【西方佳餚】台北中山區美食～ACHOI當代料理餐廳：商業午餐、單點晚餐@amba中山。
可愛的小巧漢堡，
配上了圓鼓鼓的南洋風味炸蝦餅，
入口像山一樣多樣化的豐富層次口感，
不管是在視覺或味覺上，都讓我印象深刻：）
這天，我們興致勃勃地來中山amba入住體驗，
而1F就是最近頗為火紅的ACHOI當代料理餐廳，
聯絡人詢問：那要不要一起試試我們的餐點呢？
我最喜歡在飯店裡待著，哪都不去，
就可以吃飽喝足間放空，當然不會放過這個機會：）
「本文為ACHOI邀請，實際用餐後的心得分享：）」
簡單的乾淨底色，配上不同層次的白，
與溫潤的木質與鐵件，很有歐洲小酒館的氛圍～
最重要的是ACHOI真的就像是小酒館，
對於久的選擇非常多樣化，不管什麼餐點，
幾乎都可以搭得上適合的酒！
若跟我一樣酒量不是很好的人，可以嘗試試飲杯，$60起就能享用～
想淺嚐又不想喝太多，可以點個半杯，從$120起就可以享用，
點上一整杯也不過$190起跳，晚上還會有專業侍酒師駐店，
完全可以好好享受微醺的滋味！
(飲酒勿過量、喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
最喜歡的，莫過於這個吧台區！
這一景不知道為何讓我想到「地獄廚房」這個節目，
但當然這裡一點也不地獄，而且和樂融融，
乾淨明亮，好喜歡這樣的氛圍～
而且用餐起來更是莫名的安心：）
只差外面車水馬龍，且少了戶外座位區，
不然真的讓我以為身在歐洲小鋪～
喜歡頭上這個特製且工業感強烈的吸頂燈，
自己家也好希望有款燈具可以像這樣峰峰相連到天邊啊！！！
這天，我們選擇了靠窗邊的圓桌，
對於喜歡左著窗光用餐的我，
這個位置非常迷人！
ACHOI據說目前在台北已經小有名氣，從我們中午入座，
沒多久就高朋滿座的情況下來看，看來所言不假。
對於一些還在觀望的朋友來說，
我覺得從商業午餐這個角度入門頗適合，
可任選3道$680，任選4道$780的午間套餐，
我個人覺得頗為超值！
換算一下，約莫20歐就能享受這樣的美味，
我個人覺得頗超值，不過與歐洲小酒館相仿，
餐點的份量都是走精緻路線，吃完約莫7分飽左右，
對於現在不愛吃太飽的我來說很適合，
但對於大胃王來說，可能稍嫌分量精緻！
而一看到菜單，我一開始有點擔心，
因為現在的我，對於像是華麗手法搭配的當代料理，
一種米其林佈局的菜色，多半不是很合我的口味。
並不是他們不好吃，而是他們都很好吃很細膩，
但年紀越大，越了解我就是個東方胃，
一樣米其林的餐點，我可能熱愛東方菜色多過於西方的細緻，
完全是個人口味使然～
一開始，我甚至覺得ACHOI應該是口味不錯，
但我還是會覺得「就那樣」的餐廳，
但出乎意料，卻是非常合我口味的當代料理！
每一道菜，上桌後除了像幅畫，
吃進嘴裡更是會有道道驚喜！！！
在歐洲因為汽泡水好便宜，變成喝上癮的我，
當然不會放過氣泡水，$150。
點完餐後，會先送上手工脆餅。
脆薄的口感，配上濃郁卻不會油膩的花生醬，
真的讓人非常開胃，甚至都想點杯酒來配了！！！
