【澳門氹仔】新濠天地滿堂彩～北京長安壹號烤鴨與美味京菜@澳門君悅酒店。
天子腳下的北京，
除了文化薈萃外，更多迷人美食！
這片的極薄，不帶任何脂肪的鴨皮，
濃郁的果木香氣，配上砂糖的粒粒口感，
真不愧是把北京長安壹號烤鴨搬進來，
美味果然滿堂彩～
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來到澳門採訪的第一天，雖然回到房間已經晚間快12點，
但我到現在還會回味第一天的味蕾香氣！
中午才吃完米其林一星的譽瓏軒，
晚上就到了君悅酒店的滿堂彩，
吃到我一直很想試試的北京長安壹號烤鴨。
這天的食運極佳，全都是我的愛菜，
讓我火力全開吃個不停，明明已經很飽，
就是停不了筷子，真的很糟糕啊XD
本次新濠天地三天兩夜行程（點入為行程總覽文章）：
Day 1：譽瓏軒午餐(米其林一星)—>龍騰天幕秀—>
入住Hard Rock酒店—>參觀君悅酒店—>
滿堂彩烤鴨晚餐—>Taboo色惑表演
Day 2：Hard Rock房內吃早餐—>御膳房午餐(米其林一星)—>
SOHO蘇豪吧—>參觀Hard Rock套房—>
水舞間水上匯演—>Mezza9多國料理特色晚餐
Day 3：Hard Rock房內吃早餐—>水舞間後台參觀—>
樂吧沙拉義大利麵午餐—>採訪水舞間表演者—>
Hard Rock泳池泡水＆歸途
滿堂彩就位於君悅酒店一樓，
滿滿的實木溫潤質感，沈靜又舒服～
滿堂彩的座位區不算少，也因為擁有四個開放式廚房，
所以座位區會有轉角柳暗花明又一村的感覺，
以為差不多到了盡頭，轉個彎卻又有滿滿的座位區：）
滿堂彩的招牌，就是北京長安壹號烤鴨！
也因為這樣，滿堂彩不管是烤鴨或是烤爐，
都是選用與北京長安壹號一樣的食材與磚窯。
像是滿堂彩就擁有擁有兩座掛爐式烤鴨磚窰，
跟北京長安壹號一樣，磚窯是以棗木、杏仁木為燒製材料，
就是要把北京長安壹號烤鴨重現在澳門滿堂彩～
我們這次的座位區是這長桌區！
頂上的黑鳥籠帶著滿滿的東方感，
且剛好在透明的開放式廚房邊，
邊吃飯還能看到師傅們拿著大鑊翻炒菜餚，
非常帥氣！
這天的菜單，
看看我們吃的多超過！！！
而且我完全是我們那四人小桌的掃盤組，
我真的是碰到喜歡東西就會一直吃不停的金魚，
可能下一秒就翻肚了吧XD
這天選了現榨果汁，
由後至前分別是西瓜汁、西柚汁、柳橙汁，
小小的玻璃杯裝卻很有質感！
怪味雞，
其實我覺得人的口味真的會隨著年歲變換，
像我以前是絕不吃麻醬類的食物，
但長大之後，卻愛上了麻醬的味道～
這怪味雞的酸度辣度我都很喜歡，
尤其是上方的紅蔥酥，搭在一起吃完全畫龍點睛！
藍莓山藥＆京式蟹肉凍
山藥的口感是很綿密的那種，
不過我個人喜歡的是脆口的口感，
所以這款對我來說就基本款！
而蟹肉凍我個人很喜歡，
是道美味又漂亮的菜色～
調料裡，
我最喜歡這款辣椒！
通常在外看到橘色的辣椒我都會很瘋狂，
因為大多都是帶酸味的辣椒醬，
我個人很愛的味道。
養身菜，
用的是胡麻醬，反正肥胖的醬料都是我的菜，
大家都瘋狂吃肉，我一個人幾乎掃盤，
吃了至少有2/3，超滿足！
接著，就是我最期待的烤鴨登場了！！！
滿堂彩不止烤爐與鴨比照北京長安壹號，
就連師傅也是北京過來的，真的非常講究～
拍完照後，師傅就會現場片鴨，
聞到濃郁的果香真是讓人瘋狂．．．
