【中式料理】德國百年BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋，超粉嫩讓主婦開心上菜！

沒在外面工作用餐的時候，
大多就會自己隨便亂煮，總是比時常外食健康，
而在家用餐就是很簡單的家常菜，通常就是一份肉類，
一份蔬菜，一份蛋或豆腐，營養就很足夠！

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這次接到德國百年BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋的邀請，
一看到粉紅色燉煮鍋我眼睛都發亮了，立刻毫不猶豫答應，
不一會新玩具就寄到家！！！

「本文為BEKA貝卡鍋邀請，實際使用後的心得分享：）」

這粉色燉鍋應該會讓許多主婦與少女尖叫，真的太可愛的色系！！！

BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋更貼心的地方，
就在於手把附有可拆卸的耐熱矽膠套。

以往每次烹飪完畢要上桌的時候，都必須另外找隔熱手套，
或是用抹布抓住雙耳才能上桌，現在只要套上專屬的耐熱矽膠套，
就可以隔熱輕鬆上桌，這點大加分。

BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋幾乎不挑鍋，
適用於瓦斯爐、電爐、陶爐、電磁爐、鹵素爐、烤箱，
最近都由它來服役，20cm的鍋徑非常適合我跟肯吉兩人的大小，
拿來煮飯、煮湯、甚至燙蔬菜都超適合。

平常就一邊炒菜，一邊用Cook’on 悠活燉煮鍋燙蔬菜，
最後淋上沙拉醬就可以吃飯了，快速又方便。

這天準備來做煲仔飯，Cook’on 悠活燉煮鍋立刻豋場！

Cook’on 悠活燉煮鍋的好處是結合了鑄鐵鍋導熱快速均勻、
儲熱性極佳的功能，卻又結合了環保的不沾塗層，所以重量非常輕巧，
健康環保的陶瓷塗層不含PFOA及PTFE，完全不用擔心食安問題，
又簡單易清洗，很適合煎肉、煎魚，燉煮或加熱蔬菜的料理～

首先將米洗淨後放入BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋鍋中。

米與水的份量約莫是1:1.2，
其中半杯水我習慣用醬油、味霖、米酒混合後，
倒入米飯中，這樣米飯會更入味。

想吃清淡點的可以全部加清水，
最後要吃的時候再按照個人口味，加入煲飯醬油！

將臘腸放入加好水的米飯上，
先大火煮滾後，上蓋轉小火續煮10~15分鐘，
時間到後不開蓋，續悶15分鐘，就完成臘味煲仔飯囉！

開蓋後，將臘腸切片鋪在煲仔飯上，
看起來是不是很誘人？

一整鍋煲仔飯配上臘腸，再加上一份燙青菜與紅蘿蔔炒蛋，
15分鐘就能上菜，非常方便！

不要以為煲仔飯有多難，其實真的很簡單，
煮滾後轉小火15分鐘，關火再悶15分鐘就完成了，
完全是新手廚娘也能上手的簡單料理！

每年過年，煲仔飯是一定會出現在我們家餐桌上的，
簡單又好吃，快學起來，詳細步驟可見：
超簡單！港式臘味煲仔飯，年節必備料理

而每次在家煮魚湯的時候幾乎也是清冰箱時間，
因為就翻冷凍庫有什麼就都丟進去！！！

這天翻到的是鮭魚、花枝丸、凍豆腐，
就來做洋蔥鮭魚湯吧！！！

又能孕期吃到魚又能清冰箱，我真的是聰明主婦啊XDDD

我這懶人真的超懶得熬高湯，所以我都會偷用高湯塊，
如果覺得高湯塊不健康的人，可以自己熬高湯喔，只是我懶惰XD

高湯塊溶解後加入洋蔥煮軟，大滾後加入魚肉、
凍豆腐、花枝丸，待再滾後即可離火～

輕輕鬆鬆一鍋湯上桌！！！
德國百年BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋的鍋蓋跟歐美鑄鐵鍋一樣，
有特殊鎖水凸點，更能保留食物的香氣與水分喔！

