【東方美饌】台菜日吃，精緻化的台灣小吃＠趙時機担仔廚房

 

阿鵬師傅正努力的將美味帶給大家！
這種認真的表情，就是美味的象徵。

 

這天感謝葉子，Alina，Winnie的邀請，
我們到了延吉街這開幕沒多久的趙時機試吃～

 

已經有三十幾年老字號的趙時機，
選擇在東區的延吉街開設分店。

 

將店內環境與食材都精緻化，
以招待所的模式，想要將美為分享給更多人！

 

 

 

一進門，我心裡想著我不是要來吃担仔麵嗎？
還是我走錯店？這裡根本就像日本料理店阿！

 

而假日的午間，座無虛席，
實在很不好意思的占了一桌的位置阿～

 

角落還有很適合全家用餐的圓桌。

 

明亮的燈光與鏡面，
很難想像我們是要來吃傳統小吃～
擔仔麵。

 

印製精美的菜單。
單價的確是比一般擔仔麵店高了些，
但在東區，且事裝潢時尚的店看來，似乎還在可接受的範圍。

除了一些時價鮮魚外，
價格都還能接受。

 

涼拌黃瓜，盛裝的食器非常美麗，
酸香脆口的黃瓜，讓人吃了就開心。

 

滷雞腳，＄１５０。
我這人向來懶，沒有肉的東西很懶得吃，
但是看到大家吃得津津有味，不一會就掃盤，
我想這到小菜是有他魔力的部分^^

 

就連椒鹽也用好美的器具盛裝～

 

鹽烤赤鱆，時價。
這天的於是八兩的，大約是＄６４０。

以小吃來看，似乎不便宜，
但把他當作割烹來想，卻又合宜。

且單吃或沾點椒鹽都很美味，
而且魚肉鮮嫩，果真是條好魚～
 

 

接著又到了阿鵬師傅的表演時間！

 

新鮮的魚土魠魚，
看起來好吸引人阿～

 現煎土魠，時價。
這天的土魠八兩，大約＄８００～

的確不能算便宜，但是別忘了趙時機延吉店的定位，
就是要讓小吃精緻化，中菜日吃，新鮮現流的魚品，
以割烹的方式來看，就也不算太高單價。

魚肉緊實卻又鮮嫩，
煎得非常入味，不死鹹，單吃就很美味！

 

辣椒鑲肉，＄１００。
以往吃的辣椒鑲肉總是外表好看，
但總是不太入味之外，也沒有綠辣椒的香氣。

但是趙時機的我喜歡，
碎肉入味外，還帶有荸薺的脆口度，
最重要的是大辣椒有辣度及香氣，非常開胃的一道菜！

 

乾擔仔麵，＄６０。

 

擔仔麵，＄６０。
乾與湯的配料都有瘦肉，蝦，肉燥，
看了讓人食指大動。

而我個人偏好乾麵，
肉燥香我很喜歡！

 

滷肉飯，＄４０。
肥瘦的手工肉燥堆疊在飯上，
一上桌全桌的人都瘋狂了，看來就好吃！

白飯看起來基本，但吃起來粒粒分明，
且肉燥雖然看起來頗油，但與飯粒拌食，
非常迷人。

而且鴨蛋吃起來是脆口的，我很喜歡。
三人分食一碗再配其它菜色也是意猶未盡！

 

乾意麵，＄６０。

 

湯意麵，＄６０。

與擔仔麵配料相同，
我依就喜歡乾麵，而湯頭看起來好像頗油，
但喝起來又很醇厚，我喝了半碗的湯＞＜

 

手工香腸，＄１００。
這可是趙家人自製，因是手工所以賣完就沒有囉！

 

炸豆腐，＄１２０。
外酥內嫩！

 

五味透抽，＄１３０。
透抽非常新鮮，Ｑ彈緊實，
好喜歡。

 

豬肝，＄１００。
非常非常的柔嫩，吃起來像粉肝，
但我想怕肝的人可能就會怕怕，
但熱愛乾的人就會愛死。

是一道愛恨分明的食物阿！

 

紅燒肉，＄１００。
炸的金黃可人的樣貌～
吃起來也的確迷人！

妙的是幾乎全瘦，吃來卻不會過於乾柴。
雖然我本還是熱愛帶肥的紅燒肉，
但依舊不得不對這瘦卻不乾的紅燒肉比個讚～

 

白切玉米雞，＄２００。
非常多汁鮮嫩，單吃就超美味！

 

整個店裡生意興隆，
我們快要離去前才有空位。

你看，擔仔麵店卻有像日料般的板前，
太吸引人了！

 

 

而且吧檯前的上掀櫃中全都是當日鮮食好料！

 

門口的和式座位區好漂亮，有個木製的假樹外，
牆上更有將客家花布行銷到國際的林明宏設計師作品，
令人眼睛為之一亮！

 

三十年的趙時機擔仔麵， 
 老店新概念。
 
 許多權位人士也懷念小吃的滋味，
 卻因為小吃總是較為陰暗狹窄。
趙時機延吉店則讓台灣小吃日式化，
在明亮的環境中，吃著單仔麵黑白切，
預算足夠再來點現流魚品，小吃新概念，
趙時機將繼續閃耀著。

趙時機担仔廚房
台北市大安區延吉街177號