
（我有吃過一間標榜薯條用氣炸鍋製作的店家，結果好難吃＞＜）
但我想是店家對氣炸鍋還不夠上手，只要上手了，東西幾乎都很美味～

這幾天才剛收到氣炸鍋，就天天弄了一堆東西，
因為實在太好玩了，而且都很成功。

尤其是烤馬鈴薯，超無敵的雞腿排跟炸蔬菜，
我的天阿，我真的心動了，有個氣炸鍋好方便，
最重要得是他可以丟到洗碗機裡洗，讓人太心動了吧＞＜

這麼好的機器要還給廠商還真捨不得， 趁還留著的時候，
趕快讓神秘抽屜裡的奴隸再幫我們做幾道好菜吧，噗～