【烘焙點心】外脆內軟的法式烤布蕾-creme brulee～
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creme brulee，不只名字好聽，更是好吃～
上次跟家人去了西堤，外婆吃到最後的甜點＂烤布蕾＂
一直唸唸不忘，ａｉｋｏ當下誇口說：下次做給你吃，
過幾天來試做，發現其實自己在家也能做出超好吃的烤布蕾～
首先，先將烤箱定在１８０度預熱
做烤布蕾並不難，只要準備蛋黃，鮮奶油與糖，
再找出適當的容器即可^^
ａｉｋｏ這次用了五顆蛋黃
（所有東西的份量都是ａｉｋｏ自己胡亂抓的，
可以自行更動）
先將４００ｃｃ的鮮奶油與一到兩大匙的糖，
用小火加熱溶解，不要滾，只要微熱～
最後再將溫熱的鮮奶油慢慢加入蛋黃中，
切記要不斷攪拌，不然就變蛋花拉．．．
將布丁液過篩後倒入容器中，
並再烤盤中加入半高的水，
１８０度烘烤約３０分鐘，因個人烤箱溫度不同，
大約２０分鐘可看一下狀況，
若凝固即可，切勿烤到太老，
而失去了滑嫩的口感～
ａｉｋｏ大約烤了３０分鐘，
接著放涼後，就可置冰箱冷藏～
要吃的時候灑上糖，並用噴槍將糖焦糖化
ａｉｋｏ的噴槍很小，所以焦糖的進度很慢，
但是看到剛剛的糖已漸漸焦糖脆化，
心裡也是一陣期待～
耶，終於大功告成^^
吃的時候記得將焦糖敲破後，
連同下面柔嫩的布丁一起食用，
外面是脆脆還微熱的焦糖，
裡面式冰涼卻柔嫩的布丁．
一口兩種風味，這就是creme brulee的魔力，
這麼好吃的東西，其實並不難，
自己動手，也能嚐到烤布蕾的好滋味^^
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