【東方美饌】明園～華燈初上，滿足味蕾的饗宴．

 

新開幕的明園，
真的給了我一個滿足味蕾的饗宴呀！

這天，因為明園重新裝潢，
所以舉辦了開幕餐會，是我熱愛的台粵菜色．
實在太期待．．．

沿著雪白銀狐的旋轉梯往下，
就到了另一個華麗殿堂！

以往待的公司，就有與怡亨合作，
所以一直很喜歡怡亨酒店的設計～

明園重新開幕，
請了MR. THOMAS SCHOOS來打造這個時尚殿堂，
用藝術品與前衛的設計，與台粵菜色結合，
讓以往中式菜餚的環境更加迷幻～

很簡單的小包廂，
用的是質感好的厚絨布，
配上卯丁，風格更強烈．．．

而因為我們太晚到，
坐不到外面漂亮的區域，
而近到大包廂中同樂！

每個人桌上的擺盤，
不花俏，卻也東方感十足！

桌花我很喜歡，
用各種菊，襯出東方質感！

而口布上更貼心的都附上玫瑰花，
好喜歡這樣的細心^^

頭上的水晶燈也幫我們照亮今天的佳餚～

一入坐除了茶水，
還會附上柳橙或是葡萄柚汁．
兩款都超新鮮好喝～

上菜了！
第一道菜是龍蝦沙拉

用澎湖的鮮龍蝦搭配蔬果，
清爽的調味，不會過於厚重或負擔．
很適合夏日的菜色！

而且蝦身飽嘴又Ｑ彈，好爽口～

鮮人蔘燉雞，
這碗雞湯看似簡單，
著實卻不簡單呀．．．
你看看這碗湯多清如水？
一點也不像傳統雞湯浮油多如雲．．．

用人蔘來燉雞，讓湯溫補滋潤，
味道與香氣月又很迷人，最重要的是一點也不油，
我超喜歡．．．

吊燒香乳鴿．
想想除了去香港，
我再台灣已經很久沒吃到乳鴿了．．．

先用滷水滷透，
吊掛風乾，外皮酥脆的就像廣式片皮鴨，
卻又沒有呀肉那樣稍硬的口感，一切都那麼相得益彰！

而以往吃到幾次乳鴿，
有時有腥味，有時外皮不夠酥，
明園的乳鴿真的是我吃倒數一數二的美味呀！

XO醬薑蔥牛柳

天呀，這道怎麼那麼好吃？
我一直熱愛牛柳，而明園的牛柳口感嫩又多汁，
原來用的是菲力．．．

而ＸＯ醬的香氣與一般市面上的不同，
可以吃到口感家的干貝絲，辣度好，香氣足．
配上蔥薑蒜，好吃的緊！

重頭戲登場～
避風塘古法炒辣蟹．

不得不說，這款粵味十足，好道地呀！
我是個不愛吃蟹的人，因為不好食用，
我人又懶，不喜歡太多帶殼的食品．．．

但是這款是我第一次把碗中的蟹啃的一乾二淨～
大量的蒜酥，重口味的調味，就連蟹肉也都十足入味！
大廚的調味好功夫讓我嘖嘖稱奇，這道果然是明星菜色！！！

金湯嫩糕渣

這款我覺得非常迷人！
宜蘭的國宴菜色糕渣，配上香濃的金瓜芡汁，
又創意又美麗！！！

明園的糕渣炸的非常好，
皮不會過厚，吃起來脆口卻不油，
內部卻好嫩口，搭配南瓜湯汁，竟然俗此你濃我濃的合襯！

明園三寶點，
有蝦餃，燒賣，翡翠餃～
港點的熱賣款！

其中我最喜歡的是蝦餃，
一口咬下，整顆飽嘴的蝦在跟你SAY HELLO，
太滿足了！

而翡翠餃較特別，
裡面有豆塊與豆角，
十分有新意，但我還是偏好傳統的翡翠餃～

而燒賣的好口味不用多說，
且其實都有調味，不需再沾醬呢！

蜜瓜西米露，
對我來說稍稍甜了點！

寶島水果盤，
水果下面還襯著冰塊，
真相是古時帝王用果物般的享受！

今天的菜色，詢問了一下，
大約會是＄２３００／位（蝦蟹為時價）．

的確不便宜，但口味與食材的都讓我很滿意，
就連果汁都香甜好喝，除了甜糖甜了點，
一切都在水準之上！

感謝怡亨的招待，
華麗時尚與東方菜餚的結合，
就在明園這饗宴天堂！

怡亨酒店－明園中菜廳
台北市大安區敦化南路一段370號B1