【東方美饌】三源創意小籠包，巧克力口味有威＠BALLA VITA B2

 

我熱愛小籠包，
這種手捏的摺度，
種是特別有溫度．．．

 

我其實非常不喜歡信義區，到處都是單行道，
摩托車也超難停，每次到信義區，
都止於誠品，不會越界．．．

這天，因為三源小籠包美麗的老闆娘李雪的試吃邀請，
我終於有機會進到BALLA VITA貴婦百貨一探究竟了～

 

門口的噴水池好美，
我非常喜歡Ｂａｌｌａｖｉｔａ的設計與建材，
雖然外觀用的是我一向不喜歡的石材，
但是經過異型加工後，拼裝起來，
多有國外的美感！

室內的風格配色多用淺色石材，
搭配拱型門窗或文化石，
及歐式的燈具，一切都讓我好喜歡！

 

門外下著雨，
我們進到ＢＡＬＬＡ　ＶＩＴＡ後，
就直接往Ｂ２前進．．．

（更多室內空間請見～）

 

就到了三源創意小籠包的櫃位囉！

 

石材的檯面，配上木質的吧椅，
座位區大多是整排Ｌ型的吧台區，
而有兩張四人座，可供人多時使用．．．

 

最開心的莫過於可以現場看師傅們製作小籠包，
將溫度包於摺裡！

 

這天我們剛好四個人，
就坐在吧台區旁邊的四人座位了！
可惜這邊燈有夠暗的，拍起來不漂亮＞＜

 

我很喜歡桌墊，
有好可愛的Ｑ版圖案，
把店內的工作人員全部縮影在紙上，
有小朋友的，店家還可以附上蠟筆或色鉛筆，
讓小朋友專心畫畫，爸媽們就可以安心享用美味～

 

小菜我選了苦瓜與小黃瓜，＄７０．
苦瓜我非常喜歡，而小黃瓜對我來說鹹了點！

 

冰釀西紅柿，＄１００．
這款超清爽，用品質好的牛番茄，
只加糖，就造就超清甜的西紅柿，湯汁更是鮮甜，
一定要喝光光！！！
 

 

我很喜歡他們家的三角盤，
菜色都不大，用三角盤盛裝，
剛好拼成一朵花，好可愛．．．

 

微辣炒飯，＄１６０．
用美女老闆娘自製的青辣椒作成的炒飯，
粒粒分明，帶著淡淡的辣度，我非常喜歡．．．

另外還點了ＸＯ醬炒飯，＄２８０．
ＸＯ醬沒什麼辣度，卻有迷人的香氣，
各有所好啊！
 

 

酸辣土豆絲，＄１８０．
我非常愛吃土豆絲，只是三源的土豆絲不太酸，
用類似宮保的做法，非常香！

且土豆絲應該泡過水，所以保留了脆度，
吃起來非常脆口，配上乾辣椒的香氣，
非常迷人阿．．．

 

紹興醉雞，＄２８０．
醉雞帶著迷人的粉紅色，
只是酒味對我來說淡了點，
我明明不是酒鬼阿，哈哈．．．

 

炒青菜，＄１２０．
我們選了Ａ菜，份量雖然不多，
但還真好吃，很久沒吃到那麼香的炒Ａ菜了！

 

油潑辣子刀削麵，＄２００．
這款超推薦，手工的刀削麵Ｑ勁十足，
是我愛的Ｑ度，而油潑辣子也是老闆娘自製的油潑辣子醬，
跟超Ｑ彈的刀削麵一同拌炒，實在超迷人，這個我超喜歡．．．

御品小籠包，＄５００．
喔喔，平均一顆要價＄１００的小籠包，
到底有什麼厲害之處？

 

原來裡面包了鮑魚跟干貝，
還吃得到蝦，整個鮮味十足．．．

絲瓜小籠包，＄２６０．
滿滿的翠綠就像要從白嫩嫩的外皮中竄出！

 

喔喔，一口咬下，
絲瓜的甜味就注滿了口腔，
好鮮好甜，我超喜歡．．．推薦！

 

三源小籠包，＄１６０．
微辣小籠包，＄３２０．
極辣小籠包，＄３２０．

一籠都是八顆，且外皮可是有２１摺呢～

 

