【日式拉麵】麵屋武藏虎嘯，新品雞湯拉麵、番茄沾麵我都喜歡！！！
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雖然才剛從日本回國，吃得肥肥滿滿，
但一到台灣，就有好吃拉麵等著我，
沾麵控的我一看到沾麵上桌，
就讓我興奮不已：）
這天，感謝Rudy的號召，
我們來到了位於東區的麵屋武藏虎嘯店，
要來試試他們2015的新產品。
「本文為麵屋武藏虎嘯邀稿，試吃新品後的感想文」
久聞麵屋武藏的美名，
這天還是第一次到訪，讓人期待！
門口的座位區也非常美，是個非常好拍照的地方：）
一樓的店面，
以廣大的吧台為主軸，
後方則有一些2~4人座位區，
可讓較多人數的顧客用餐！
其實我個人滿喜歡板前吧台區，
這樣可以近距離看著師傅們的動作，
很有臨場感！
桌上也會有秋刀魚唐辛子與蒜泥等調料，
可依照個人喜好取用。
通往B1的樓梯牆面有一整面的老虎圖騰，
很有虎嘯的意像！
B1也有小區的吧台區，
可供一人前往的顧客用餐！
也有兩桌四人座可供用餐！
最底端則是大型包廂區，
可容納部門用餐或是小型包場，
很是寬敞。
洗手間還有許多小備品，
真的非常貼心！
我們這天在營業時間尚未開始前就抵達，
就是要潛入廚房這個秘密基地，
最喜歡看餐廳的廚房了XD
一進到廚房，就看到煙霧彌漫，
這可是店家必備的湯頭正在熬煮，
香濃的豚骨湯與清爽的雞高湯就在這兩鍋中～
新品的雞高湯可不簡單，必須要熬製兩天才能完成！
首先先先用雞骨、雞腳等等部位熬煮約莫七小時，
不斷撈取雜質，然後為了等待乳化，得先靜置一晚，
直到第二天，為了再增加湯頭的鮮甜清爽香氣，
會再加入蒜、洋蔥、蔬果等食材後，續煮四個小時，
才完成我們看到的雞高湯呢！
光是用聞的，就讓人萬分期待～
噢喔噢～我愛叉燒！
師傅在切的時候超想偷抓一塊來吃XD
這手工切製的細蔥絲讓我目不轉睛，
因為我超不會切蔥絲的，好想學XD
看到這一鍋，更是令人驚訝～
因為現在食安問題嚴重，
麵屋武藏連豬油都自己煉製，
這樣才能全然放心給顧客享用！
麵屋武藏的中粗捲麵，
用的是日本製麵粉，還將台灣的硬水盡量淨化，
淨化與日本幾乎相同的水質才來製作麵體，
好想趕快吃到啊(敲碗)！
我們這天試菜的重點，
就在於新的雞湯拉麵、番茄沾麵、太刀拉麵、
咖哩雞排與豬排飯，看了菜單我都餓了起來！！！
點選拉麵也可配套成為套餐，
我個人覺得頗超值。
熬煮十小時的雞湯拉麵終於上桌！！！
首先登場的是：
鹽味雞湯拉麵，$280。
這款很深得我心，
相較於日本重口味拉麵來說，
這款鹽味雞湯拉麵非常清爽，
不會太油膩也不會太重鹹，
吃得到淡淡蔬菜的香氣，
搭配入味的筍絲真的超美味，
這款新品有打中我。
而且虎嘯限定，不吃嗎XD
醬油雞湯拉麵，$280。
這款就是雞湯拉麵的雙湯版，
就是雞湯中再加入了魚介醬油，
相較於鹽味雞湯拉麵，口味就會再多一種層次，
也會比較鹹香些！
拉麵中除了兩片帶有厚度，
不會薄如蟬翼的叉燒外，
還有一顆特製的雞肉丸，
料真的不少！
接下來就是虎嘯店的常勝商品登場～
虎嘯味噌拉麵，$260。
這也是雙湯頭的拉麵！
是用豚骨加上魚介湯頭外，
更驚人的還加了八種味噌！！！
湯頭中加入了白味噌、赤味噌、八丁味噌、石味噌、
善光寺味噌、韓國味噌、信川味噌、加賀味噌，
所以味增的口感頗豐富多元～
其實這款跟日本當地的口味是一樣的，