商業午餐$680或$780的菜色，
餐後的咖啡或茶可以加$60就升等為紅白酒，
這真的太超值！
要不是等等還有工作，我一定要加價的啊，
搭配手工脆餅根本絕配～
喜歡餐桌上的小花，讓我想起風光明媚的歐洲，
不管豔陽或雨天，桌上總會有那麼一盅小花，
是一種對生活的小堅持！
尼斯沙拉。
這次歐遊42天冒險之旅的最後一站，
就是尼斯，這讓我想起了蔚藍海岸的氣息！
我熱愛的酸豆、番茄、白煮蛋都是必備角色，
清爽舒服的味道，就帶來了地中海的鹹香味，
尤其美得像是一個小花圈，讓人目不轉睛！
這是讓任何食材都變得美好的秘密：）
胡蘿蔔味噌湯、萊姆油。
這道湯品出乎意料的讓我驚喜！
原本以為就是差不多的味噌湯，但上桌後，
發現其實應該算是加了味噌鹹香氣息的胡蘿蔔濃湯。
加了萊姆油，讓胡蘿蔔的澀味消失了，
多了味噌的提香，從未想過兩者的結合會這麼有趣～
趁主餐還沒登場前，
大口地喝著加著檸檬片的氣泡水！
我最喜歡讓氣泡在口腔裡萬馬奔騰，
就像是把多餘的氣息全部帶走，
可以迎接更多新的香氣：）
香脆牛肉餅、洋芋泥、地瓜葉、辣味奶油醬。
認識我的人都知道我滿怕碎肉餅這種東西，
因為我對肉味比較敏感，碎肉一不小心，
就會有我害怕的味道，卻沒想到這款主餐有讓我驚豔！
當刀子畫下的那一刻，
整個肉餅就散開，並不是我害怕的整球肉餅，
而且是翻炒過的打拋肉那樣的質感！
下方的菜色用的竟然是很台灣味的「地瓜葉」，
但處理得極好，非常柔嫩，根本讓人忘記這菜很「台」，
跟歐陸料理完全融為一體！
一定要推薦的，就是這個滑順到不行的洋芋泥，
上面盛裝著的辣味奶油醬，完全一絕！
一開始服務人員有告知醬汁會帶點辣度，
如果無法接受的話可以搭配洋芋泥就好。
我當時心裡還想著：
「歐陸料裡哪來的辣？頂多就辣椒粉的辣度吧！」
結果，辣味奶油醬真的有辣度，
當然，不會到無法接受的辣度，但我認為，
這種辣度在歐洲應該算是「超辣」了！
搭配看起來重口味的牛肉餅，再加上滑順的洋芋泥，
原本我很擔心的牛肉餅卻變得好美味～～～
柚子布蕾，$220，
榛果奴軋汀、花生醬冰淇淋、紫蘇。
喜歡烤布蕾的我毫不猶豫就選了它，
不過因為搭配了榛果與花生醬冰淇淋，
甜度對我來說稍高了點，但卻是一個很美味的烤布蕾！
多了柚子與紫蘇的香氣，
令人出乎意料～
這款我個人非常喜歡，我就熱愛像蘋果塔之類的甜點，
這款就非常像，只是把蘋果換成了芒果，
多了更多酸香味。
更讓人驚喜的是上面的九層塔冰淇淋，
我個人很喜歡九層塔，沒想到做成冰淇淋會這麼融洽，
覺得可以直接外賣了XDDD
餐後的飲品我選了沒有咖啡因的花草茶！
近來這款帶有金屬保溫罩的茶壺越來越風行，
我個人好喜歡啊！！！
年紀輕一點的時候，特別喜歡滿滿碎花柄的杯壺，
但年紀漸長，卻愛上了這種簡單、什麼都沒有的質感，
一種空即是無、無即是有的概念吧．．．
肯吉則選了咖啡，品質頗好！
這一餐，讓我想起在歐洲的時光啊．．．
歐洲就是這樣一個國家，在的時候想趕快結束，
離開後又開始瘋狂想念的地方～
洗手間位於B1，空間很寬敞明亮，我甚至以為我回到了泰國曼谷，