三源小籠包算是基本款的招牌，
包的是豬肉內餡，輕咬一口，
鮮甜的湯汁就流出，我對肉位非常敏感，
只要一不新鮮有豬味，我馬上就可以吃的出～

老闆娘這時也說他跟我一樣，對肉味太敏感，
所以一定要選溫體豬，才能引出真正的鮮甜，
我覺得這款很基本，很簡單，但是卻很對我的味！

很多東西，越簡單越迷人！

微辣小籠包，用的也是青辣椒，
淡淡的辣度，提味不少～

而且我很喜歡他們的薑絲，非常的細緻，
搭配小籠包一起食用超搭！
 

 

極辣小籠包，
老闆娘自製的極辣醬，
超對我的味，夠香夠辣，
還有陳醋淡淡的酸味，湯汁都充滿辣度，
以往我都要自己弄超多辣椒塞進小籠包裡一起吃，
現在再也不需要了．．．這款絕對是嗜辣者的愛啊！
 
 
 

而老闆娘超貼心，
吃完極辣小籠包，老闆娘又送上冰釀西紅柿，
因為番茄能解辣，連湯汁一起飲下，
真的感覺舌尖的辣都消失不少呢！

 

 柳葉素餃，＄１６０．
是我很喜歡的形狀，忘了在哪邊也有看過這樣的素餃！

 

包著青江菜，是我跟ＫＪ很愛的味道，
但ＡＮＩＳＥ跟姐姐這兩個不愛素餃的人就不愛了，哼！
我可以一個人吃完一籠，哈！

 

原盅雞湯，＄１６０．
整碗湯裡有三大塊的雞肉，緊實又多汁，
而且湯頭我太喜歡了，非常清，卻又好鮮美，
我正在掛病號，喝下這樣爽口的靓湯，喉嚨真的舒緩不少！
這湯真的太好吃了，我超推薦～

 

老闆娘推薦雞肉的吃法，
是用油潑辣子醬加上醋汁，
沾取雞肉真的超美味～

再來是甜點時間！
豆沙麻糬小包，＄１２０／八顆．
巧克力小包，＄２２０／五顆．

我非常喜歡他們甜的小包！
與一般的甜包不同，有看到皮的厚度嗎？
三源的甜包是兩層外皮，一是外面的薄皮，
再來是中間的麻糬外皮，最裡面才是內餡．．．

一口咬下，薄薄的外皮內是超Ｑ超有嚼勁的麻糬，
這樣的外皮組合，是我喜歡的厚度與Ｑ度，
裡面包裹的豆沙也不會過甜，單價又划算．．．

巧克力小包乍聽之下好像很不搭，
但他真的就是一款甜點，就像麻糬中包著巧克力醬，
 在吧台前看著師傅將一顆顆巧克力磚包入麻糬中，
再包上外層的皮，捏出摺度，蒸後的熱度，
讓巧克力融化的的剛剛好～！

巧克力的甜度，被兩層外皮平均分攤，
所以吃起來不會覺得過甜，連我不愛巧克力的人，
都想再來一籠阿＞＜千萬不要被名稱給迷惑，
他真的很好吃，點下去就對了！
 

 

三源鬆糕，＄７０．
喔喔，蔣夫人熱愛的鬆糕我們怎麼能錯過？

一籠＄７０我覺得很超值．
雖然我沒吃過圓山飯店的鬆糕，
但我也很喜歡三源的鬆糕，紅豆味不過重，
不會過甜，口感我也很喜歡！
 

 

 感謝美女老闆娘李雪的招待，
 讓我們可以一飽口福，兩點到場，
 我們可是吃到五點多，一出來，天上都掛了一輪彎月了呢！
 
 我一直很喜歡小籠包產品，
三源的小籠包更讓我驚艷，因為我非常嗜辣，
他們家自製的辣椒非常對我的胃，
辣椒炒飯跟辣椒小籠包都是別處吃不到的風味，
對無辣不歡的我來說，完全對味！

老闆娘李雪，是個標準的東方美人胚子，
媽媽是四川人，從小就吃辣，而嫁來台灣懷孕後，
因為思鄉而製作出小時後家鄉的美味，卻也是我很喜歡的味道！

而巧克力小包更是讓我驚艷！
其實在別處也吃過這種甜味小包，
但是是第一次吃到兩層外皮的做法，
Ｑ度與口感都大提升，實在是獨一無二的美味啊！

熱愛小籠包的朋友，來BALLAVITA樓下，
來盅雞湯，配上不同的小籠包風味吧^^

三源創意料理小籠包
台北市信義區松仁路28號B2