【西方佳餚】美食更須伯樂賞，酒食歐風潮～

拖了很久，終於有時間過來吃啦！

店內最多的就是以酒當擺飾，
開瓶器看起來超方便，不用像我每次開就開到大粒汗小粒汗～

裡面還有一間可容納２０人的包廂，
及酒櫃前的吧台區，非常適合品酒人士！

酒箱前後板當作的裝飾牆面，
很棒的做法^^

雜糧麵包佐頂級奶油

光看氣泡就知道是個好吃的麵包^^

鋸齒狀的奶油看起來就好吃呀！

塗上滿滿的奶油，一口咬下，奶油非常香濃，
卻掩蓋不住麵包的香氣與嚼勁，正點！

白酒兩杯，一上桌，瀰漫很棒的酒香，
餟飲一口，白酒香氣入口即知！

黑松露蛋捲，天呀，上面有黑松露跟細香蔥，
一口吃下，口感層次好多，我好喜歡，
但我喜歡洋蔥泡點水，讓嗆味少些！

烘蛋捲吃來鬆軟綿密，
口感與調味都很棒，學起來^^
（但是我買不起貴鬆鬆的松露啦＞＜）

終於吃到他們家的法式鹹派了，
今天吃到的口味是咖哩鮪魚鹹派．
很好吃，但是味道對我來說有點過重！

我喜歡簡單口味的鹹派，
可以吃出店家調味與食材的功力，
而主廚的功力當然等級也超高，酥皮除了酥脆，
可以吃到層層口感，但如果口味更清淡點就很無敵了^^

多美的前菜？
使用厚切培根，洋蔥，
橄欖，蝦與酸黃瓜做的開胃菜！

這也是我們家派對時會出現的開胃菜
（當然食材沒有那麼好＞＜）

用不同的食材，配上帶酸的食品，或起司，
就能馬上打開你的味蕾之旅！

這是型男在吃飯

這是傻蛋吃飯，噗～

好美的松露油蔓越莓沙拉

上面還有好多陳年起司

天呀，裡面竟然有芝麻菜耶～

撥雲見日的裡面還有千島醬製成的馬鈴薯沙拉，非常的綿密～

而這一道沙拉著實讓我驚艷不已，有些歐式沙拉非常清淡，
例如只淋上油醋醬，或是以檸檬或柳橙調和的醬汁淋上．
吃到後面總感覺醬汁太少沒有醬味，酒食的沙拉一上．
我一開始也以為會一樣，但是芝麻菜多層次的口感，
配上蔓越莓醬，烘烤的松子，松露油，陳年起司，
就幫這道黑松露沙拉加分太多，重口味的人，
吃到裡面的馬鈴薯沙拉更可滿足味蕾～

這道湯應該是我目前喝過最厲害的濃湯，
一開始店主跟我們說今天有番紅花朝鮮薊濃湯，
我眼睛整個都亮起來了，番紅花與朝鮮薊都是單價高的食材，
番紅花吃過幾次，朝鮮薊卻一次也沒買過，終於在這裡可以一起喝到！

湯一上來，擺盤看起來就很好喝，先喝一口原味，
天呀，食材打碎後有仔細過濾，口感很細緻，
帶著些微酸的湯品，真讓我味蕾大開，
再攪拌讓松露油及起司與湯融合，
真的是好舒服的濃郁口味～

