【廚藝溫度】二訪4F~仲夏沙拉之細絲芹菜佐雷墨拉醬

好高興今天又可以獲得來參加4F免費推廣課的機會
(詳細環境介紹請點上面連結)


這次的課程是夏日必備的清涼沙拉

我一直很喜歡4F,
雖然他是一個廚藝教室.
但卻能給人溫暖家的感覺...

那種輕鬆悠閒的環境,淡淡輕輕的音樂,
都讓熱呼呼的星期日如沐春風~

香草比我上次來的時候更茂密了,
果然夏日就是香草茁壯的時刻呀!

我一直喜歡這種美妙的音樂

想來上課一定要先看看這裡的課程表,
而且要報要快,因為常常一下就額滿了~

上課的教室到了
(左邊偷看鏡頭的就是今天的老師唷)

一定要有的滿滿調味料.
我的頂天立地調味料櫃整個大輸呀><

我也希望我能有這些高檔配料呀...

更希望能有這夢想已久的LC鍋...

今天是沙拉課程,所以滿桌都是蔬食類

永偉正在準備,我們就拼命拍照

今天的老美老師-TIM.
也是帥哥一枚!

開始囉~

我好喜歡每次上課,
4F都心準的的手繪自製食譜,
讓我想起奧利佛那每次畫上滿滿可愛圖畫的食譜本!

先來製作手工美奶滋,
先將蛋黃,第戎芥末,檸檬汁,鹽巴與胡椒加入鋼盆!

接著竟然拿出O&CO的橄欖油,
這可是我好愛卻買不起的正點產品呀!

老師看我再拍照,還馬上換了這瓶,
告訴我這瓶更好,哈!

開始加入橄欖油攪拌

因為要攪拌很久,所以就徵召的當天唯一的男生-
Bruce來當二廚,拼命攪拌!

攪攪攪

這樣的濃度就完成囉!
這樣就完成了基本的美奶滋底了!

接著再加工成為本篇搭配芹菜的雷莫拉醬.
看看tim加了什麼東西進去?

黑嘿,可是我最愛的酸豆拉~

接著是我也超愛的鯷魚.
我好期待這個沙拉醬!

加入適量的巴西里,如果自己沒有種沒關係.
各大賣場都有賣拉!

再加入現磨胡椒

最後再試試味道,再加檸檬汁調整,
做菜就是要這樣,自由發揮,
千萬不要死記呀...

今天這兩罐大明星,印象中大概是300還500ml.
右邊的藥價$1400,左邊的藥價$1650呀~
可是不諱言o&co的產品品質真的超棒!

雷莫拉醬完成了,裝在小小的碗裡

放上滿滿的青芹,又是我的愛

這樣簡單卻迷人的開胃菜,
揭開了今天課程的序幕~

台北市大安區永康街10號之3四樓
TEL : 02-23216608
FAX : 02-23210308
營業時間 : 10:00 – 18:00

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