【日式料理】皇家松露醬香松阪豬＆松露味噌烤茄子～夏日三十分鐘快手上菜！
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有時候，廚房散發出來的醬香味，
是一種熱鬧、是一種溫暖的味道！
那是一種廚房有人為了你在鍋上燉鍋肉，
或在廚房為你煎條魚，甚至只是在鍋中煮些水餃，
卻在小碟中注入醬香。
不只是香味，
更是某個人為了你而努力著的溫暖氛圍，
更多的，就是醬香帶出的家的香氣。
這天，接到金博概念皇家松露薄鹽醬油的邀請，
要來做出喜歡的菜色！
這瓶醬油是全松露製成，
而不是使用松露香料或松露萃取液，
且是非基因改造+100%純釀造，
在這個食安問題越發嚴重的時刻，吃起來也更放心。
最重要的就是他是薄鹽醬油！
現代人因為吃太多精緻食物又太重口味，
常會讓身體增加負擔。
像我個人就很喜歡薄鹽醬油，
也喜歡那樣漂亮的金黃色澤～
許多人一聽到醬油，
總會想到滷肉、煎魚等等比較傳統的菜色，
其實醬油做料理一樣也可以很時尚上菜，
尤其我們可是松露醬油呢（撥瀏海）！
當然要來做道漂亮卻又簡單可以快速上菜的菜色：）
喜歡把食材鋪得像畫布一樣，繽紛的色系，
光用看得就讓人心情愉快！
先把蒜仁拍碎，加入細砂糖。
加入金博概念皇家松露薄鹽醬油！
你看看，這個色系多夢幻，因為不含焦糖色素，
色澤上不是黑壓壓的一片黑，而是漂亮的金黃色系，
這種顏色光用看的就很迷人！
這款醬油因為是加入整顆的松露熬煮取其香氣，
因此慢慢仔細聞會聞到淡雅的香氣。
而也因為不是用香精或香料 盡量安心地使用吧：）
另外，這款醬油因為不含防腐劑和味精，
開封後記得要放冰箱，不能放在室溫調味架上喔～
將醬料混合，就成了醃肉醬，
等刷在肉上就完成了一半，
你說，夏天料理是不是就要這麼簡單XD
醃肉時我喜歡先用刷子把肉的每一個面都均勻刷上醬料！
最後再將醬料倒入塑膠袋中，
把肉放進袋中，進冰箱醃製個半天以上！
基本上，可以早上起床拌一拌醬料，
放入冰箱後，晚上拿出來烤一下就可以吃了，
要不要這麼快速？
晚上看片前半小時，把肉拿出來，
先用平底鍋將肉的兩邊煎上色後，
就可以丟入烤箱不管他，
完全是個簡單又不用在廚房大粒汗小粒汗的菜色，
主婦們還不學起來XD
把肉煎上色後，我丟進烤箱裡，
約莫160度再烤個20分鐘左右就完成囉！
一道菜家裡那個貪食蛇哪吃得夠？
所以再加碼一個烤茄子吧！
首先，將茄子切長條：）
還記得小時候覺得茄子這個東西很噁心，
軟綿綿長得又醜，怎麼會有人想吃這樣菜？
小時候完全打死不吃，直到某天老佛爺叫我試一口就好，
不試還好，一試成主顧，完全愛上那個看起來軟爛噁心，
但實際上卻綿密入味的口感！
自此之後，茄子就納入我的愛菜，
只要各個餐廳有茄子這道菜，
我都不會放過XD
味噌醬裡加入金博概念皇家松露薄鹽醬油，
一同拌勻～
拿出烤盤，將茄子一層層放入～
把調和好的醬料均勻地刷在茄子上，
並依序疊上茄子、刷醬，
直至放滿烤盤～
最後一層也完成！
醬料看起來超美味啊～
這時，跟松阪豬一樣，
丟進烤箱就沒事了！！！
最後，就是進行擺盤的行動了！
最近愛上了秋葵，長得可愛對身體又好，
川燙後拿來擺盤再適合不過了～
用生菜鋪底！
這時烤箱完成音也響起，
把松阪豬拿出來切片！
你看看，這樣的色系多迷人？
這就是我喜歡薄鹽醬油的原因。
薄鹽醬油除了鹽含量比一般醬油來得少，
可以減輕身體負擔之外，
最重要的是就顏色是漂亮的金黃色係！
你看我的醬香松阪豬烤出來的顏色，
一點都不像是用醬油醃漬的吧！
不像傳統醬油醃漬的肉品大多色偏重，
看起來美味就減分不少．．．
不是我在說，這塊肉烤得真漂亮，
顏色超迷人，而且好香，根本讓人垂涎欲滴！
（其實在擺盤的過程中，肯吉丘已經偷吃了好多塊XD）
把切好的肉放在生菜上！
你看看這個顏色～
這時候已經要嚴格控管肯吉丘了，
不然我還沒拍完照已經被他偷吃光XD
我很享受在擺盤的氛圍中！
可能我真的是外貌協會，
只要看到漂亮的東西就會讓我開心一整天，
美食當然也是～
用天然的食材，讓磁盤當畫布，
我們把不同的色彩放入盤中，
變成一幅漂亮的畫，
這個過程總讓我很期待，
看到成品時更加開心：）
噹噹，完成囉！
誰說醬油只能做傳統菜色？
我們也可以把它做得很「米其林」（毆飛）．．．
漂亮色系的松阪豬，
放在嫩綠的蘿蔓上方，
一旁配著漂亮的黃番茄跟像繁星般的秋葵。
滿足味蕾之前，
也要讓雙眼也有美景：）
看看這個色系，真的是刺激人的唾液直流啊！
入口後，也不用擔心松露味太重，
只有淡淡的香氣提香，而薄鹽醬油不會太濃厚，
不會死鹹，單吃很剛好不用另外配醬料就很迷人。
再配上一旁的秋葵與番茄，
真的是好美味又健康！
同時，我深愛的茄子也已完成！
其實可以先用油煎過，茄子色係會更迷人！
但炎炎夏日，主婦們能懶就懶，
當然略過一個步驟，直接進烤箱就完成。
通常茄子要經過油炸跟爆炒才能好吃上桌，
但搭配適合的醬料，在夏日運用烤箱，
在三十分鐘內就可以上菜，
而且不用流一滴汗，
是不是超完美？
我覺得金博概念皇家松露薄鹽醬油，
跟味噌醬的搭配簡直一百分，
淡淡的松露香，配上日式的味噌氣息，
烤了15~20分鐘的茄子已經出水也鬆軟，
把醬香全都吸到身體裡，一口吃下，
不會太甜也不會太鹹，完全就是一百分的天作之合！
夏日炎炎，主婦們都昏昏欲睡，
越來越不想做菜，寧願出去上館子XD
但其實只要選到適合的醬料，
早上起床醃漬，下班回來後拿出來丟入烤箱，
這時還可以備備料或看個鄉土劇，
進廣告時食材也烤好了，
馬上可以上桌！
一滴汗都不用流就可以三十分鐘內快手上菜，
主婦們，快來輕鬆做吧：）
工欲善其事，必先利其器。
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