【日式割烹】和食上都，意想不到的美味，尤其鰻魚飯＠阪急。

一整皿配色美麗，
準備搭配相撲鍋的佳餚登場！

和食，色彩繽紛的盤器搭配，
就是上場的焦點！

 

這天，感謝亨利先生的邀請，
我們踏進了阪急，到了和食上都來試吃。
其實這天說是試吃，好像更像是試菜～～～

聽說亨利跟謝老闆說一個人躲在廚房試菜多可惜？
當然要找多點人試菜才開心！

就這樣，我們就出現在阪急七樓，
真是托了亨利先生的福阿^^

 

非常和式的氛圍，
七點鐘，人潮已漸漸多了起來。

 

我們這天一行六人，配上亨利的人馬，
一共九人，被安排在包廂中。

詢問過包廂有低消，不過一人也大約＄５００，
基本上進來想聚餐的朋友，都可以預訂包廂！

不過聽說另一邊的窗邊位可以看到景觀也不錯。
但人多坐包廂，關起門來不怕被吵，
也不怕吵到人，方便不少。

 

這天，我們六個人被分成兩組人馬。
一組吃分享餐，一組吃定食！

我跟ＫＪ剛好坐在吃定食的位置，
不過我們向來吃來吃去，分在哪組都一樣，哈。

 

我這天吃的是右邊這款：
料理長推薦會席，＄８８０。看起來好豐富～
吼，每次講到會席，就讓我覺得等下要去泡湯了！！！

全部菜色可見官網連結。

會席料理若是在溫泉飯店中，價格可能就要翻上一倍了～
謝老闆說有很多人也會點左邊的上都御膳。

因為只少幾樣東西，但是價格更加平實，
都可以依預算點選！
 

會席料理開始～
前菜三品。

按慣例由淡吃到重味。
前頭的蛋豆腐我很愛，
中間的漬物我愛到一下就吞完，
忘了他是甚麼＞＜

最後的番茄黃瓜沙拉吃完就有開胃的感覺囉。 

 

刺身四品＆野菜時鮮煮。

刺身有南方黑鮪，干貝，鮭魚，白身魚，
配上現磨的山葵很舒服。

不過和食上都並沒有金桔，
所以我跟他們要了橙醋醬，非常美味。

將魚片在橙醋醬中翻滾，
再在放上一小搓的現磨山葵，
一入口真是鮮美。

一旁的野菜時鮮煮就基本款。
但沒有他也不行，就好似少了些甚麼～

 

海老小鍋，
有蔬菜豆腐，金針菇與飽滿的海老，
不過因為東西太多，又忘了關火，後來煮得有點久，
但海老依舊很彈牙呢！

 

重頭戲登場！
接下來的一次上桌！

順時鐘有：季節烤魚，握壽司五貫，
季節天婦羅，茶碗蒸，味增湯。

茶碗蒸基本款，
而味噌湯可能有消費者會覺得鹹了些！

謝老闆無奈的說這品牌是與日本合作，
大家也都知道日本人的堅持，
有許多對於台灣人來說可能不習慣的地方，
日本人也非常堅持一定要保持原比例。

像台灣人多喜歡白味增，
但日本處堅持要用當地的紅味噌，
謝老闆很努力想達到平衡，依舊有些地方無法圓滿。

像紅味噌偏鹹，原本日方要求要更貼近原比例，
但對台灣人來說實在太鹹，幾經來回後才答應現在的比例！

 

季節烤魚，這天吃到的應該是鮪魚？
對我來說鮪魚應該微炙最佳，
烤熟透多少會有點顯乾。

而後方的玉子燒不過甜，非常美味！
 

五貫的握壽司，
牡丹蝦非常美味，令人印象深刻。
 

天婦羅我也很喜歡！
雖然蝦沒有很大隻，但附在套餐中的，
已經讓我很心滿意足。

我是比較後面才吃這個天婦羅，
放冷了炸衣也不會濕軟，配上天婦羅汁很美味。

不過我個人喜歡很多很多蘿蔔泥，
餐中附的蘿蔔泥用很漂亮的小盅盛裝，
對我來說稍稍少了一點。

但是這天婦羅美味得不需要搭配蘿蔔泥的清甜，
我就很喜歡！

套餐最後還會搭配一款甘物。
 

 

我想是他們的鰻魚飯真得很好吃，
其實ＫＪ是個不愛鰻魚的人，但他竟然吃得津津有味～

套餐裡有跟我相同的前菜三品與季節天婦羅，
另外有鰻魚醋，漬物，清高湯，甘味。
 
 

而和食上都的鰻魚飯最厲害得是可以三吃！！！
可以單吃，配上上圖的蔥花，海苔，山葵當二吃，
最後還能加上清高湯當茶泡飯為第三吃！！！

謝老闆建議可以將鰻魚飯分成四等份，
一份吃原味，第二份配海苔蔥芥末，
第三分當茶泡飯，第四分把前三種最喜歡的吃法再吃一次。

不過多人分食吃得不過癮，
真應該在不到五百的時候發現這間好店，
獨享這鰻魚飯一定超幸福～

 