不過對我來說，口味還是會稍稍重了點，
但點餐時都可以選擇清爽係的湯頭，
口味濃薄上自然就沒問題。
我個人很喜歡裡面炙燒過的厚切叉燒，
感覺肥膩已經去除，吃到肥的地方，
也不會感覺油膩，很對我這肥肉愛好者的胃口。
虎嘯辣味拉麵，$260。
看起來好像非常非常辣，
但使用了自製的豆瓣醬配上韓國辣椒，
其實吃起來沒有想像中的辣。 而湯頭中有一球凸起的醬料是辣味噌，
融入湯頭中可以增加辣度，
不過相對的，湯頭鹹度也會增加，
這兩款麵自然是重口味愛好者的愛！
看到那麼多麵款上桌，
麵香四溢，口水直流，
雖然在日本吃得胖嘟嘟回來，
但美食當前，哪管得了那麼多？
拍完照立馬迅速分食，
撫慰一下等候許久的五臟廟。
再來，就是沾麵控的愛登場了！！！
蕃茄濃厚沾麵，$300。
我原本就熱愛番茄，也熱愛沾麵，
現在麵屋武藏虎嘯讓兩者合一，
好不好吃還用說嗎？我超愛啊XDDD
前面幾款重口味入口，覺得味蕾豐富卻有點重，
吃到這款番茄沾麵，口中多了番茄的酸香，
讓口中的重口味釋放不少！
且看得出沾醬比較濃稠，
所以麵體一放進去很容易巴上醬汁，
吃起來真的酸香Q彈，喜歡沾麵的一定要試試看～
原味濃厚沾麵，$280。
原味的沾麵就是喜歡重口味愛好者的沾麵好選擇，
一樣味道濃厚，選擇重口味就真的很像在日本吃到的鹹香，
若擔心口味太重，可以選清淡口味也沒問題喔！
大大塊的叉燒讓人覺得超滿足：）
每日限量的：
黑胡椒叉燒太刀拉麵，$330。
若跟我一樣，得了一種看到限量就必點的人，
這款就不要錯過，除了一樣是雙湯頭之，
且附上一整條燉的軟嫩，外表又炙燒過的帶骨豬腱外，
還有一大塊的黑胡椒叉燒，
我個人覺得黑胡椒叉燒實在太好吃，畫龍點睛！！！
麵屋武藏的叉燒都大塊滿意，
在這邊又加入了滿滿的黑胡椒粒再烤過，
不感肥膩外又多了滿滿黑胡椒的香氣，
超棒，我愛大塊叉燒。
再來是也不遑多讓，
虎嘯限定的咖哩飯登場！！！
咖哩雞腿排定食，$250。
點餐時，咖哩醬汁可選甘口或辛口。
而這邊的咖哩醬汁真的挺不錯，
因為跟虎嘯湯底一樣，採用雙湯頭基底，
將洋蔥炒到焦黃，再加入七種精選印度香料、
生優格、蕃茄一起拌煮而成，
口感很多層次！
而且還搭配台梗9號的米，
搭配上咖哩醬汁，很難想像是拉麵店中的咖哩飯，
因為可以媲美咖哩專賣店了！
且你看看那個雞腿肉，好多汁鮮嫩，
用烤的不是用油煎，所以不顯油膩：）
咖哩豬排定食，$250。
咖哩豬排也不遑多讓，
豬排用溫體豬里肌，且外面的炸粉很香，
我個人頗喜歡！
一旁搭配了清、紅交及馬鈴薯、紅蘿蔔等配菜，
有肉也有蔬菜，才均衡啊！
最喜歡的，莫過於這碗雞高湯了！
前面就有說我很喜歡虎嘯的雞高湯，
而在虎嘯點咖哩飯，附贈的湯品就是雞高湯～
很鮮美，吃了重口味咖哩後再喝雞高湯，
真的很舒服喔：）
這天肯吉來當大家的手模，
還硬要我幫他拍照XDDD
台灣人真的很愛拉麵，
虎嘯的拉麵我個人真的頗喜歡，
除了清爽的雞湯拉麵、酸香的番茄沾麵外，
限量的太刀拉麵裡，那個沾滿黑胡椒粒，
烤的香氣四溢的黑胡椒叉燒也讓我魂牽夢縈！！！
喜歡嘗試新口味的朋友，快來虎嘯報到吧：）
麵屋武藏虎嘯
台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
8771-9222
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