中式料理

【中式料理】酸菜肉片湯,嗜酸者的好湯。

【中式料理】酸菜肉片湯,嗜酸者的好湯。
年前收到卓也小屋寄來的自家製酸菜, 除了酸菜外,還有手寫的春聯, 濃濃的人情味真的大滿足! 等時髦閃亮長大,他們也要開始寫春聯😏 而酸菜立刻拆封,拿來做經典的酸菜肉片湯, 完全是我這嗜酸者愛的湯品啊。 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   因為我個人很愛酸味, 所以酸菜開封後只有簡單沖洗一下, 若是怕酸的話,可以洗完後稍微泡一下也可以。 &n...

【中式料理】清炒高麗菜保留清脆口感的小撇步,新手廚娘一定要學起來~

【中式料理】清炒高麗菜保留清脆口感的小撇步,新手廚娘一定要學起來~
高麗菜真的是幾乎一年四季都吃得到, 當季時價格便宜又耐放,真的是主婦好幫手。 以往我一直覺得要高山高麗菜,才有那種清脆的爽口, 不然就是要快速爐超高溫快速拌炒才能有脆口感... 但最近發現一個超棒的小撇步, 可以讓高麗菜輕鬆就有脆口度, 再也不用挑高山高麗菜,也能有超美味的爽口! 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   要炒出超美味又脆口的高麗...

【東方料理】想念中的醬炒四季豆~阿媽牌生鐵鍋。

【東方料理】想念中的醬炒四季豆~阿媽牌生鐵鍋。
我終於做出我想念的醬炒四季豆了! 每個人離家後,一定會有幾道吃到就會想家的食物, 而醬炒四季豆絕對是其中一道。 因為以前老佛爺都會做「客飯」, 就是炸里肌豬排配上醬炒四季豆及荷包蛋, 配上白飯就是超好吃客飯, 其中的醬炒四季豆就是我一直想念的味道... 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   我一直很愛吃四季豆,但是一直做不出老佛爺那種醬炒四季...

【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜:零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩),半小時成為燒臘店名廚~

【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜:零失敗超簡易脆皮燒肉(燒腩),半小時成為燒臘店名廚~
脆皮燒肉一直都是我的愛,每次去燒臘店必點! 之前試過用風乾法來做脆皮燒肉,一樣很好吃, 外皮脆口咬下去也是尻尻響,只是光風乾就要兩三天, 且若是瘦的地方,肉質吃起來會覺得比較乾硬些: 自製無敵免戳洞脆皮燒肉~半小時在家做出燒臘店的美味燒腩 這次試了新方法,完全不用等風乾時間,外皮一樣脆口, 瘦肉卻也變得嫩口不柴硬,用氣炸烤箱旋轉模式整個油都逼出超多, 吃起來美味又更少油,快學起來!!! 快來我的地...

【廚娘魔法】真老水洗純小磨白麻油、純黑芝麻醬~大人小孩都愛的好味道。

【廚娘魔法】真老水洗純小磨白麻油、純黑芝麻醬~大人小孩都愛的好味道。
還沒懷孕前,我本來就是各種芝麻料理、醬料的愛好者! 超愛芝麻醬配涼拌菜,或是香油的香氣, 尤其水餃一定要加香油才罷休... 懷孕後其實我這神經大條媽媽來者不拒, 也沒有特別一定要補充什麼, 但就是幾乎天天芝麻無糖豆漿或牛奶, 因為我不想要被閃亮吸走我的鈣... 所以孕期芝麻用量超大啊~ 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   一直對老字號有某種...

【東方料理】氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐!!!

【東方料理】氣炸鍋食譜:氣炸豆腐,20分鐘獲得超專業炸臭豆腐!!!
上次氣炸鍋炸出來的豆腐,連我自己都震驚, 打卡之後網友超瘋狂詢問,我的Line都被問翻了, Line一直回一樣的內容,不如直接打一篇比較快XDDD 沒想到氣炸鍋炸豆腐這麼厲害,只要20分鐘, 配上泡菜,真的就是不臭的臭豆腐,太好吃了! 不過因為本來沒有要寫文,都是手機隨拍打卡的照片, 順手集結成一篇文,照片不精美,你們將就著看吧XD 超美白 X 玫瑰金氣炸鍋0805開團喔! 社團會先開跑,有興趣的...

【中式料理】感冒必備暖呼呼湯品~洋蔥雞湯。

【中式料理】感冒必備暖呼呼湯品~洋蔥雞湯。
前一陣子在台灣的時候全家人都掛病號真的快瘋了! 因為其實我是那種感冒沒有很嚴重的話,都不太想吃藥的人, 通常時髦超過38.5度才會吃退燒藥,但上課後多少都會感冒, 且學校通常都會要求要餵藥,但藥這種東西吃到後來真的都沒用... 後來上網看了感冒適合喝的湯,就有這道洋蔥雞湯! 剛好洋蔥也是家裡常備食材,年前也買了很多雞肉, 立刻來煮這道感冒必備的洋蔥雞湯~ 快來我的地盤:aiko愛生活、instag...

