金沙蝦食譜

【中式料理】重現私宅打邊爐的經典金沙蝦球吧!

【中式料理】重現私宅打邊爐的經典金沙蝦球吧!
自從在私宅打邊爐吃到那超好吃的金沙蝦, 就一直唸唸不忘呀... 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:) 其實金沙蝦真的超級簡單, 因為我討厭吃有殼的蝦, 所以當然要做成蝦仁~ 所以買新鮮草蝦來做蝦球吧! 去頭去尾撥殼後, 背剖半去腸泥! 將蛋白中加入鹹與胡椒 將蝦仁放到蛋白液中浸泡, 蝦仁會更滑嫩呢! 接著拿出玉米粉跟蛋黃 將蝦仁沾滿蛋黃後再均勻裹上玉米粉,...