其實和食上都的鰻魚飯看起來顏色很淡，
可能還以為不好吃，或是有濃濃的腥味，
沒想到出乎意料的好吃，真的是好好吃～

其實很早以前就因為慕名而排過肥前屋，
到了店裡，等到鰻魚飯終於登場，
一開蓋看那黑壓壓的醬汁淋在鰻魚與飯上，
又因為推薦的人多，排隊人龍又長，看起來還滿心期待！

沒想到一入口，我就再也沒去吃過，因為肥前屋鰻魚的腥味可不輕，
可能很多人就是愛那樣的味道，但我個人實在不喜歡，
然後濃郁的醬汁吃來死鹹，我原本很喜歡鰻魚，
就在那一次後不再愛鰻魚飯了。

所以一開始謝老闆推薦鰻魚飯我們還有點抗拒，
沒想到這款真的是必點！

鰻魚沒有色深的醬料蓋住原味，鰻魚卻沒有腥味，
細刺也極少，幾乎可以大口大口的吃，
而且醬之看似不夠，但拌著吃味道卻剛好！
實是增一分太鹹，減一分太淡，我非常喜歡～～～

而且加入原高湯的茶泡飯也好好吃，
原本被肥前屋影響而不喜歡鰻魚的心情完全被改變，
這才是好吃的鰻魚飯阿，這套餐我出乎意料非常的喜歡！！！

但是好鰻魚可以不要再漲價了嗎？
我吃不起了啦＞＜

好吃的鰻魚飯以後吃不到，怎麼辦？？？
希望這品能一直維質這樣美味的品質！
 
 

亨利先生點得牛肉壽喜燒御膳，＄５３０。
很精緻的御膳套餐！

 

除了一樣的前菜三品，漬物，味噌湯，甘物外。
還有刺身三品，壽喜燒小鍋，
烏龍麵，生雞蛋，白飯。

而烏龍麵與白飯並行我實在很想拍手說ＢＲＡＶＯ～
每次吃鍋物，店家詢問要烏龍或是麵，
我都很難抉擇，因為兩種都想要阿！

烏龍麵是加在湯裡吃味道，
白飯是配火鍋料，完全不相衝阿～
每次叫我選一種，都會有種吃不飽的氛圍！
（老人沒吃到白飯總覺得沒吃到東西＞＜）

而圖上的三款生魚片看起來也很讚。

 

這個鍋物讓吃過很多美食的亨利直呼好吃。
他說雖然分量看起來不多，但整套吃完也很飽足，
而且用得和牛，是吃到飽店家無法比擬的～

 

謝老闆點得則是鹽烤鯖魚御膳，＄４５０。
這款有前菜三品，鹽烤鯖魚，野菜時鮮煮，
茶碗蒸，櫻花蝦飯，漬物，味噌湯，甘物。

這也是令人跌破眼鏡的一品。
我向來不愛鯖魚，因為總是有個腥味，
而謝老闆不斷要我嘗試看看他們的鯖魚，
用的是挪威鯖魚，跟我以往吃到的鯖魚應該不同。

不過送上桌的確沒有惱人的腥味，夾了一口，
外皮酥脆，肉質多汁外，沒有我討厭的腥味！！！
這真的是我近期內吃到好吃的鯖魚。

而起配上蘿蔔泥非常清甜，
除了鰻魚外，這款鯖魚御膳也很推薦。

我竟然推薦了兩款我原本不可能會點的餐點，
真的是讓我自己都跌破眼鏡＞＜

而我們的御膳吃完了，
也要來看看隔壁分享餐的魔力。

這天店家配的是五到六人的分享餐，＄２６９９，
六人的話平均一人不到＄５００，我覺得非常超值！
不過我覺得這套餐適合４～５人剛好。

後來發現旁邊四人套餐也很超值，＄１９９９，
少了一個前菜，一個炸物，相撲鍋從兩人份變成一人份，
省了＄７００，還能點一個饅魚販或是兩個定食耶，
我真是聰明豆！
 
 

五到六人分享餐可以選兩個前菜，
一個是季節水果沙拉。

 

一款是高湯玉子燒。
這玉子燒不會像傳統偏甜，
而且和食上都的蘿蔔泥都好清甜，
配甚麼都好吃！

 

鍋物類當然選了相撲紙火鍋。
湯底選了辣湯底，這個辣湯底真得很好喝～
ＡＮＩＳＥ說有辛拉麵的味道，非常美味！！！

 

而兩人份的鍋料卻不少，
海鮮，肉品，蔬菜應有盡有。

還有大片的洋蔥，看得我心癢癢的，好想吃～
後方還有雞肉丸，配上紅蘿蔔一定很美味。

 

