【台北中山】林桂堂肉羹～吃肉羹再也不用去宜蘭，台北就吃得到懷念的赤肉羹！

是的，想吃心心念念的肉羹，再也不用跑到宜蘭，
因為台北就吃的到這種大塊肉的赤肉羹了！

林桂堂，這是ａｉｋｏ二專同學爸媽開的店，
從念二專時，就覺得同學的父母們超厲害，
印象中八方雲集很多加盟店都是他們的，
做美食做了二十幾年，對吃不遺餘力，
現在還自創品牌了呢！

林桂堂，是取同學父親的姓與母親的名字，
林與桂於是出現，林桂的店面謂於堂，
於是，林桂堂就這麼出現了！

我很喜歡這個名字，夫婦倆人的開創，
由店名就能探出端倪，再加上招牌左邊的圖片，
更能看出夫婦倆人的琴瑟和鳴，真令人羨慕呀．．．

今天，就和ＫＪ還有ＡＮＩＳＥ及代婦出征的小宇一起來品嘗一下^^

剛認識二專同學時，就知道他們家是做吃的，
當時經營了幾間八方雲集，這幾年，
漸漸也想有著自己的自創品牌，
於是拿出以肉羹起家的始點，
不如就以肉羹自創品牌吧！

這裡的肉羹不像外面肉羹店參了許多漿，
完完全全只沾粉，以赤肉羹的方式呈現，
我很喜歡這種大塊肉，沒有帶漿的肉羹！

小亭子裡裝著當天的滷菜！

每一種我都想吃呀！

價格竟然不貴耶！
肉羹麵類才＄４５，滷肉飯嚇死人的大碗也才＄３５！

店面有熟悉的環念，
溫暖的黃光，牆上還有林桂堂的圖片，
店面動線很大，所以吃飯可以坐的很舒服呢^^

桌上還放著滷好的豬耳朵，
根本就是在誘惑著我們＞＜

一上座，我這水牛又渴了，
承襲著以往，依然有著豆漿及黑豆漿，
還有我喜歡的濃郁薏仁漿，不過ａｎｉｓｅ還嫌太濃，哈！

小菜等不及先來一盤，
剛剛讓我看得口水直流的豬耳朵當然不能錯過，
還有切了豆乾，甜不辣，豬血糕都好好吃，
連不愛吃豬血糕的ａｎｉｓｅ都喜歡呢！

他們的滷菜上方是沒有再淋醬汁的，
一上桌讓我嚇一跳，看起來滷色並不深，
而且又沒有醬油膏的加持，該不會淡而無味吧？

沒想到果然有撇步，看起來醬色雖然不深，也沒淋醬，

豬腳，＄６０。
使用黑豬肉製成的豬腳，
多油油亮亮，我這肥肉鬼一定要來一下！

外皮超Ｑ彈，吃得我津津有味，
而裡面的肉入味外也不會過於乾柴，
仍然是很ㄍㄨˇ　ㄌㄩ呀，吃得我跟ＫＪ超開心～

燙青菜，＄３０。
吃了那麼多肉，一定要來盤燙青菜！

吃完小菜，嚇死人主餐之旅開始！
滷肉飯，＄３５（大）。

這個滷肉飯一上桌，我們四個人就驚呼連連，
滷肉飯大成這樣，是想嚇唬誰呀，哈！

堆成小山的飯上，覆滿了無敵的滷肉，
綜合偏肥的肥肉度吃得我好開心！

不同於別人的滷肉飯，他們飯上還有一堆酸菜耶～
厲害的是那個酸菜竟然在自助區讓你隨意加，
加到你開心為止，實在是揪感心拉！

麻醬麵，＄３５。
麻醬的表現很好，我其實是很不愛麻醬麵的人，
但是林桂堂的麻醬麵花生香氣不會太過搶戲，調和的剛剛好，
是我喜歡的味道，可惜此款細麵對我們來說稍微軟了一點，
我們四個大鋼牙更愛有咬勁些的麵體呀。。。

每桌都有一罐辣椒，舀起一點，香氣很濃郁，
是真的會辣的那種，拌麵拌飯甚至加肉羹都對味呀！
而且這個是老闆娘自製的，外面可是買不到的好口味呢。。。

接著，ＫＪ又發現了新大陸，
剛剛自取區除了吃到飽的酸菜，還有更威的。。。

竟然有像ＸＯ醬的小魚辣椒醬也是隨便你吃，
且聽說不定時還會出現更厚本的干貝辣椒醬呀，
老闆老闆娘你們也下太重本了吧，這麼高貴的辣椒醬，
竟隨人吃耶～且不只超好吃也夠辣，是老闆娘的獨門秘方呀！

接著，乾麵上場了，＄３５！
上面有著滿滿的黑豬肉肉燥，味道我一樣喜歡，
可惜依舊是麵體口感偏軟的關係，可惜了這好吃的麵～

再來是超無敵的炸醬麵，＄５０。

已經快吃飽的我們，完全忘了還有炸醬麵，
且這麵一上桌，又大的驚人，滿滿的炸醬與豆腐丁與土豆，
還有翠綠的黃瓜絲，看起來就超誘人的＞＜

攪拌均勻後，更是讓我食指大動。

一口吃下，這就對了！
炸醬麵用的是手工粗麵，
麵的口感超彈牙又有嚼勁，
完全中我們四個大鋼牙的胃呀！

炸醬我很喜歡，不會死鹹，豆乾丁超入味，
還有加了很妙的土豆，讓口感更豐富，
而且黃瓜絲夠，吃起來味重又脆口，
再加上小魚辣椒，完全是我的菜！

我真的好喜歡他們家的這款手工粗麵，
建議吃麵時可以考慮都換成粗麵，
只是老闆有說其他兩種用細麵，

再來就是本日重點，肉羹湯啦！
（剛剛那些已經很重點了，竟然還有重點。。。）

因為吃太多麵食，我們點了兩碗肉羹湯來分食，＄４０。
你看看，裡面滿滿的肉是發生了什麼事？
老闆你真的太佛心了啦！

他們家的肉羹有對我的胃，
不像林場肉羹過於甜又過於濃稠，
是勾的很健康的芡，有濃度又不會過稠，
口味也不會過甜或過鹹，後來才發現看似醬色的湯頭，
竟然沒加任何醬油，是用一種等級非常高，色帶紅的蕃薯粉，
芶芡外也帶出醬色！第一次聽到這樣的蕃薯粉，讓我超想一探究竟！

吃得好飽，滷味又剛出爐，
老闆娘這時正在細心的均勻噴上麻油，
要不是我已經飽到快吐了，真想抓顆滷蛋塞進嘴裡＞＜

林桂堂肉羹，可能是吃久了他們家的口味，
不管是肉羹或是炸醬麵及滷肉飯，還有豬腳及各式小菜，
都很深得我心，只是合江街感覺比較擁擠，感覺不太會有外來客，
實在誠心的希望這樣的好口味，可以就這樣的一直傳承下去^^
不然我以後吃不到該怎麼辦＞＜