Terminal 21百貨裡的廁所！！！
在amba中山意舍玩了一下午，
夜幕低垂，又到了晚餐的時光．．．
搭著電梯來到1F就可以享用美食，
對懶人來說真的太幸福了！！！
晚餐則是全單點的菜色，
沒有硬性要求每人都要點主餐，
可以很輕鬆的點選想吃的佳餚，
三五好友一同享用，自由的氛圍很舒服！
而這天餐廳已經幫我們配好專屬的菜色，
我們完全不用動腦，專心吃就好：）
總讓我可以懷念跳跳糖在口中奔跑的回憶！
等餐時的手工脆餅，
縱使幾個小時前才吃過，
還是讓我很喜歡！
干貝、萊姆、酪梨、新鮮山葵、豆薯及蒔蘿。
干貝對切後，口感不會那麼難咬，
配上了酪梨、山葵，還有滿滿的檸檬酸香氣息，
非常對我這個嗜酸鬼的味蕾！
香檳茸溫泉蛋、燉豬五花及茴羅香。
將溫泉蛋與整個沙拉攪拌均勻，
整個沙拉變得更滑順，搭配新鮮的豬五花，
口感很好之外，入口還有蒔蘿的香氣，
是道很清爽又開胃的沙拉！
酒釀裸麥麵包，$140，
龍眼乾、小米、綜合籽。
麵包的口感極佳，搭著酒釀香氣，
與氣味濃郁的龍眼乾，真的會停不下來！
炙烤玉米筍，$220，
綿羊起士、萊姆、辣椒及香菜苗。
平常的我不是很愛吃玉米筍，
但這還帶著葉子的玉米筍，真的讓人愛不釋口，
口感極嫩，搭配濃郁的萊姆提味，我個人非常喜歡！
後來一想，為何我會喜歡ACHOI的口味，
我想是因為菜色多半充滿了酸香氣息，
每入口食材的原味不久，又會有一股清香出現，
層次明顯也非常清爽，剛好很合我的胃！
小黃瓜、醃漬洋蔥、帕瑪火腿、薄荷。
其實這道湯是好喝的，只是我個人還是不太習慣冷湯，
而且當天頭有點痛，所以就喝了一半沒有喝完！
洋香瓜的香氣很足，搭配小黃瓜意外的清爽，
尤其又加了薄荷的味道，覺得很適合當甜點！
上面的帕瑪火腿我個人非常喜歡～
炙燒甜玉米湯，$220，
羅勒麵疙瘩、萊姆。
這湯真的太好太好喝了！
我原本以為會跟中午的湯品有點雷同，
因為色澤有點像XD
沒想到一入口完全不同，
玉米湯真的非常香甜，搭配了羅勒麵疙瘩，
又是一個沒想過會這樣結合，卻激發出新滋味的組合，
尤其多了萊姆的香氣，真的讓我很喜歡！
我發現這餐我很喜歡的菜色，
多半都是加了萊姆的菜餚！
而也不是每道菜都適合加入萊姆，
畢竟萊姆的清香味其實非常濃厚，
若是放的地方一不對，
常常會覺得有種「不搭嘎、多此一舉」的感覺！
但ACHOI的菜色中，每一道都沒有讓我有：「多此一舉」的想法，
反而是讓我很驚喜．．．
炙燒葡萄蝦，$480，
柚子辣椒醬、七種香料。
炙燒葡萄蝦算是限定版菜色！
因為都是當天捕獲的，所以若是今天的漁船沒有捕撈到，
也就沒有這道菜的登場！
我個人非常喜歡加了七種香料的柚子辣椒醬，
有點和風的氣息，不那麼西方，卻更合我的胃！
鮮蝦小漢堡$480，
越南辣椒柑橘醬、醃洋蔥、小黃瓜。
這個讓我很驚喜！
我一開始覺得這款應該會有點油膩，
所以興致缺缺，沒想到醃洋蔥與越南辣椒柑橘醬的搭配，
讓我那麼喜歡！
不是很愛美式食物的我，看到漢堡其實大多興致缺缺，
但這款漢堡，卻是帶著南洋風味，