而加湯加的可是原湯，
這湯頭我喜歡！

 

雞肉丸子下鍋！
吃起來比較不像一般花枝丸，蝦丸那樣的脆口，
畢竟雞肉泥要吃起來脆還滿恐怖～～～

而這款雞肉配上紅蘿蔔，
真得很有以前老佛爺煮鹹粥的味道，
我很喜歡。

 

分享餐的壽司則選了精選握壽司，
看起來就很美味呢！

 

五到六人分享餐可以從ＡＢ兩個選項各選兩款烤炸物。
所以總共可以選四樣東西。

這是Ａ選項中的花枝天婦羅。
基本上和食上都的天婦羅炸衣都很美味！

 

可以搭配旁邊的抹茶鹽，
不過鹹度不低，請酌量使用。

 

另一款Ａ選項則選了和風雞唐揚。

這款雞唐揚的外皮我不太習慣，
吃起來是比較粉的那種，謝老闆特別試吃一下，
確定他們的雞唐揚外皮就是如此。

這款雞唐揚其實很好吃，很多汁，
但外皮我個人不是那麼喜歡就是了！

 

Ｂ選項的鹽烤鯖魚，
剛剛御膳中已經嚐過這超美味的鯖魚，必點。

 

Ｂ款的大根泥花枝燒。

 

其實只是名字是花枝，實際上是透抽還小捲，
上面附滿蘿蔔泥，再擠上遠遠就聞到的Ｑ比美乃滋，
醬汁不會過重，整體搭配起來我覺得很不錯。

不過這天我覺得小捲本體稍稍的烹煮的久了一點，
或許下次可以跟店家說軟體類不要太老，
店家就可以幫忙調配烹煮時間。

吃到這裡，五到六人分享餐就結束了，很豐盛吧～

 

而相撲鍋雖然是兩人份，
但我們六個人卻可以分享湯頭到最後，
喝得身暖心也暖。

最後，鍋物鬼當然不能錯過煮雜炊的步驟。
雜炊是另外加價，如上圖這樣一份是＄６０！

 

先將湯中的雜物都撈淨，
再放入白飯。

 

煮上幾分鐘。

 

再淋上蛋液。

 

依喜好加入海苔與蔥，
超美味的雜炊就出現了！

這個雜炊千萬不要錯過，
可是精華所在阿～

 

而雖然每個餐點都有附上甘物，
但我們還是另外加點了美味的甜點。

我的草莓優格，忘了多少錢＞＜
這是季節限定，現在正是草莓的季節，
搭配的優格不過甜也不過酸，配上草莓真的很美味。
下面還有寒天凍，我很喜歡這品。

 

ＫＪ跟小宇都點了同一款：
抹茶白玉，＄１００。

這款真是本日冠軍～～～
有美妙的抹茶冰淇淋，一旁的蜜紅豆也不會過甜，
最重要的是白玉超Ｑ，好吃到不行。

 

因為是統一集團，冰淇淋用的可是Cold stone的抹茶冰淇淋，
雖然冰淇淋有點甜，但配上無調味的白玉，好吃極了。

一旁有抹茶蜜，喜甜的人可以再淋於冰淇淋上，
會更加香甜。

 

小魚的蜜豆抹茶凍，＄８０。
基本款，較無特殊印象！

 

亨利先生的抹茶熔岩冰淇淋，＄１００。
好像沒甚麼特別？

 

其實就是拿起一旁的抹茶汁倒入冰淇淋上方。

 

吼，微苦的抹茶配上香草冰淇淋，
雖然我沒吃到，但想也知道的美味！

 

姐姐的繽紛水果凍，＄９０。
是個非常適合女孩的甜品，非常漂亮，
卻不會過甜。

 

ＡＮＩＳＥ的黑糖蕨餅，＄８０。
一開始聽到蕨餅，我直覺一直想到日本甜點＂最中＂！

沒想到是黑糖麻糬，不會過甜，好吃極了。
 相較於之前吃過滋養禮盒中的赤糖麻糬，
 滋養追求日本的甜度，讓我有點吃不消，
但和食上都的麻薯好吃極了。

其實一開始，並沒有吃過日本的和食上都，
聽到在阪急的店家，心裡想著應該就是那樣的定食店家。
沒想到今天的產品人人都很滿意耶！

也許單價相較於元定食，定食８，大戶屋，
那些平價定食高出一些，但都有一定的品質。
 至少我們這天享用的餐點都很喜歡。

尤其是讓我改觀的鰻魚與鯖魚。
他們家鰻魚飯真的好吃到不行，一定要一人享用，
但是單價真的對我來說有點高＞＜

希望鰻魚有特價的時候，我一定立馬衝去吃，
 好好享受一鰻三吃的美味^^

和食上都
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