師傅邊片鴨，服務人員邊幫我們上醬料！
分別是黃瓜、大蔥、甜麵醬、蒜泥、砂糖～
我完全見「糖」心喜！
因為看見砂糖，就代表有超好吃鴨皮了：）
你看你看，光看這個色澤就吸住我的眼球！
這天吃到烤的酥脆不帶脂肪的鴨皮，
沾了砂糖真的美味到不行～
滿堂彩的鴨皮已將脂肪全部烤除，
所以怕肥膩的女孩也不用擔心，可以放膽的吃～
趁熱沾著砂糖一起入口，
鴨皮的酥脆配上果香及砂糖的刻粒香甜感，
完全一百分！
這應該是我吃過的烤鴨中，
我最愛的鴨皮了，真的好喜歡，
太銷魂了～～～
其實烤鴨我向來都愛吃皮肉與皮，
單獨的肉我個人都不是太愛，
滿堂彩的雖然好吃，但因為個人口味，
單鴨肉我就是比較沒有興趣就是了XD
久聞了滿堂彩的北京長安壹號烤鴨，
這次一吃真的名不虛傳，真的好好好吃，
看那皮與肉中間的脂肪，還有滿滿的肉汁，
光用看就知道美味～
皮肉搭配醬料入皮，加上脆口的黃瓜，
我真的完全停不下來，太邪惡的一餐了XD
炸鴨架。
因為我本身是個大懶鬼，
這種有骨頭的東西我就完全沒動了XD
濃鴨湯娃娃菜，
我熱愛娃娃菜，也喜歡下面濃厚的鴨湯，
看似濃厚，喝起來卻頗清爽呢：）
松鼠桂花魚，
我其實向來不愛吃整尾的魚，
因為小時被刺卡過，長大又害怕，
所以很不會吃整尾的魚！
但這天松鼠桂花魚已經都幫我們去骨也切塊了，
直接拔下來就可以沾醬食用，要不要這麼貼心～
而且炸的酥卻不油膩，搭配糖醋醬汁很入味！
魚香鮮蝦球，
又一道我的愛菜登場！
我本身就愛魚香醬，裡面又有茄子、田姣、蝦球，
口味重又入味，完全我的菜！
大夥都停筷了，其實我也好飽，
但就忍不住一直吃個不停，太恐怖的菜色了XD
京式豬肉鍋貼，
大家吃得飽到不行的時候，
竟然又上了這個京花鍋貼，雖然飽到不行，
但美成這樣能不吃嗎？
一整個除了美還大噴汁，非常過分！！！
陝西油潑拉麵，
然後這個上桌的時候，整桌人馬怒說：
誰吃得下這一大碗麵啊！！！
結果盛了一碗，
才吃了一條就被那又Ｑ又帶著些許麻度的口感給吸引，
又默默閉嘴吃了起來XD
我很節制，只吃了半碗，肯吉丘吃完了整碗！！！
所以好吃的東西，胃都還是一直會無限擴張的XD
吃甜點前，點杯凍檸茶來配！！！
真的很愛凍檸茶，清爽又酸香，
根本是夏日必備啊～～～
滿堂彩甜點盤，
這甜點要逼死誰！！！
其實到甜點時我真的已經不行了，
但竟然有手工豆花，默默的又吃了起來．．．
這豆花極美味，
原來這豆花是外籍主廚至少試了20種方法與配方，
才做出這樣的豆花！
吃起來就跟炖奶一樣細緻啊，好好吃，
回到台灣都吃不到怎麼辦XD
甜點盤除了新鮮水果外，
還有兩款中式點心凍與手工冰淇淋。
吃完真的要爆炸了！！！
偏偏就是道道菜色都是我的心頭好，
害我吃成胖豬回台灣了XD
滿堂彩裡的北京長安壹號烤鴨真的非常厲害！
尤其吃到那粘著砂糖的酥脆精實烤鴨皮，
還有多汁皮肉包上餅皮的口感與香氣，
我只能說這裡的烤鴨，真的吃過後再也回不去了！
如果你也喜歡烤鴨，到澳門真的不能錯過滿堂彩！
曾經滄海難為水啊，以後吃不到那麼好吃的烤鴨怎麼辦XD
想去澳門？就賴在新濠天地一整天吧：）
新濠天地滿堂彩（君悅酒店內）
澳門路氹連貫公路北面入口處 (君悅酒店一樓)
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