一鍋魚湯搭配蔬菜跟香煎雞腿肉，還有臘腸飯，
孕婦吃的真的很營養XDDD

煎雞腿方式請見：鐵板燒在家吃～乾煎雞腿排佐香煎蒜片鐵板晚餐
姐煎的雞腿不是蓋的，超好吃啊！(這位太太是老王嗎．．．)

大家都說懷孕要多吃魚，但我真的很討厭吃魚，
所以整個孕期還是吃肉為主，畢竟孕婦就是要心情好啊，
吃喜歡的東西最能讓心情好了XDDD

鮮魚搭配我愛的洋蔥，一鍋湯兩人竟然一下就可以掃完，
讓我這個不愛吃魚的孕婦，多少可以攝取一點魚肉DHA～

孕期跟我一樣不愛吃魚的媽媽們，就學我煮清冰箱魚湯吧：）

詳細步驟可見此文：
孕期好料理：洋蔥鮭魚湯

最後，則用德國百年BEKA貝卡Cook’on悠活燉煮鍋做了我愛的炸醬麵，
沒想到敲碗度超高，讓我出乎意料，我想說炸醬麵不是很家常料理嗎？
沒想到那麼多人愛吃！！！

大致上準備豆干、黃瓜、絞肉、豆瓣醬、甜麵醬、
醬油、醬油膏、米酒、白胡椒、冰糖這些材料～

絞肉我是用粗細兩種混合，
你們可以選擇自己喜歡的絞肉粗細度，
將絞肉加入一點醬油、米酒、白胡椒拌勻，
稍稍醃製備用。

最主要的食材就是絞肉、豆乾、黃瓜絲。
很多人還會加毛豆、豆芽，都可以按照個人喜好添加，
只是我習慣這種最簡單的炸醬～

將絞肉炒至上色，後撈起，接著炒香豆干，
把水份都炒出來，炒到豆乾有上了焦色跟香味就差不多了！

接著要爆香醬，但我懶得把豆乾撈起來，
所以直接把鍋子斜一邊，露出一角鍋底炒醬！
(這位主婦到底有多懶惰！！！)

BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋附有可拆卸的耐熱矽膠套真的超方便，
平常這時候我還要去找抹布或是防燙手套來傾斜鍋具，
現在直接套上專用耐熱矽膠就可以安心不怕燙～

把一開始炒的絞肉一起放入鍋內，
將豆乾、絞肉跟剛剛炸過的甜麵及豆瓣醬拌炒均勻～

炒出香味後，把食材全部根醬拌勻後，加入跟食材差不多的水，
印象中我是加入2杯水的樣子，接著加入醬油、醬油膏、冰糖，
大火煮滾後，加蓋轉小火續燉30分鐘就完成炸醬囉！

炸醬好了之後，就可以另起一鍋煮麵。

記得一定要用菜市場的生麵才好吃，
不要偷懶用營養麵條，你會後悔的XDDD

你看，熬好的炸醬看起來多好吃？
自己做的炸醬就是色香味俱全，
因為自己的口味自己最知道啊～～～

完整步驟可見：自製眷村味炸醬麵，記憶中家的美好味道

手工麵配上肉末跟豆乾一起放入口中，
再配上脆口的小黃瓜，這就是記憶中家的味道。

自己做的炸醬成本沒有比外面便宜，但就是食材大器，
沒有多餘添加物，也最符合自己的口味！

有個好鍋具真的能讓主婦魂大躍進。
其實鑄鐵鍋真的很夯，但照顧起來多少比較麻煩，
且不輕的重量也不是每個女孩都能接受．．．

而德國百年BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋就結合了鑄鐵鍋的蓄熱保溫效果，
所以非常適合燉煮，卻又不像鑄鐵鍋那樣笨重，非常輕巧，
搭配環保塗料不沾好清洗，非常適合想要鑄鐵鍋，
又擔心難照料或是太笨重的新手主婦入手喔：）

更多資訊請見：
德國百年BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