【美食評審】條通啤酒節，擔任啤酒烹飪大賽的評審真好玩！

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前幾天收到ｍａｉｌ，說有個啤酒烹飪大賽的活動，
想邀我們擔任評審，可惜anise在埔里玩的太開心，
還不想回來，不然一起當評審一定超好玩的啦！

活動在六條通裡

用麥氏啤酒坐成的聖誕樹，
真的有夠可愛呀！

還有我好喜歡的金色三麥可以試喝到飽勒！

今天的活動，條通啤酒饕客節，
從11/14~12/6呢，若不是這次有烹飪大賽，
我還不知道有這個活動呢^^

哇哈哈，用封扣板做的評分牌，
我們的名牌還寫著＂美食部落客＂呢！
ａｎｉｓｅ，你不來真的太可惜拉，有１２道大菜勒～

可愛的主持人，整場兩個小時，
都能妙語如珠，太厲害拉！

第一組：
啤酒雞腿ｖ．ｓ啤酒蝦

滿滿一盤的啤酒蝦

嘿嘿，當評審就是有這樣的好處，
可以現做現吃呢^^

蝦的新鮮度非常高，吃起來肉質Ｑ彈，
可惜酒味稍淡了些．．．我給了６分！

啤酒雞排

外皮炸的酥脆，雞腿肉香滑嫩口，
可惜啤酒味不重，且黑胡椒味有點搶了啤酒的味，
但芡的濃度勾的不錯，淡淡的臘味搭配的也極好，我給了７分～

第二組：
燒酒蝦Ｖ．Ｓ糖醋海鮮

滿滿一鍋的燒酒蝦

酒味頗重，蝦肉非常新鮮，
以原味取勝，湯頭酒味重，鹹味淡，
但蝦肉Ｑ彈，醃漬有入味，單吃蝦肉也別有一番風味！
我一樣給了７分．

擺盤超厲害的糖醋海鮮，
你看看，這根本是酒席大菜吧？

口味一樣是大菜的口味，
色香味俱全，糖醋味調的極好，
芡也勾的很棒，厲害的基本款大菜，
我給了８分！

第三組：
年年有魚Ｖ．Ｓ啤酒豬腳

超厲害的年年有魚，
邊邊整圈的聖女番茄，竟然都不會滑動跟掉落！

這菜厲害，年節大菜的款式，
油炸過的魚塊，再用蔥薑醬油煨煮入味，
再勾點薄芡，最後用酒與麻油提香，
雖看起來好像普通至極，但味香醇濃，
配上好脆嫩的豆芽，吃起來很有媽媽的味道，
我給這家的味道９分！

藥膳味十足的啤酒豬腳

豬腳的肉質Ｑ彈的可以，
沒有任何的豬腥味，藥膳味有入味，
可惜我向來怕清燉的豬腳，也不愛藥膳，
所以這純粹是個人口味不是我的菜，我想愛藥膳的．
應該會愛之入骨，所以我只給了７分！

第四組：
花團錦簇Ｖ．Ｓ啤丼肉

看起來好誘人的花團錦簇

這組真是下重本，用宜蘭黑毛豬，
而且所有的調味料都是高檔貨．
成品光澤閃耀，肉質Ｑ彈，
醬香怡人，食材與調味都很棒．
可惜特色不夠，我給了８分！

我好期待的啤丼肉

竟然只分到一小塊＞＜
用的是我最愛的松板豬呀，烹調的手法非常簡單，
先用啤酒醃漬，入鍋油煎，再將浸入枸杞的啤酒及黃芥末及醬料熬煮，
最後再將醬料淋至煎熟的松板豬上，就完成了！

看起來成品普通，但一入口，
加了枸杞的啤酒特殊香氣非常迷人，
帶著黃芥末的味道，配上松板豬特別的口感，
真的是超級無敵好吃，可惜肉質有些過厚，筋也過多，
若能去筋再片薄，我想這道菜會天下無敵呀！

可惜了肉質多筋及過厚，我給了８分，
不然我一定會給他９分的高分呀！

第五組：
花花世界Ｖ．Ｓ麻油雞

顏色繽紛的花花世界

調味調的極好，醋味下的好，
我喜歡偏酸的薑絲大腸，薑絲刀工細緻，
配上翠綠的豌豆，再點綴上香氣十足的九層塔，
整道菜色香味俱全，是我喜歡的味道！

可惜大腸有些過厚，吃起來久嚼不爛，
不夠脆口滑嫩，有些可惜，所以我給了８分！

再寒冷天氣裡看到麻油雞，
真是令人心曠神怡呀！

這碗麻油雞，竟然沒用一滴米酒，
用的全是啤酒，在製作的當下，
我跟陳老師一直在討論，
用啤酒做的麻油雞到底是怎樣的味道？

沒想到喝起來好清爽，一點也不油膩，
不似傳統的米酒味，而是清新的啤酒麻油雞，
雞腿肉直滑嫩不以，這品真的特殊又美味，我給了９分^^

第六組：
清蒸紅黃綠Ｖ．Ｓ啤酒豆腐鯛魚片

喔喔，還有果彫的清蒸紅黃綠，
因為現場的關係，改為熱炒，
好讚的炒海瓜子，給我來罐啤酒！

配上九層塔的海瓜子，看起來超讚！
看看這海瓜子多飽滿，新鮮Ｑ彈，
拌炒時雖短，但十分入味，
拌有淡淡的香甜，
我給了８分！

啤酒豆腐鯛魚片，
上面白白的不是蛋白，
而是滿滿的新鮮啤酒花呢！

看起來非常普通，但是味道非常輕甜，
酒味清爽，一切都是吃食材的原味，
豆腐柔嫩，鯛魚新鮮，口味出眾，
我給了９分^^

成績揭曉

第一名就是只用啤酒的麻油雞，
由陳老師頒獎^^

清蒸紅黃綠的美味海瓜子則得了最佳人氣獎，
獎品是金色三麥的企鵝瓶^^

 ＫＪ上台抽來賓獎，
得獎的是我也很喜歡的啤丼肉，
獎品是一箱啤酒呢！

一直都很愛烹飪的我，
這次可以擔任烹飪大賽的評審，
真的是好開心，今天吃了１２道菜，
每道菜都好好吃，很有家的溫馨感，啤酒入菜，真是美味^^