【中式料理】古早味蒸瓜仔肉,家有兒童的拌飯好料理。

【中式料理】古早味蒸瓜仔肉,家有兒童的拌飯好料理。
自從有了時髦後,家裡也越常出現這種拌飯料理! 像是蒸蛋啊、炒麵啊、瓜仔肉啊,拌了飯就能吃一餐, 寶寶喜歡,爹娘也輕鬆,尤其丟進電鍋或蒸爐裡就搞定, 請爹娘一定要納入後宮~~~ 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   瓜仔肉沒什麼好說的,食材不外乎就是醬瓜或蔭瓜, 用黑瓜罐頭超方便,因為湯汁也可以直接倒入肉餅裡, 連之後的調味都省了~ 大概600...

【中式料理】家常肉絲炒麵,一碗什麼都有!澱粉與肉及蔬菜一次搞定~

【中式料理】家常肉絲炒麵,一碗什麼都有!澱粉與肉及蔬菜一次搞定~
我常說懶媽媽就能創造出很多方便的新世界XD 像是你越早放手讓小孩自己吃飯,爹娘就越輕鬆~ 什麼都不幫小孩弄,他自己就會想辦法學會。 而懶惰的時候,弄個炒麵就萬事OK! 因為一碗裡有肉有菜有澱粉又超好吃, 一次搞定所有需求,完全是懶惰爹娘的救星菜XD 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:) 不知道從什麼時候,我愛上了炒麵這道料理! 以前炒麵跟炒飯我一定會選炒飯...

【中壢新居】馬鈴薯燉雞,無敵下飯的清冰箱菜系。

【中壢新居】馬鈴薯燉雞,無敵下飯的清冰箱菜系。
上次在粉絲團貼了這個馬鈴薯燉雞, 沒想到超多人想看食譜,姐立刻雙手奉上! 說真的,其實就是過年前買了太多食材, 這天剛好家人要來,想說可以變出一道菜, 沒想到出乎意料好吃又下飯。 而且連巨嬰時髦都超愛,美味又好吃的清冰箱菜系又一道, 快記起來~~~ 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   我是個馬鈴薯控,很容易失控買太多馬鈴薯, 所以常常需要清...

【中式料理】白玉蘿蔔排骨湯,排骨無腥味就要先跑活水。

【中式料理】白玉蘿蔔排骨湯,排骨無腥味就要先跑活水。
這天回來,時髦看到滿桌的菜, 就高興得哇哇大叫,嘴角都掩不住地笑, 果然是吃貨啊啊啊! 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   #久違的主婦魂上市身 一切都是因為鄰居給了返鄉投票後, 帶回自家種的高雄美濃白玉蘿蔔!!! 幾乎都網購不然就去賣場的我, 根本平常不可能買到這麼棒的蘿蔔, 我真的愛翻了我們的鄰居,每天都有好吃好喝的... 於是就開始備...

【中式料理】絕美蒸蛋兩步驟搞定,跟布丁一樣吹彈可破!!!

【中式料理】絕美蒸蛋兩步驟搞定,跟布丁一樣吹彈可破!!!
前陣子姐的蒸蛋突然狂被問! 其實以前都炒蛋的我,為何突然開始蒸蛋? 因為蒸蛋就是寶寶絕佳拌飯好配料啊... 蒸蛋拌飯吃可是我小時候最愛的珍饈! 小時候我只要蒸蛋就能吃一兩碗飯。 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   蒸出這種超美蛋,不用什麼放入電鍋夾跟筷子讓蛋透氣, 是不是很不可思議~~~ 搬家前在網路上看到這個食譜,想說怎麼可能? 就一直沒...

【中式料理】香煎干貝~煎出鮮嫩多汁干貝的好方法!

【中式料理】香煎干貝~煎出鮮嫩多汁干貝的好方法!
香噴噴的香煎干貝應該沒有人不愛! 尤其喜歡聽著在鐵板燒上吱吱作響的嘶嘶聲, 對於好食材我不喜歡過度的調味,只要簡單用鹽與胡椒, 就能吃到最美味的干貝~ 好干貝這裡買:https://reurl.cc/QdY3GM 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   其實要吃到美味的干貝, 好像很簡單,又好像很難~ 因為我就常吃到韌到咬不下去的干貝, 卻也常...

【中式料理】開陽白菜,大白菜與蝦皮你儂我儂的美味。

【中式料理】開陽白菜,大白菜與蝦皮你儂我儂的美味。
其實以前一直覺得炒青菜應該人人會,還要記錄什麼? 後來寫了油悶地瓜葉後,好多網友告訴我很受用, 才知道真的很多人對越簡單的菜越沒涉獵, 所以有時候記得的話,就告訴自己簡單拍個照, 記錄下來分享給你們。 這篇就是超輕鬆的簡易版開陽白菜! 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:) 出國回到家才發現家裡上次小農的大白菜還在, 趕快拿出來吃掉它,保存在肚子裡才不會壞X...

【嚐統一麵】一成不變原味男&每日迥異多變女擦出的原味火花@小時光麵館

【嚐統一麵】一成不變原味男&每日迥異多變女擦出的原味火花@小時光麵館
有時候,一碗麵就能想起生命裡的某個場景! 某個最印象深刻的時候,或是家裡熱鬧滾滾的宵夜時光。 窩個蛋,燙個青菜,等著餐桌充滿了炊煙, 充滿著家那樣暖烘烘、笑咪咪、香噴噴的回憶, 這就是美食的味蕾印記,香氣總能帶給人無窮想念... 快來我的地盤:aiko愛生活、instagram、微博、G+,一起聊天玩樂:)   總是很喜歡小時光麵館的廣告, 就是撫慰人心的溫暖感覺~ 這次的影片非常特別,...