店家再將我們的白酒倒一些入湯中，
香氣瀰漫，整個湯品的口味提升了好多，
且變的很多層次，配上淡淡的果香，超棒～

ａｉｋｏ一直都是將白酒與海鮮一起料理，
沒想過可以用在湯裡，今天又學到了一個料理好招^^

ｋｊ的蔬菜濃湯，入口有濃厚的玉蜀黍味，
店家以甜菜根為底，配上南瓜，與其他的蔬菜，
一樣是打碎後過濾得入口綿密，配上白酒更是提升不少～

這道湯也是非常好喝，
只怪番紅花朝鮮薊湯太美味，
搶了一點這個蔬菜濃湯的風味呀！

耶，主菜上場

一直很愛鴨胸的我，怎能錯過店家推薦的鴨胸？

主廚擺盤擺的好，我們的味蕾也充滿期待！

無花果醬，配上茭白筍，
不管是顏色或是賣相都一百分

此道不愧是店家推薦，食材及烹飪手法都非常高明，
鴨肉雖厚，但用刀輕劃，非常容易就能切開，
內部呈現美麗的粉色，想當然爾，
肉質鮮嫩不柴！

配上陳年的酒醋，真是讓口腔充滿愉悅的氣息，
配上無花果醬，則有少女的夢幻浪漫，
還能吃到完整的美麗無花果，
真讓我開心呀！

你看看這鴨皮刻的多美？
生鴨皮，若沒有精湛的刀工，
與犀利的刀具，絕對很難成事～
我今天能吃到這個鴨，真的好幸福呀^^

ｋｊ的主餐來囉～

ｃｈｉｓｅ級牛沙朗，
很貼心的用瘦與肥兩種肉質一起搭配！

牛排我不愛全瘦，一定要帶點筋帶點肥，吃起來更鮮美，
五分熟的肉質，一刀切下，顯現的是浪漫的粉色，
瘦肉搭配肥肉一起食用，滋味無窮！

蘑菇用橄欖油煎香，切片搭成塔，
多美味多美麗的裝飾？又學到一種美麗的擺盤^^

搭配陳年酒醋，實在太美妙了，
酒醋不夠？盤邊還有海鹽，
滿足你的味蕾～

與店家相談甚歡，也提到我不愛甜酒及冰酒，
店家卻招待了甜酒，要求我們用甜酒佐甜點，
我一開始心驚膽跳，這不是恐怖的甜上加甜？

我選的提拉米蘇，
外型整個就很吸引人～

不僅只有外在，
連內在也是相當的令人滿足，
多層次的口感，吃起來真的有感動～

ｋｊ的咖啡起司

起司的部分有香濃咖啡味．
配上海綿蛋糕，真是幸福的滋味！

而一開始店主附上的甜酒，我們先吃一口原味蛋糕，
後來再吃蛋糕配甜酒，原本以為會恐怖的甜上加甜，
沒想到甜酒與甜點在口中結合的滋味是這樣的美妙！
甜酒不再甜膩反變香醇，甜點的香氣卻提升了更多，
真如店名相同，酒與食真是密不可分，相輔相成呀！

再次的顛覆我不愛甜酒與冰酒類的看法．

那麼棒的甜點，可不是一般人隨便做得出，
店家不但有藍帶證書，還有品酒師執照，
難怪可以讓我們的味蕾有新衝擊！

ｋｊ的卡布奇諾，杯具實在太迷人，
配上俏皮的條紋桌巾，此刻彷彿身在賽納河畔～

水果茶，基本款，不夠出色！

後來店主還帶我們參觀了酒窖．
ａｉｋｏ一直都夢想能有個屬於自己的酒窖呀！

我的夢想就是住在托斯卡尼，
有個葡萄園，釀造屬於自己的酒．

有個農場，養牛養羊養豬，可以做很多的乳酪，
曬很多的火腿，每天就是美酒配起司火腿，
生活多愜意？雖是不可能實現的夢想～
（這時ｋｊ就會跳出來說：我不敢殺豬，
所以也不能曬火腿，別再作夢了＞＜）

滿滿的酒瓶塞，顯現了店家的豐功偉業，
也讓我做了一整個下午的美夢^^

與店家相談的過程中，店家透露其實有時也會挺無力，
店家非常用心準備每道食材，不論油品，奶油，鹽，
都使用最頂級的產品，但因為價格定位並不算高，
所以來客的層次不時的也容易會參差不齊～

有時看到高等級的＂松露油＂被客人形容成＂蠔油＂，
厚切的美味＂培根＂，被客人形容成＂鹹豬肉＂，
對店家而言，這是多麼的痛心與無力難過？

我非常能體會，若是我的派對，用心準備的好食材，
卻被來客吃下卻不知吃了什麼甚至以為是廉價貨．
這對辛勤準備食材的主人來說該有多無力？

果然，美食不只是帶給我們味蕾的饗宴，
美食本身也需要伯樂，才能找到本身的價值呀！

希望大家除了愛吃外，也要努力成為食材的伯樂，
用心的店家對我們才會更加的更有信心^^

 

酒食歐風朝
台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄33號