我是超級無敵茄子控，只要自助餐或是麵食小店， 小菜中有茄子，我幾乎就不會放過！！！ 每次想要在家做茄子料理，要漂亮色調就要過油， 又不想讓茄子吸入過多油而顯得油膩？ 快來看看怎麼做，不用過油， 卻又能保持茄子漂亮的紫色調～ 快來我的地盤：aiko愛生活、instagram、微博、G+，一起聊天玩樂：）   首先熱一鍋水～ 在水快滾時，迅速將茄子切長條塊！   滾水中加入一點白醋...