自詡為泰國人的我，這完全是我的愛啊！
越南辣椒柑橘醬讓菜餚多了點辣度，
且柑橘醬與醃洋蔥的酸香讓像球般的炸蝦餅變得不會膩口，
很對我這南洋人的味蕾，好驚喜！！！
晚香玉筍、蘿蔔、櫻桃、胡椒草。
其實這鴨胸烤的實在好吃，外皮夠脆，
肉汁卻還保留著，不會過乾！
只是前幾道菜都讓我頗為驚喜，
顯得鴨胸就變得普通了點．．．
但這也是我第一次吃到櫻桃醬，
櫻桃鴨胸搭配櫻桃醬，真的是非常有趣的結合：）
伯爵巧克力甘納許，$220。
甜點向來不是我的菜，尤其是巧克力類的甜點！
但一旁的可可脆片我竟然很喜歡，
搭配了我更愛的優格雪酪，
這道甜點竟然讓我多吃了幾口！
檸檬雪酪、柑橘冷湯。
這到甜點我只能跟你說，你一定要點！
不管是視覺或是味蕾都會讓你大驚喜～～～
就像可愛小巧的雲吞一樣，
但外皮比餛飩皮更加Q彈，裡面包裹的榛果醬，
一開始我擔心對我來說會甜了點，
但料想不到搭配下面的柑橘冷湯卻是那麼相得益彰！
從沒想過的組合，搭在一起卻那麼的契合，
就像韓劇男女主角那般，一開始總是相看不順眼，
覺得世界上最討厭的人就是對方，就算全世界的男女都不在，
絕對也不會跟對方在一起那樣，總之，就是「相看兩厭」！
對最後，墨菲定律總會讓兩個最不可能在一起的人走在一起，
卻最是契合，最濃情蜜意！！！
稍有甜度的榛果醬、配上酸香度十足的柑橘冷湯，
還有冰涼又清香的檸檬雪酪，這道甜點真的讓我非常喜歡，
如果你也嗜酸，請你一定要嚐嚐這個：）
餐後的葡萄柚汁與柳橙汁！
年輕的時候還很愛這些混搭的歐陸料理，
但隨著年紀增長，看清了自己就是個東方胃，
對於許多西方的佳餚，會覺得好吃，
但就不是會讓自己瘋狂想念的那種味道。
也真的沒想過我會被ACHOI的料理給吸引．．．
這天來用餐後，真的覺得主廚非常的棒，
許多混搭餐廳可能堅持要用在地食材醬料混搭，
卻少了一點靈魂，而變成了不協調的味道！
但ACHOI讓我驚喜的是，常常很多道菜，
我光是看菜單都會覺得：
「這什麼跟什麼啊？這樣搭會好吃？」
但送上桌入口之後，我都會瞪大眼睛跟肯吉說：
「誒，這樣配還真的好吃耶！！！」
我想，是ACHOI不是那麼都是歐風的調味，
當中我還吃到一些和風甚至南洋風的氣息，
也用非常多酸香來讓食物的層次變得更多樣化，
很多菜色都讓我會嘖嘖稱奇。
ACHOI的份量是走精緻路線的那種，
也許對大胃王來說不夠大分量，
但對於視覺與味覺上，都會有不少的驚喜！
價格雖然不是太便宜，但我想你吃了之後，
會覺得值得：）
Achoi當代料理餐廳(點入為官網)
台北市中山北路二段57號
這次amba台北中山意舍也有提供禮品送給大家！！！
是很有質感的馬克杯與鉛筆，還有很有台灣味的明信片，
只要到加入aiko愛生活粉絲團，並設為「搶先看」，
再到粉絲團留言，就有機會獲得馬克杯、鉛筆、明信片的好禮，
一共有兩個名額，留言截止為0915，
將於0916抽出兩位幸運兒喔：）
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